Mash, recepty na varenie s fotografiou. Postupné pokyny pre varenie fazule fazule mung
V poslednej dobe by mohol byť orientálny fazuľanazvať absolútne nie je typické pre našej krajine produktu. Dnes, fazuľa - "cudzie" je bežne používaný v rôznych receptoch slovanských národov. A nie je divu, mungo - ideálne, ak ide o gastronomické kompatibility produktu. Táto neobvyklá hrášok pôjde dobre s mäsom a zeleninou, hubami a ďalších strukovín "Bratia", môžete variť v tlakovom hrnci alebo multivarki. Bude robiť veľkú prílohu.
Tlustá polievka z mashy s maslom - krok za krokom recept
Polievka z fazule mung fazuľa a šošovica je jednoduchoneporovnateľná - hustá, plná, otepľujúca a prekvapujúco voňavá. Čo je dôležité, príprava tohto jedla nevyžaduje špeciálne peňažné náklady a zložité kulinárske manipulácie. Môžete jesť so surovým jedlom alebo vegánstvom, produkt je dobrý pre chudnutie. Ak je to žiaduce, môže byť šošovka nahradená všetkými obilninami. Obzvlášť dobrá kombinácia fazule z fazule mung a ryžovej polievky je jemnejšia, ale zároveň chutná a výživná.

Nevyhnutné zložky:
teľacie na kosti - 400 g.
rastlinný vývar - 170 ml
zelená kaša - 100 gr.
šošovica - 100 gr.
mrkva - 2 ks.
stonky zeleru - 2 ks.
cibuľa - 2 ks.
cesnak - 2 strúčiky
maslo - 30 g.
petržlen zelené
soľ, korenie - na chuť
Postupné pokyny
Najprv dôkladne opláchnite mäso,vysušte papierovou utierkou a odlúpnite filmy, pruhy a malé kosti. Potom ho preneste do veľkej panvice, nalejte ju do studenej vody a priveďte ju do stredného varu na strednú teplotu. Keď sa vývar varí, odstráňte penu, ktorá sa vznáša na hladinu vody šumom, znížte ohňu na minimum a pokračujte vo varení, až kým nebude mäso pripravené.
K poznámke! Ak chcete zlepšiť chuť bujónu a zvýšiť jej intenzitu, pridajte do panvy vonné korene a korenené korenie 25-30 minút pred koncom varenia. Napríklad hrachová paprika, tymian, bobkový list.
Potom dôkladne opláchnite fazuľa, nalejte do vody aChvíľu nechajte stranou. Medzitým pripravte zeleninu na doplnenie paliva. Ľahké zelerové stonky a mrkva nakrájame na malé kúsky, cibuľu - veľkú kocku a cesnak - tenké plátky. Teraz v hlboko stienom panvici rozpustite maslo. Ľahko smažte v ňom pripravené rezanie zeleniny.
Keď zelenina nadobudne zlatý odtieň,pridajte do nich pre-namočené fazule mung a šošovku. Zmes jemne premiešajte, vylejte horúci zeleninový vývar a varte 10 minút pod vekom. Potom fazuľa a zeleninové zmesi ochutnajte, kombinujte s mäsovým vývarom a preveďte do stavu úplnej pripravenosti. Pred podávaním dekorujte polievku s nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Šalát z nakrájaných mung fazuľa a brokolica - krok za krokom recept
Tento neobvyklý šalát je užitočný, originálny aLahodná alternatíva k klasickým "Caesar" a "Olivier". Neobvyklá chuť masha klíčky dokonale dopĺňa pôvodnú omáčku s borovicovými orechmi. V kombinácii s týmto pikantným obväzom fazule plne odhaľujú svoj chuťový potenciál.

Nevyhnutné zložky:
brokolica - 200 g.
Klíčenka - 200 g.
žĺtok - 1 ks.
citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
olivový olej - 50 ml
borovíc - 50 gr.
šalotka - 1 ks.
Parmezán - 70 g.
Postupné pokyny
Brokolica sa rozdelí na malé kvetenstvo,opláchnite a varte v nasolenej vriacej vode po dobu 5-7 minút. Smaragdové kvetenstvo si zachováva jasnú farbu, ihneď po tepelnom ošetrení, a to niekoľko minút na ľadovú vodu. Chladená brokolica sušená na papierovej obrúske.
Potom nakŕmil mungový chrobák do vriacej vody avaríme 2-3 minúty. V priebehu varenia neustále premiešajte pop-up fazuľa - všetka rastlinná hmota by mala byť rovnomerne pokrytá vodou. Varenie fazule do šľahača, jemne opláchnite, aby nedošlo k poškodeniu jemných sadeníc, a nechajte nadbytočnú vlhkosť odtekať.
K poznámke! Pestovať mung fazuľa pre šaláty a ďalšiezaujímavé jedlá môžu byť nasledovné. Najprv dôkladne opláchnite semená a potom zlikvidujte malé a poškodené zrná z celkového množstva. Vložte kvalitné fazuľa do širokého skleneného alebo keramického obalu a naplňte dostatok vody. Po 12-13 hodinách opláchnutá mache opäť opláchnite a naplňte ju sladkou vodou. Len jeden deň po druhom namáčaní hrášok začne malé výhonky a bude pripravený na ďalšie varenie.
Ďalej je potrebné pripraviť pikantný obväzna šalát. Ak to chcete urobiť, šľahajte rukou alebo s miešačkou s olivovým olejom a čerstvou citrónovou šťavou. Keď má zmes jednotnú konzistenciu, pridajte do nej drvené cédrové orechy. Omáčku starostlivo premiešajte a ochutnajte korením.
Pred podávaním priamo kombinujte hlavné ingrediencie šalátového kukurice a brokolice, očistite ich chladenou omáčkou a ozdobte tenkými plátkami šalotiek a strúhaného parmezánu.
Video na tému (najlepšie vegetariánske vegánske recepty druhých kurzov z mashy):













