Omáčka na saláma Caesar, klasický recept. Ako urobiť omáčku pre Caesar šalát, krok za krokom inštrukcie s fotografiou

Klasická omáčka pre Caesar - krok za krokom recept

Variácia na tému doplnenie paliva pre slávny šalátexistuje veľa (napríklad recepty s prídavkom majonézy alebo majonézovej omáčky "Astoria"). A oni sú všetci dobrí svojou vlastnou cestou, to je len vychutnať si pravú chuť misky, ktorú môžete len vyskúšať, ochutený klasickou omáčkou. Môžete si ju kúpiť v supermarkete "ABC of Taste", ale je lepšie to urobiť sami.

K poznámke! Okrem omáčky sa Caesar skladá iba zniekoľko zložiek: listy zo salátového listu, pšeničné krutóny a strúhaný parmezán. Celá podstata misky je v obliekaní, čo ideálne odtiene tieto jednoduché výrobky.

Nevyhnutné zložky:

• 
  vajcia - 1 ks.


• 
  citrón - 1/2 ks.


• 
  Worcestersky omáčka - 0, 5 lyžičky.


• 
  olivový olej - 1 lyžica. l.

Postupné pokyny

1. 
   Začnime s vajíčkom, ktoré je potrebné zvárať na špeciálnespôsobom. Ak to chcete urobiť, v malej panvici variť vodu a znížiť teplo. Presne po dobu 1 minúty spustíme vajce do neho, vopred piercingom škrupiny s hlúpym okrajom.
   
   
   Dôležité! Vajcia musí byť pri izbovej teplote. Predpokladá sa, že studené vajcia nebude mať čas na dosiahnutie požadovanej konzistencie počas varenia a omáčka bude rozmaznaná.
   
   


2. 
   Vajcia sa rozbije do misky a zmieša sa s citrónovou šťavou.


3. 
   Dobre zbitý šľahačkou alebo mixérom, pridaním omáčky Worcester. V rovnakej dobe, v tenkej prameň, naliať olivový olej a pokračovať v šľahanie, až hladké.


4. 
   Hotová omáčka by mala mať konzistenciu kvapalnej kyslej smotany. V prípade potreby pridajte soľ a čiernu mletú papriku.
   
   
   Pozor prosím! Pred tým, ako si dal šalát do taniera, jehomusí byť tretím cesnakom. Toto jednoduché zariadenie bolo vynájdené v správnom čase autorom Caesar Cardini a musí byť určite prítomný v klasickej verzii.
   
   

Omáčka na cesárový šalát so sardely a kapary - krok za krokom recept s fotografiou

Toto doplnenie paliva je ideálne pre populárneVariácie klasického Caesar - leteckého šalátu. Mimochodom, tento variant bol vynájdený bratom autora slávneho šalátu. V ňom, ako v omáčke, sú ančovičky a kapary, ktoré dávajú pripravenému jedlu originálnu chuť. Podobný pokrm urobil bloger Anastasia Skripkin.

Nevyhnutné zložky:

• 
  vajcia - 1 ks.


• 
  kapary - 15 gr.


• 
  filé sardely - 3 ks.


• 
  rozdrvený cesnak - 2 lyžičky.


• 
  Parmezán - 125 gr.


• 
  Dijon horčica - 15 ml.


• 
  olivový olej - 125 ml.


• 
  citrónová šťava - 1 polievková lyžica. ľ.


• 
  soľ


• 
  korenie

Postupné pokyny

1. 
   Vajcia sa varí rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom receptúre.


2. 
   Chladíme ju v studenej vode.


3. 
   V miske mixéra pošlite vajcia, strúhaný syr, kapary, cesnak, citrónovú šťavu, soľ a korenie.


4. 
   Pri strednej rýchlosti miešajte, až kým nebude hladká.


5. 
   V tenkom štrku nalejte olivový olej a pokračujte v šľahaní, až kým omáčka nezmizne.

Vegetariánska omáčka na šalát Caesar - krok za krokom recept s fotografiou

Táto veľmi jednoduchá, chutná a neobvyklá možnosťznáma omáčka určite poteší fanúšikov zdravého životného štýlu. V jadre sú kešu orechy, ktoré musia byť predtým namočené v studenej soľnej vode po dobu 2 hodín. Táto jednoduchá príprava uľahčí odlupovanie orechov z kože.

Nevyhnutné zložky:

• 
  Kešu - 150 gr.


• 
  voda - 150 ml.


• 
  potravinové droždie -2 polievkové lyžice. ľ.


• 
  citrón - 1/2 ks.


• 
  cesnakový prášok - 1/2 lyžičky.


• 
  soľ


• 
  korenie

Postupné pokyny

1. 
   Zmiešajte kešu s vodou.


2. 
   Zmiešajte matice s vodou do mixéra, až kým nebude hladká. Zmes pošleme 2 hodiny v chladničke, kým nezhustne.


3. 
   Pridajte droždie, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Zmiešame ho do homogénnosti.


4. 
   Pokračujte v porážaní omáčky, kým jej konzistencia nebude hladká a krémová. Ošetrujeme omáčkou čerstvými listami románového šalátu a vychutnáme si ľahkú chuť vegetariánskeho Caesara.

V šaláte je tiež celkom možné pridať ananás.