Cannelloni s mäsovou výplňou
cannelloni - špeciálny druh cestovín pochádza, samozrejme, z Talianska. Cannelloni vyzerajú ako veľké duté rúrky, ktoré môžu byť plnené mletým mäsom, zeleninou alebo dokonca sladkou náplňou. Plnené kanle odlial omáčku a pečie v rúre.
Tradične sa používa kanelón, paradajková omáčka alebo omáčka "Béchamel".
Cannelloni s mäsovou výplňou
Na prípravu kanelónov budete potrebovať:
- kaneloni - 250 g
- mleté mäso (hovädzie, bravčové) - 500 g
- paradajky - 500 g
- cesnak - 3 klinčeky
- Tvrdý syr - 150 g
- soľ, korenie - na chuť
- rastlinný olej
- Béchamelová omáčka:
- Maslo - 50 g
- múka - 3 lyžice.
- mlieko - 1 l
- soľ, korenie - na chuť
príprava
Oloupeme a jemne nakrájame cibuľu a cesnak. Smažte v rastlinnom oleji až do zlatohnedého.
Rajčiaky sú umyté a olúpané (kvôli tomu je možné ich spáliť vriacou vodou - koža sa ľahšie odstráni). Rezané paradajky na malé kocky.
Smažte cibuľu, pridajte mleté mäso a vyprážajte takmer až do varenia.
Pridajte mleté paradajky, pridajte soľ a korenie na chuť a smažte mäso na 10 - 15 minút.
Pripravte omáčku Béchamel. Preto sa maslo roztopí, pridá sa k nej múka a trochu sa opečie. Nalejte mlieko, pridajte soľ a korenie podľa vkusu, osušte omáčku až do hustoty.
Pripravte cannelloni. Ak to chcete urobiť, vložte ich do horúcej vody, aby boli trochu mäkšie (nevarujte).
Pripravené kanelóny naplňte studeným mäsom (nie tesné).
V miske na pečenie nalejte polovicu Béchamelovej omáčky, položme naplnené kanle, nalejte zvyšnú polovicu omáčky. Pečeme v rúre pri teplote 180 ° C počas 30 minút.
Po 30 minútach odstráňte formulár z kanelónov, posypeme strúhaným syrom a pečeme ďalších 10-15 minút.
Bon appetit!
