Klasická lasagna

Možnosti na výrobu lasagne možno nájsť veľmiveľké číslo. Koniec koncov, je tak univerzálny, že pri zmene plnenia môžete získať nové jedlo. Takže tam je mäso, syr, zeleninová lasagna, s hubami a bez, mleté ​​mäso môže nahradiť akékoľvek iné mäso podľa vašich predstáv. Priestor pre pokusy s týmto jedlom je jednoducho nie je obmedzený.

Klasická lasagna sa pripravuje z mletého mäsa, zeleninou a bielou omáčkou "bešamel". Varenie lasagne je tak jednoduché, že je jednoducho nemožné odolávať a nie skúšať.

Ak chcete pripraviť klasickú lasagnu, musíte brať nasledujúce zložky:

Na test:

• 
  300 g múky


• 
  3 vajcia


• 
  1 polievková lyžica. l. slnečnicový olej


• 
  1 štipka soli

Na mäsovú omáčku:

• 
  300 g mletého hovädzieho mäsa


• 
  150 gramov šunky (nakrájané na prúžky)


• 
  1 mrkva


• 
  2 stonky celeru


• 
  4 polievkové lyžice. l. olivový olej


• 
  1 pohár červeného suchého vína


• 
  1 strednú cibuľu


• 
  1 strúčika cesnaku


• 
  soľ, korenie podľa chuti


• 
  1 plechovka rajčiakov vo vlastnej šťave (400 g)

Pre omáčku "bešamel»:

• 
  0,5 litra mlieka


• 
  2 polievkové lyžice. l. múka


• 
  mletý muškát


• 
  100 g masla


• 
  soľ

Na povlakovanie:

• 
  4 polievkové lyžice. l. syr "Parmesan"


• 
  2 polievkové lyžice. l. maslo

Z múky, vajec, slnečnicového oleja a zmesi solicesto. To by nemalo byť príliš strmý, v opačnom prípade je potrebné pridať trochu vody. Keď je cesto hladké a nelepí sa na ruky, vložte ju do vrecka a necháme asi 30 minút.

Cesto rozdelíme na 6 dielov. Rolovať každú časť valčekom s hrúbkou 1-1,5 mm. Pomocou noža nakrájajte obdĺžnik podľa veľkosti misiek na výrobu lasagne.

Klasický lasagne vyžaduje vareniemäsová omáčka v hrnci alebo veľkej panvici s hrubým dnom. Zahrejte ho olivovým olejom a opečte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak. Nasypte nad nízkym ohrevom, kým cibuľa nie je čistá. Potom pridajte oheň a pridajte nakrájaný zeler a mrkvu. Pokračujte v praní počas 5 minút.

Teraz pridajte šunku a mleté ​​mäso. Smažte zmes, až kým nebude mäso svetlo hnedé. Pridajte víno a duste ďalších 10 minút. Varíme, kým mäso a zeleninu, otvorte jar paradajok v šťave a nakrájame paradajky na malé kúsky. Potom pridáme nakrájané paradajky so šťavou do omáčky a varíme ďalších 40 minút.

Klasická lasagna nebude klasická bezBéchamelová omáčka. Aby ste ju pripravili, mali by ste topiť maslo v panvici a pridať múku. Smažte ju, až kým nedospejete ošúchanú vôňu. Samostatne zahrievajte mlieko, nemôžete variť, hlavná vec je, že je horúce. Nalejte ju v tenkej studnici do vyhrievanej panvice s múkou a maslom. Nepretržite premiešajte omáčku, aby ste zlomili hrudky, ktoré sa môžu vytvoriť. Pridajte tu štipku mletého muštu a soli. Keď zmes začne variť a trochu sa zahustí - omáčka je pripravená.

Zvolená pekáreň trochu mastnemaslo, potom dať lasagna list, zhora položiť trochu mäsovej omáčky. Na mäsovej omáčke nalejte trochu bielej omáčky a posypte syrom. "Parmezán" je pre to najlepšie. Výslednú vrstvu zakryte ďalším lasagnetickým listom a opakujte, kým sa nevytvoria listy, alebo si všimnite, že nádoba na pečenie je už plná.

Posledná vrstva je pokrytá listom cesta, nalejte navyše so zvyšnou bielou omáčkou, posypte syrom a pridajte trochu masla.

Pečenie lasagne pri teplote 180 ° C počas 30 až 40 minút, kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka.

Klasická lasagna bola horúca. Bon appetit!