Užitočné tipy, odpovede na otázky
recepty

Capers - ako vyzerajú a čo jedia? Kapusta z nápoja, krok za krokom receptov na varenie





Kapary - malé neotvoriace pupenekrík z čeľade kapary. Vo svojej surovej forme sú úplne nevhodné na jedenie. V tomto prípade je chuť spracovaných kaparov nápadná v mnohých farebných odtieňoch. Tieto klíčky sú spravidla nakladané alebo solené. Po varení sa stávajú ostrými, pikantnými, mierne koláčmi s horčicou. Prínosy a nevýhody kapárov sú ťažko posúdené v plnom rozsahu. Sú to diéta s nízkym obsahom kalórií (len 14 kcal na 100 g), takže je nepravdepodobné, že by ste to zkazili. Tiež sa verí, že púčiky kapary prispievajú k hojeniu všetkých druhov poranení a poranení. Treba však poznamenať, že charakteristická ostrosť a pikantnosť môže poškodiť ľudí s problémami GI.







Rovnako ako akékoľvek iné korenie, môže kapary ideálnes týmito alebo inými výrobkami. Skúsení kuchári môžu ľahko experimentovať, vymýšľať nové kombinácie chutí a začiatočníci by sa mali lepšie držať osvedčených kombinácií: s mäsom, solené alebo čerstvé ryby, morské plody. Kapary sú vynikajúci afrodiziakum. Kompatibilný produkt: ančovičky, paradajky, sladké papriky. Bežný typ kapárov je Akorsa. Analogy kapary sú ťažké nájsť. Ak nemáte možnosť kúpiť čerstvé ovocie, môžete ich nájsť v marinovanej podobe (Ashan, Azbuka Tastes, supermarket akéhokoľvek mesta Ruska a SNŠ: Moskva, Minsk, Almaty atď.). Nezabudnite skontrolovať dátum vypršania platnosti. Možné alergie na produkt. Agrotechnika: rastlina je pomerne ťažká na rast, pretože rastie veľmi pomaly a môže sa dlho držať v banke.




Ako marinovať kapary - krok za krokom recept




Butter púčiky môžu byť vynikajúcealternatívu k pikantným korenistým korením (horčica, horúci korenie atď.) v každej miske. Ale kvôli tomu musia byť kapary marinované. Proces zberu takéhoto zariadenia je pomerne primitívny a nie komplikovaný ako moriace uhorky, paradajky alebo cesnak. Jednoduché ingrediencie pomôžu priniesť produkt na chuť a fantáziu - aby ste ho použili v dobrom zložení.





Nevyhnutné zložky:




  • čerstvé kapary - 500 gr.


  • jablkový octový ocot - 300 ml.


  • veľký cesnak - 3 špice


  • žiarovka - 1 ks.


  • citrón - 0,5 ks.


  • sušené klinčeky - 5 ks.


  • sladká paprika - 3 ks.


  • bobkový list - 2 ks.


  • soľ - 1 lyžička.





Postupné pokyny




  1. Kapersy opláchnite pod tečúcou vodou, oddeľte a zlikvidujte rozmazané pupeny. Kvalitné vzorky sa vyhodia v cedníku, aby sa zbavili prebytočnej vody.


  2. Cesnak a cibuľa nakrájané na malé kúsky. Citrón sa umyje a nakrája na plátky spolu s kožou.


  3. V hlbokom kadári varíme marinandu z čistej vody, plátky citrónu, cesnaku, cibule a korenín.


  4. Čisté kapary sa majú preniesť na sterilizovanébanky, plnia ich až po krk. Naliate púčiky do marinády ochladenej na izbovú teplotu. Srsť s kovovými viečkami a nechajte varené v domácej kapary na chladnom tmavom mieste po dobu 2-6 týždňov.





Capers from nasturtium - krok za krokom recept



Veľkolepé náprstky nie sú len krásne, ale stálea je jedlý! Kapusta z náprstníka - cenovo dostupný analóg netriviálneho korenia, zbieraný z púčikov. Predtým sa táto náhrada často nazývala "kapary pre chudobných". S príslušným spracovaním sa tieto pupeny ťažko odlišujú podľa chuťových vlastností pôvodného. Podobne ako v predchádzajúcom receptúre sú na pomerne krátky čas marinované vo veľkom počte ochutenia.





Nevyhnutné zložky:




  • semená hľuzovca v púčikoch - 100 gr.


  • biele víno - 180 g.


  • čistá voda - 1 sklo


  • soľ - 2 lyžice. ľ.


  • bobkový list - 2 ks.


  • ružová paprika - 5 ks.


  • cukor - 2 lyžice. l.


  • čerstvý tymián - 1 vetva




Postupné pokyny




  1. Semiačka očkovacej semienky očistite čistou vodou, odstráňte špinavé puky a vyhoďte ich na sito.


  2. Vložte pupeny do sterilnej nádoby a nalejte horúcu soľanku. Nechajte ho pod vekom na jeden deň. Po uplynutí času vypustite kvapalinu a nechajte kapary odpočívať počas niekoľkých hodín na voľnom priestranstve.


  3. V hlbokom kadári varíme hlavnú soľankuz cukru a korenín. Semená nasturtium v ​​rovnakej nádobe, nalejte horúcu soľanku a korku s kovovými krytmi. Môžete jesť korenie v 2-3 týždňoch.






Makaróny s karfiolom a kapary - krok za krokom recept



Vkusne chutné a ústa-zalievanie cestoviny skapary a karfiol - to je optimálna jesenná alternatíva k bežným rezancom a záhradným cestovinám. Vynikajúca kombinácia mäkkého cesta, jemnej kapusty, pikantnej kapary a maslovej omáčky je úžasná kompozícia, ktorá určite poteší všetkých gurmánov. Rovnako ako ostatné recepty pokrmov s kapary, môže sa to zdať trochu nezvyčajné. Ale hneď sme sa ubezpečili, že časom bude takéto jedlo mať čestné miesto medzi vašimi rodinnými kulinárskymi tradíciami.







Nevyhnutné zložky:




  • cestoviny-škrupiny - 500 gr.


  • cesnak - 3 špice


  • citrón - 1 ks.


  • karfiol - 500 g.


  • červená cibuľa - 1 ks.


  • petržlen - 1 lúč


  • maslo -2 lyžice.


  • kapary - 3 lyžice


  • syr tvrdý - 70 gr.


  • chrumkavé drobky - 70 g.


  • chili - 1/8 lyžičky




Postupné pokyny




  1. Karfiol rozdelený na kvetenstvo, rovnomerne rozložený na plechu a stáť v rúre 18-20 minút pred objavením sa červených miest.


  2. V ohrievanej panvici vyprážame nakrájaný cesnak, cibuľu, kapary a sušienky, až kým sa nezmätia v olivovom oleji a čili paprike.


  3. Makaróny vriete vo veľkom množstve soľnej vody. Hádzať do cedidlá až do úplného toku vody.


  4. Vložte cestoviny do panvice na omáčku, nalejtecitrónová šťava, posypeme strúhaným syrom. Pripravené jedlo s kadernami po dobu najmenej 5-8 minút na strednom ohni. Podávajte pekný tanier s platňami na varné dosky.




Čítajte viac:
Komentáre 0