Zemiakové palacinky, recepty s mäsom a syrom. Draniki zemiaky, postshchagovaya varenie inštrukcie
Klasické dranice sú správne považované za kultjedlo a vizitka bieloruskej kuchyne. Jemné zemiakové palacinky, vyprážané na chrumkavú zlatú kôru - je fantasticky chutné, neuveriteľne uspokojujúce a tak domáce! Niet divu, že toto jedlo sa v našej krajine zakorenilo, pretože jedlo je naozaj vynikajúce. Existuje obrovský počet variácií na tému palacinky: zemiaky sú perfektne kombinované s cuketou, tekvicou, zeleninou, hubami, mäsom a dokonca aj klobásou a pridaním vajec. O najrýchlejších a najchutnejších receptoch na palacinky a o ktorých sa bude hovoriť v našom dnešnom článku.
Zemiaky Draniki s mletým mäsom - krok za krokom recept
Lepšie ako tradičné zemiakové palacinky môžubyť len draniki s mäsom - takzvanými "čarodejníkmi". Úspešná kombinácia zemiakov a mäsa premení aj bežné každodenné jedlá na skutočnú dovolenku chuti!
Nevyhnutné zložky:
zemiaky - 800 gr.
hovädzie mäso - 400 gr.
cibuľa - 2 ks.
pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
kyslá smotana 20% obsah tuku - 2 polievkové lyžice.
slnečnicový olej
mletý korenie, soľ
Postupné pokyny
Najprv pripravte náplň pre draniki. Dôkladne opláchnite mäso, odstráňte prebytočný tuk, filmy, žily a nakrájajte na malé kúsky. Následne dvakrát otočte hovädzie mäso cez malú mlynček na mäso. Pripravené mleté mäso premiešajte jednou nakrájanou cibuľkou, chladeným krémom a korením.
K poznámke! Namiesto mletého hovädzieho mäsa na vypĺňanie palaciniek môžete použiť mäsovú zmes drveného bravčového a kuracieho filé.
Ďalej odlúpnite zemiaky zo šupky a ocelli arýchlo rošte na malom strúhadle zmiešanom s druhou žiarovkou. Premiestnite rastlinnú hmotu do šľahača alebo sita a ľahko použite lyžicu na vyjadrenie prebytku šťavy. Stlačte zemiaky s vajíčkami, múkou a korením a dôkladne premiešajte, až kým nebudete hladké.
Teraz pokračujte k formovaniu čarodejníkov. Aby ste to dosiahli, medzi týmito dvoma identickými tortilly zemiakového cesta, rovnomerne rozložte mäsovú výplň, okraje každého kotleta mierne vybehnú. Pripravil draniki rýchlo smažiť v dobre-vyhrievaný slnečnicový olej až do červenej kôry. Potom znížte teplo a prinúť čarodejníkov k pripravenosti na kryt.
Draniki zemiaky s hubami a syrom - krok za krokom recept
Šťavnaté zemiakové palacinky pečenéhuby pod výplňou syra - ďalšia interpretácia klasickej draniki. Finálna miska je veľmi chutná, výživná a estetická, s minimálnym množstvom kulinárskeho úsilia vynaloženého.
Nevyhnutné zložky:
zemiaky - 800 gr.
šampiňóny - 300 g.
mlieko - 40 ml
cibuľa - 2 ks.
mastná smotana - 180 ml
vaječné biele - 2 ks.
maslo - 40 g.
tvrdý syr - 120 g
rastlinný olej
čerstvé zelené
mletý korenie, soľ
Postupné pokyny
Po prvé, pripravte šampiňón na huby. Jemne nakrájané huby sa miešajú s nakrájanou cibuľkou a smažia sa na roztopené maslo až do zlatého. Pripravený na plnenie výplní zeleňou a korením.
Potom odlúpnite olúpané zemiaky a ihneďvylejte zohriate mlieko, takže počas varenia sa palacinky nestmavnú. Po 5 - 7 minútach stlačte hmotu zemiakov dvojvrstvou gázou a premiešajte s bielymi bielkami, korením a soľou.
Potom rýchlo smažte zemiakové palacinky v horkom slnečnicovom oleji, až kým sa neprichádza do úst.
K poznámke! Draniki sa po vyprážaní neprojevuje príliš mastnou, rozloží ich na papierový uterák - rýchlo a účinne absorbuje prebytočné smaženie.
Vložte hotové plátky na podšívkupergamenový plech na pečenie. Na vrchole každého koláča položte šmýklovú náplň a nalejte smotanu, ktorá je vopred zmiešaná s strúhaným syrom. Pečené zemiakové palacinky pečieme v peci predhriatej na 180 ° C po dobu 20-25 minút.
Omáčka na zemiakové palacinky - krok za krokom recept
Ideálnym doplnkom k zlatému draniki bude originálna kyslá smotana. Hlavnou zložkou tohto dresingu je slaná uhorka. To je ten, kto dáva omáčke pikantnú kyselinu a príjemnú arómu.
Nevyhnutné zložky:
tvaroh 5% obsah tuku - 80 gr.
kyslá smotana 15% obsah tuku - 200 gr.
domáca majonéza - 130 gr.
cesnak - 2 strúčiky
Nakrájaná uhorka - 1 ks.
čerstvý kôpor
mletý korenie, soľ
Postupné pokyny
Najprv pomocou lyžice rozotrite tvaroh cez sito. Potom pridajte domácu majonézu a kyslou smotanou.
K poznámke! Ak je domáca majonéza nahradená horčicou Dijon, omáčka sa prejaví výraznejšou a plnejšou.
Potom nakrájajte čerstvý kôpru, nakladanú uhorku a cesnakovú klinček. Pridajte korenie do tvarovacej základne.
Pridajte chuť na chuť so soľou, korením a dôkladne premiešajte, až kým nedosiahnete pastovitú konzistenciu.
Tiež recepty na závesy môžu byť vidieť v programeVšetko bude dobré (poster / televízny program na internete vám pomôže nájsť správne vydanie), recept od Ally Kovalchuk, rovnako ako palacinky, ktoré Anastasia Skripkin pripravila /
