Domáce čerešňové víno doma bez droždia, vodka, rukavice - jednoduché recepty s fotografiou

obsah

Ktoré cherry bobule sú najlepšie pre víno

Ak chcete vyrobiť dobré čerešňové vínoodporúča sa používať iba jednoduché odrody bobúľ. Hybridné odrody nemajú na tieto účely žiaden význam. Základom by mali byť zrelé bobule. Zrelé plody, rovnako ako rozmazané bobule, budú len kaziť chuť nápoja.

Pokúste sa zbierať čerešne v suchom počasí,bezprostredne pred prípravou vína. Ak boli bobule zbierané vopred, chladnička pomôže zachovať ich čerstvosť. Malo by sa pamätať na to, že bobule sú vhodné na výrobu vína počas troch dní. Ak chcete piť nebol chuť, vytočte trochu kyslé plody.

Nutné balenie cherry vína

V procese výroby alkoholického nápojačerešne bude nevyhnutne vyžadovať jedno priestranné plavidlo a niekoľko menších plavidiel. Ako kontajner môžete použiť vedro, sud alebo veľkú fľašu. V tomto miske sa proces fermentácie vyskytne. Na ukladanie hotového výrobku je potrebný menej priestranný obal. Na tieto účely použite napríklad trojlitrové plechovky.

V procese kvasenia vína z čerešne budevzniká veľké množstvo peny. Z tohto dôvodu vyberte nádobu s objemom sladiny, ktorá nepresahuje 2/3 celkového objemu nádoby. Všetky nádoby by mali mať tmavé steny, pretože víno sa môže poškodiť pred slnečným žiarením. Ak je len priehľadný kontajner, môže byť tmavý tkaninou alebo novinami. Takéto opatrenia pomôžu zabezpečiť ochranu proti teplotným rozdielom.

Ako vyrobiť domáce víno z čerešní s kosťami alebo bez kostí - jednoduchý recept s rukavicou

Cherry, po hroznoch, sa považuje za najlepšiu surovinupre víno. Klasické víno recept z čerešní nám umožňuje vyrábať nápoj, ktorý bude mať príjemné a svetlé chuť. Takéto vlastnosti cherry ovocie ako prekyslenie a dostupnosti, aby bol nápoj taníny a sťahujúce odolné voči okyslenie.

Zoznam zložiek pre čerešňové víno

• 
  10 litrov. čerešňové ovocie;


• 
  10 litrov. voda;


• 
  3 kg cukru.

Príprava vína z čerešní podľa klasickej receptúry

1. 
   Prvým krokom je pripraviť ovocie. Razminat bobule môžu byť spolu s kosťami. Potom dostanete domáce víno z čerešní s kosťami. Výsledná kaša by mala byť nalievaná s vyčistenou vodou a stlačená.


2. 
   Stlačená kvapalina sa má naliať do pripraveného kontajnera na kvasenie. Potom sa na krku nosí bežná gumová rukavica.


3. 
   Fermentácia začne v deň 2-3 a čas trvá približne mesiac.


4. 
   Nádoba s kvapalinou by mala byť ponechaná na tmavom, teplom mieste.


5. 
   Prvá vzorka vína sa potom môže vykonať,Keď rukavice opúšťajú vzduch a pena na povrchu vína prestáva formovať. Ak sa nápoj ukáže ako sladká a kyslá s mierou, potom môžete začať s fľaškami na skladovanie a spotrebu.

Na ochranu pred kysnutím počas dlhého skladovaniaodporúčame pridať 0,5 l vo víne. vodky. To mierne zvýši pevnosť a ochráni ju pred kysaním. Celkový čas prípravy vína z čerešní jednoduchým receptom je 3-4 týždne.

Recept na čerešňové víno doma - recept bez kvasiniek

Recept stolového vína doma je jednoduché a ľahko dostupné prísady a vynikajúcu chuť hotového výrobku.

Zoznam zložiek pre čerešňové víno bez kvasiniek

• 
  4 litre. vyčistená voda;


• 
  3 kg. čerešňové ovocie;


• 
  1,5 kg. cukor;


• 
  2 citróny strednej veľkosti.

Príprava vína z čerešní v domácnosti bez kvasníc

1. 
   cherry ovocie by mali byť čistené z kostí a palice, to opatrne, snažia sa znížiť stratu šťavy. Pripravené bobule zaspávajú vo fermentačnej nádrži.


2. 
   Vyčistená voda je varená a plná ovocia. Hrdlo nádoby by malo byť pokryté gázou a samotná nádoba by mala byť umiestnená na teplom a tmavom mieste.


3. 
   V čase fermentácie bez kvasiniek sa kvapalina s kvasinkamiBobule musia prechádzať cez sito alebo gázu a vlievať do fermentačnej nádoby. Týmto spôsobom môžete oddeliť častice plodov od kvapaliny.


4. 
   Stlačte šťavu z dvoch citrónov na víno a pridajte cukor. Cukor a citrónovú šťavu dôkladne premiešajte s dlhou a čistou lyžičkou alebo iným predmetom.


5. 
   Na krku plavidla sme vložili latexovú rukaviciUrobiť dieru. Nádobu umiestnite do tmavej miestnosti pri izbovej teplote niekoľko týždňov. Aby sa zabránilo tvorbe kyslých oblastí v hrúbke, musí sa pretrepávať.


6. 
   Pripravenosť nápoja sa dá určiť fúkanou rukavicou, svetlom a zrážaním na dne nádoby. Hotové víno z čerešní opakovane napätie a naliať do skladovacích kontajnerov.

Stolové víno by sa malo skladovať v chladnej miestnosti, chránenej pred slnkom, nie dlhšie ako rok.

Ako vyrobiť domáce víno z mrazených čerešní - recept s vodkou

Víno z mrazených čerešní je charakterizované zvýšenou silou, pretože je pripravená s prídavkom vodky. Pevnosť nápoja bude ukrytá za sladkou arómou čerešní.

Zoznam zložiek pre domáce čerešňové víno

• 
  0,1 litra vysoko kvalitnej vodky;


• 
  8 litrov čistenej vody;


• 
  3 kg mrazeného čerešňového ovocia;


• 
  0,5 kg cukru.

Príprava vína z mrazených čerešní krok za krokom

1. 
   Nie je potrebné čakať, kým sa bobule rozmrazia. Môžu okamžite zaspať v nádobe, po ktorej posypeme cukor na vrchole.


2. 
   Ak si chcete vychutnať trochu cukru, mali by byť umiestnené na teplom mieste niekoľko hodín.


3. 
   Akonáhle sa plody môžu vyprázdniť džús a trochu nalejte, nalejte pripravenú vodu do nádoby s ovocím. Všetko dôkladne premiešajte a zatvorte veko hydraulickým tesnením.


4. 
   Po 3 týždňoch fermentácie sa nápoj filtroval a do nej sa pridala kvalitná vodka.

Po naplnení do nádob na skladovanie a chladenie v chladničke sa môže spotrebovať domáce čerešňové víno

Víno z čerešní v domácnosti, video recept bez rukavíc

Čerešňové ovocie obsahuje celý rad živína vitamínov. Pri príprave alkoholických nápojov sa zachovávajú všetky užitočné látky. Preto je domáce víno také užitočné. Video recept vám pomôže naučiť sa vyrábať domáce víno z čerešne.

Prečo víno z čerešne nekvasne?

V procese vytvárania domáceho čerešňového vína môže byť nedostatok kvasenia. Dôvodom môže byť niekoľko udalostí:

• 
  Nie je dosť času. Fermentačný proces sa začína niekoľko dní po inštalácii vodného tesnenia na nádobe. Ak po 3 dňoch nie je pozorovaný fermentačný proces, nechajte fľašu ešte niekoľko dní a pozorujte ju.


• 
  Príliš nízka alebo príliš vysoká teplota vroom. Mikroorganizmy, kvôli ktorým prebieha fermentačný proces, vedú svoj život pri 10-30 stupňoch. Ak je teplota príliš nízka, mikroorganizmy prejdú do hibernácie, pri vyššej teplote zomierajú.


• 
  Nedostatočné tesnenie. S únikom vzduchu sa dá pozorovať pomalé kvasenie vína z čerešne alebo jeho nedostatok. V tomto prípade môže víno kysnúť. Pre lepšie utesnenie môžete hranicu spojenia namazať skúškou.

Nedostatok alebo nadbytok cukru. Cukor je potravina kvasníc. Pre ich bežné fungovanie je potrebné udržiavať koncentráciu cukru na úrovni 15-20%. Ak je mušt príliš sladký, potom musíte pridať vodu. S nedostatočnou sladkosťou sa pridáva cukor pri výpočte 50 g na liter.