Ako variť fazuľovú polievku

Pri varení sa používa veľké množstvo jedál pomocou strukovín, najčastejšie je však fazuľová polievka. Mnohí kuchári s ľahkým názvom ho robia majstrovským dielom.

Ako variť fazuľovú polievkukomponenty nestratili svoje nutričné ​​vlastnosti, ale mali úžasnú chuť? Pred tým, ako si pripravíte také jedlo, musíte rozhodnúť o výbere tohto typu fazule. Pre prvé jedlo je lepšie brať obyčajné biele fazuľky. Tu je niekoľko tipov na jeho použitie:

• 
  fazuľa by mala byť skladovaná na čistom suchom miesteteplota nie je vyššia ako 100 ° C. Najvhodnejším miestom sú dvere chladničky. Aby sa tento výrobok nezhoršil, je potrebné vložiť akumulačnú nádrž na pažítku česneku;


• 
  fazuľa musí byť pred varením namočenástudenou vodou niekoľko hodín, ideálne - v noci. Takže bude variť rýchlejšie. Ďalšie tajomstvo tohto postupu je, že vo vode rozpustné zložky, spomaľujú proces trávenia a podporujú plynovania. Z tohto dôvodu musia byť fazuľa pred varením umývané;


• 
  Fazu neváhajte na začiatku varenia. Tak budú variť dlho. Urobte to lepšie 30-40 minút po varení;


• 
  Ak chcete jesť kvapalnú fazuľovú polievku, uistite sa, že nie je trávená. V opačnom prípade dostanete zemiakové polievky.

Recept fazuľovej polievky s mäsom

zloženie:

• 
  500 až 600 g hovädzieho alebo bravčového mäsa (najlepšie na kostiach)


• 
  250 g bieleho bôbu


• 
  4-5 ks. stredné zemiaky


• 
  2 mrkva


• 
  1 cibuľa


• 
  1-2 lyžice. paradajková pasta (voliteľné)


• 
  1 bobkový list


• 
  50 g rastlinného alebo olivového oleja na vyprážanie


• 
  zeleň


• 
  Korenie, soľ a iné korenie - na chuť

Príprava polievky:

• 
  Mäso by sa malo umyť a vyliata so štyrmi litrami vody;


• 
  po ktorom sme dali mäso na oheň;


• 
  po odstránení peny pridajte fazuľa do bujónu, umyte po nasiaknutí;


• 
  varíme 1-1,5 hodiny. V tomto okamihu sme nakrájame zemiaky a jednu mrkvu na kocky alebo polotovary. Druhá mrkva je brúsená na strúhanom a vyprážané cibuľke v panvici s jemne nasekanou cibuľkou. Pokiaľ je to potrebné, vložte paradajkovú pastu do panvice;


• 
  Keď sú fazuľa takmer hotové, oddelíme mäso od kosti, nakrájame na porcie a vrátime späť do panvice;


• 
  soľ a hodiť tam surovej zeleniny, a po 15 minútach a pečené;


• 
  varíme ďalších 5 minút;


• 
  pred vypnutím pridá vavrínové listy a čierne mleté ​​korenie;


• 
  slúžime so zeleninami.

Fazolová polievka s mäsom je pripravená.

V dnešnej dobe,Fazuľa zelenej strúnky, ktorá nevyžaduje pred namáčaním. Udržujte tento typ fazule lepšie v mrazničke. V prvých jedlách dobre zapadá s karfiolom, cuketou alebo brokolicou. Taká zeleninová polievka zo zelených bôbov sa stane obľúbenou pre vegetariánov. Na uľahčenie práce v kuchyni používajú hostesky často mikrovlnnú rúru. Z konzervovaných bôbov, hotového vývaru a zeleniny, ktorú ste si vybrali, môžete variť lahodnú polievku s fazuľami. Proces varenia trvá maximálne 20 minút. Existuje veľa rôznych receptov, nebojte sa experimentovať, vyberte len užitočné produkty a príjemnú chuť do jedla!