Ako variť kurča
Veľmi chutné, výdatné mäsité kuracie komory,volal ďalší kuracie pupky, - jedna z najpopulárnejších a cenovo dostupných jedál kuracích vnútorností. Komory sa skladajú z niekoľkých vrstiev svalových vlákien smerujú v opačných smeroch, majú hustú štruktúru, takže varenie z pupka vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel.
Odporúča sa používať chladené vareniekomôr zberalo viac ako pred dvoma dňami, ale môžete si vybrať aj mrazené (ako rafinovaný a surový). Pred prípravou akékoľvek jedlo je nutné dôkladne prepláchnuť a vyčistiť vnútornosti a surové žalúdky by mali byť znížené, vytrepať obsah a vytiahnuť žltý film, ktorý dáva horkú chuť jedla z pupka. Čas pečenia žalúdka závisí od veku kurčiat. Mladí kuracie žalúdky sa varí po dobu asi 40 minút, a pupky dospelí staršie kurčatá možno variť a pol - dve hodiny.
Kuracie žalúdky pozostávajú zo živočíšnych bielkovín,sú bohaté na mnohé užitočné mikroelementy, ako je draslík, zinok, fosfor, železo. Obsahujú vitamíny, viacnásobne nenasýtené mastné kyseliny, kyselina listová a vitamín E. kalórií tento vedľajší produkt je pomerne nízka, len 130 kcal na 100 gramov, čo umožňuje ich použitie v diétach. Z kuracích komôr si môžete pripraviť veľa lahodných a vydatných jedál. S rovnakými cennými vlastnosťami, ako mäso, zatiaľ čo komory sú oveľa lacnejšie náklady a chutnosť nie sú ovplyvnené vôbec. Odporúčame vám zoznámiť sa s našimi recepty na kuracie komory.
Klasická polievka z kuracieho polievka
Veľmi chutné a jemné na štruktúru pupkaharmonicky zapadajú do zloženia prvých jedál. Tu je príklad slávnej polievky s kuracie pupky. Aby ste to dosiahli, potrebujete jednoduché a lacné zložky:
- Chladené kuracie komory - 500 gramov
- Vedúci cibule
- Mrkva - 1 kus
- Suchá ryža - pol pohára
- Soľ na chuť
- Rastlinný olej
- Pitná voda 2 litre
Postup varenia: Odvzdušnite žalúdky pod tečúcou vodou a odstráňte všetok odpad a fóliu. Nakrájajte na malé kúsky. Nalejte studenú vodu, potom vriec, potom vypustite vodu, znovu opláchnite a vložte do sladkej vody. Vařte až do mäkkosti komôr, asi hodinu. Opláchnite ryžu a pridajte do panvice s komorami, variť ďalších 20 minút. Mrkev sa čistí, rošt na veľkom strúhadle. Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na kocky. Smažte cibuľu a mrkvu na horúcej panvici s prídavkom rastlinného oleja, až kým nebudete mať zlatú farbu. Pridajte pečienku do hrnca s polievkou a trochu mierte nad nízkym teplom. Podávajte teplé.
Kuracie komory v kyslej smotane
zloženie:
- Kuracie pupeny - 1 kilogram
- Smotana - 300 g.
- Vedúci cibule
- Mrkva - 1 ks.
- Rastlinný olej
- korenie a soľ
Postup varenia: Kuracie žalúdok, opláchnite, odlúpte film a vnútornosti, nakrájajte na plátky. Umyte mrkvu, rošt veľký. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polkruhy. Na horúcej panvici s prídavkom rastlinného oleja krátko vyprejte žalúdky, pridajte pohár vody a duste 40 minút. V samostatnej panvici vyprážajte cibuľu a mrkvu, až kým nie je hnedá. Pridajte do žalúdka a opekajte ďalších desať minút, potom pridajte soľ, korenie, vylejte kyslou smotanou a nechajte na nízkej teplote ďalších 20 minút. Odstráňte z tepla a trvajte na zatvorení veka na 5 minút. Teraz môžu byť na stolovanie podávané žalúdky v kyslej smotane.
Pri varení sa používajú žalúdky z kurčiatvarenie rôznych jedál z vedľajších produktov. Toto a ragú, a polievka, a plnka na koláče. Juiciness, jemnosť a vynikajúca chuť pupka robia nejaké jedlo jedinečné. Úprimne dúfame, že naše recepty s fotografiami krok za krokom odpovedali na otázku, ako správne variť kuracie komory.
