Solyanka klasika

Existuje veľa rôznych druhovSolyanka: zelenina, huby a dokonca aj ryby. Existujú tiež Solyanka, varené v panvici. Neexistuje ani jeden definitívny recept na klasický solené losos. Každý, kto sa podieľa na zmenách, z ktorých nestráca svoju chuť. Je pravda, že stojí za zmienku, že klasický recept na varenie soľnej vody sa považuje za recept, uverejnený v knihe "Varenie" v roku 1955.

Prísady na varenie "Solyanka classic":

• 
  hovädzie mäso 250-500 g


• 
  rôzne údené produkty (čím viac druhov, tým lepšie) 300 g


• 
  rôzne mäsové výrobky (párky, salámy, studené kozy, jazyk, obličky: na výber v chladničke) 300 g


• 
  2 mrkva


• 
  cibuľa 2 ks


• 
  Nakrájaná uhorka 4 ks


• 
  paradajková pasta


• 
  kapary


• 
  olivy


• 
  citrón


• 
  kyslá smotana


• 
  jemne nakrájanú zeleninu


• 
  soľ


• 
  čierne mleté ​​korenie


• 
  bobkový list

Spôsob prípravy

Z hovädzieho mäsa pripravte silný vývar. Stane sa základom pre prípravu soli. Vyberte mäso, nakrájajte na kocky a vráťte ho do misky.

Solyanka klasik nutne varípridalo obrovské množstvo zeleniny: cibuľa a mrkva. Jemne nakrájajte 2 cibuľa a 2 mrkva. Zľahka ich opečieme v panvici na maslo. Potom pridajte paradajkovú pastu (2-3 polievkové lyžice) a pite pod pokrievkou po dobu 5 minút. Ak je to potrebné, môžete do nádoby pridať trochu vývaru.

Všetky mäsové výrobky, ktoré používatePríprava klasického šalátu by mala byť nakrájaná na plátky. Smažte ich do panvice. Odporúča sa používať maslo na pečenie, ale je tiež možné použiť rastlinný olej.

Pridajte vyprážané mäsové výrobky do vriaceho vývaru s hovädzím mäsom a varíme ich 5-10 minút.

Teraz môžete pridať dusenú zeleninu do panvice pomocouSalsola. Slané uhorky nakrájame na tenké plátky alebo slamky a pridajte ich po zelenine. Vaječte omáčku ešte ďalších 5-7 minút. Teraz môžete pridať soľ, čierne korenie a bobkový list. Vypnite teplo a nechajte ohrievač stojat 'ďalších 20 minút. Solyanka klasická pripravená!

Pred tým, než podávate soľ v miske, položte jukruh citróna, jemne nasekané zelené, kapary a plátky olív. Teraz je možné naliať horúcu, ale nie varenú solyanka do taniera. Položte ďalšiu lyžicu kyslej smotany a klasický hrnček je pripravený na použitie.

Bon appetit!

Prečítajte si aj recept na solené kapustu so šampiňónmi na zimu.