Víno z čiernych ríbezlí, červený. Biele, doma bez kvasníc, recepty sú jednoduché a tradičné

obsah

Tradičný recept na čierne ríbezle vína doma

Čierne ryžové víno vyrobené vPodľa pravidiel tradičného receptúry doma sa vyznačuje jedinečnou pikantnou arómou. Bobule má všetko potrebné pre bežný priebeh procesu fermentácie, preto nie je potrebné pridávať droždie počas vytvárania vína.

Zložky pre recept na domáce víno

• 
  10 kg plodov odrôd čiernych ríbezlí;


• 
  5 kg granulovaného cukru;


• 
  15 litrov čistenej vody.

Ako pripraviť ryžové víno podľa klasickej receptúry

1. 
   Zhromaždené bobule by mali byť starostlivo vyriešené: odstrániť všetky pokazené a nezrelé plody, odstrániť nečistoty vo forme listov a vetvičiek. Pri umývaní nepotrebujú ryže bobule, inak sa všetky prírodné kvasinky budú umyť vodou.


2. 
   Ovocie sa miesi do kaše s mlynčekom na mäso, mixérom a podobne.


3. 
   Potom rozpustite 2,5 kg granulovaného cukru v prečistenej predvarenej vode.


4. 
   Pšeničné bobule sa zmiešajú vo veľkom pohárinádobu s upravenou cukrovou vodou. Kapacita, v ktorej sa nápoj bude túlať, sa plní maximálne do 2/3 celkovej kapacity. V opačnom prípade sa kvasný produkt vyleje cez vrch. Gázová tkanina je pevne umiestnená na hrdle nádoby. Potom sa fľaša umiestni do miestnosti bez svetla s teplotou 22 stupňov po dobu 4 dní. Každý deň, 2-3 krát, zmiešajte zmes s dlhým predmetom, aby ste zabránili kysaniu.


5. 
   Počas 4 dní by sa mala zobraziť viditeľná expozíciaznámky fermentácie: charakteristický kyslý zápach a tvorba bublín. Po objavení uvedených charakteristík sa zmes prečistí od zvyškov plodov filtráciou. Zvyšky bobúľ sú starostlivo vyčistené. V lisovanej kvapaline pridajte 0,5 kg granulovaného cukru a po miešaní pridajte k prefiltrovanej fermentovanej šťave. Výsledná kvapalina sa znova naleje do veľkej fľaše, po ktorej sa vrchnou časťou nanáša latexová rukavica s otvorom v prstoch alebo zátkou s hydraulickým tesnením.


6. 
   Fľaša s nápojmi sa opäť umiestni do predchádzajúcejmiesto na dlhšie časové obdobie - 3-4 týždne. Pravidelne sa do nádoby pridáva cukor v množstve 0,5 - 0,7 kg, v závislosti od kyseliny sladiny. Cukor by sa mal počas celého fermentačného obdobia pridávať 2-3 krát.


7. 
   Po dokončení kvasenia je vzduch z rukavicelisty a jasná zrazenina sa objaví na dne nádoby. Zrážkové kalu a odfúknuté rukavice vás vyzvú k potrebe naliatia šťavy do sterilizovanej fľaše pomocou tenkej rúrky. Takže sa zbavte sedimentu. Nový kontajner je tiež umiestnený vodnou zastávkou a víno sa presunie na miesto so zníženou teplotou po dobu 2 mesiacov.


8. 
   Každých 20 dní musí byť nalievaný nápojďalší čistý kontajner na odstránenie sedimentu. Počas 40 dní sa do nádoby pridá cukr, ak sa víno zmení na kyselinu. Po uplynutí 60 dní sa hotové víno naleje do skladovacích nádob a zapečati sa zátkami.

Pravidlá pre ukladanie domáceho vína podľa tradičnéhopredpísať predpis dať nápoj na tmavom a chladnom mieste. Víno je tradičný recept v domácnosti sa pripravuje bez pridania konzervantov, takže trvanlivosť nápoja je len 300 až 400 dní.

Víno z červeného rybízu bez kvasnice doma - recept

Domáce víno z odrôd červeného ríbezle,varené bez kvasníc, sa trochu líši od nápojov z odrôd čiernych ríbezlí. Farba konečného výrobku je menej jasná a nasýtená. Ale dodržiavanie určitých pravidiel pri vytváraní nápoja z červených bobúľ zaručuje prijatie menej chutného vína.

Prísady do domáceho vína bez kvasníc

• 
  5 kg ovocia z červeného ryže;


• 
  3 kg cukru;


• 
  5 litrov čistej vody.

Ako pripraviť ryžové víno s receptom bez kvasiniek

1. 
   Príprava vína začína so vzorkou zo všetkýchbobule zhnuseného a podkrmovaného ovocia, listov a vetvičiek. Vzhľadom k tomu, kvasinky kvasiť prírodné ktoré majú byť použité, sú umiestnené na šupke plodu, takže neumývajú bobule, a okamžite poslal do peremolku. Môžete mleť bobule so zmiešavačom, valčekom alebo rukami.


2. 
   Pripravený cukor by sa mal rozpustiť v 5 litroch teplej vody.


3. 
   Výsledný cukorový sirup a ovocná šťavaríbezle sa nalejú do priestrannej nádoby, kde je všetko intenzívne zmiešané. Gázová tkanina sa umiestni na vrch nádoby a umiestni sa na 4 dni pri izbovej teplote.


4. 
   Po procese kvasenia začali všetky šťavyz nádoby sa vyleje pomocou rúrky do čistej nádoby, ktorej hrdlo sa neskôr nalepí na latexovú rukavici alebo zložitejšie zariadenie - vodné tesnenie. Kapacita by mala zostať v tme pri teplote 18 stupňov po dobu 1 mesiaca.


5. 
   Po zastavení fermentačného procesu sa nápoj naleje do čistej nádoby.


6. 
   Pre konečnú pripravenosť nápoj musí byť ponechaný v pivnici 2 mesiace s rukavicou na krku.

Hotový alkohol z červeného ríbezlí bez kvasníc sa naleje na čisté nádoby. V uzavretej forme môže víno stráviť rok a stráca svoju chuť.

Domáce víno z bielych ríbezlí doma - jednoduchý recept krok za krokom

Uskutočňuje sa domáce víno podľa jednoduchého receptuveľmi sladké, na jeho základe sa používajú biele bobule. Jeho príprava postupným jednoduchým receptom trvá menej času a objasnenie nie je ťažké. Pre ryžové víno z bieleho ovocia je potrebné zhromaždiť len zrelé bobule, bez listov a iných trosiek. V opačnom prípade bude nápoj tortu.

Zloženie podľa receptúry domáceho vína

• 
  7 kg ovocia bieleho ryže;


• 
  4,5 kg granulovaného cukru;


• 
  5 litrov destilovanej vody.

Príprava vína podľa jednoduchého receptu

1. 
   Zhromaždite zrelé ovocie na kašu, pridajte vyčistenú vodu do kaše a zakryte cukrom. Zmes nechajte niekoľko dní kvasiť.


2. 
   Keď sa zmes fermentuje, kvapalina sa musí prefiltrovať a zvyšné bobule sa odporúčajú naplniť čistou vodou s cukrom.


3. 
   Potom, čo sa nechá variť a kvasiť, zmes sa vytlačí druhýkrát. Stlačená kvapalina sa pridá k predtým filtrovanej kvapaline.


4. 
   Všetka šťava musí byť vypúšťaná do nádoby a nainštalovaná vodná pečať. Fľaša by mala byť ponechaná v teple na fermentáciu.


5. 
   Akonáhle sa fermentácia zastaví, nápoj sa naleje do menších nádob.

Pred konzumáciou sladkého vína je potrebné, aby sa na mieste, kde nie je žiadne svetlo pri teplote pod 10 až 14 dňami, udržiava jednoduchý recept.

Čierne ryžové víno s vodkou doma - jednoduchý recept na zimu

Víno doma na recept na zimu s vodkou má zvýšenú silu. Pomocou vodky môže byť nápoj skladovaný dlhšie a nie kyslé.

Zloženie obsahuje jednoduchý recept na víno doma

• 
  1 kg ovocia z čiernych ríbezlí;


• 
  1 liter vodky;


• 
  1 tbs cukru;

Ako pripraviť ryžové víno na recept na zimu

1. 
   Bobule rybín by mali byť dôkladne rozomleté ​​rukami, mixérom alebo inými nástrojmi.


2. 
   Výslednú kašu nalejte vodkou. Zmes sa musí uzavrieť v nádobe a nechať sa infúzi 'bez prítomnosti svetla počas 10 dní.


3. 
   Po prefiltrovaní nápoja a cukrupiesok. Miešajte až do konečného rozpustenia cukru. Aby sa cukor rozpustil rýchlejšie, môže sa víno ohrievať na kachle. Najdôležitejšie je mať na pamäti, potom to nemôžete priviesť do varu.

Keď sa cukor rozpustí, víno z ryže na zimu s vodkou sa môže naliať cez pripravený čistý kontajner. Toto víno bude vynikajúcou prípravou na zimu.

Video recept na víno z ríbezle doma

Jahody borievky sú bohaté na vitamín C, karoténa ďalšie užitočné látky, ktoré zvyšujú imunitu. Pri výrobe vína z bieleho alebo čierneho ríbezle v domácnosti si zabezpečíte potrebnú zásobu terapeutického a profylaktického nápoja. Jednoduchý video recept vám povie o príprave vína z ríbezle doma.