Ako variť kuracia pečeň
Kuracia pečeň je populárna a užitočnávedľajší produkt bohatý na živiny a mikroelementy. Food kuracia pečeň sú prítomné v rôznych krajinách a kuchyne sú často považované za delikatesy (ak je riadne pripravené). Od dávnych čias, ľudia používajú tento produkt pre zdravotné účely, predpokladá sa, že kuracia pečeň pomáha riešiť problémy s videním, lieči chudokrvnosť, zvyšuje hladinu hemoglobínu v tele.
Pečeň obsahuje plné bielkoviny atakmer žiadne tuky a sacharidy - to z neho robí diétny produkt. Vzhľadom na vysoký obsah kyseliny listovej je tento vedľajší produkt zvlášť užitočný pre ženy, ktoré očakávajú dieťa, a pre malé deti.
Kvalitná chladená pečeň má hnedú farbufarba, vyčistená z pozostatkov žlčníka, ktorá dodáva pokrmom horkosť a tukové tkanivo. Pripravená kurčatá pečeň rýchlo, s predĺženým tepelným ošetrením získava tuhosť. Správne varené pečeň s jemnou konzistenciou bez krvavého výtoku. Odporúčame vám zoznámiť sa s našimi receptami z kuraciej pečene.
Recept na kuracie pečeň v zakysanej smotane
zloženie:
- pečeň -1 kg
- Smotana 250 g.
- Vedúci cibule
- zeleň
- korenie a soľ
- závesný list
- Rastlinný olej na vyprážanie
Postup varenia: Kuracia pečeň je zlikvidovaná v šľahačke a opláchnutá pod tečúcou vodou, necháva sa odtekať. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polkruhy. Na horúcej, namazanej panvici vyprážajte pečeň a smažte ju na vysokej teplote, kým sa nevytvorí kôra.
Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte ju do pečenesmažte ešte niekoľko minút. V samostatnom hrnci nalejte vodu, dajte bobkový list a korenie. Presuňte vyprážanú pečeni na panvu, priveďte do varu a pridajte kysnutú smotanu, rozmiešajte a 20 minút. Pridajte soľ a korenie a stlačte ďalších 5 minút. Dostaneme dusené pečeň v kyslej smotane. Podávajte v teplej forme.
Recepty na šalát z kuraciej pečene
zloženie:
- 500 g. pečeň
- Veľká mrkva
- Cibuľa - 1-2 hlavy
- Čerstvé huby - 300 g.
- 100 gramov tvrdého syra
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Maslo na pečenie
- majonéza alebo kyslá smotana na doplnenie paliva
- Soľ na chuť
Príprava: Varenie pečenia až do varenia, v chlade. Pečte cibuľu a nakrájajte na kocky. Mrkev sa čistí, rošt na veľkom strúhadle. Šampiňóny sa umyjú, nakrájajú na taniere. V ohrievanej panvici vyprážajte cibuľu a mrkvuaž kým sa zlatá červenohnedá, neodstráňte z panvice a smažte huby, kým sa tekutina nevyparí. Vajcia sa varia tvrdo, rošt, sýte tiež. Všetky zložky by mali byť ochladené na izbovú teplotu. Zmiešajte ingrediencie v hlbokom kontajneri a sezónu s majonézou. Získame chutný a výživný šalát z varenej kuracie pečeň so šampiňónmi, ktorý sa mu páči najmä mužom.
Recept na domácu paštu z kuraciej pečene
zloženie:
- kilogram pečene
- dve cibule
- Mrkva - 1 ks.
- Maslo - 50 g.
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Zeleň pre dekoráciu
Postup varenia: Umývanie pečene, zlikvidované v cedníku, je nutné,na výrobu sklenenej vody. Panvicu, navlhčite olejom a smažte pečeň až do varenia. Olúpte cibuľu a mrkvu, nakrájajte cibuľu na kocky a mrkvu na rošte a smažte v horúcej panvici, až kým nebudete varené. Zmiešajte pečeň s cibuľou a mrkvou a 15 minút na nízkej teplote. Porazte všetky prísady soľou s maslomv mixéri alebo prejsť mlynčekom na mäso na homogénnu konzistenciu. Vložte na chladné miesto a zmrazte 1-2 hodiny. Napriek tomu, že sa často používa hovädzia alebo bravčová pečeň na prípravu pečeňovej paštiky, predpokladá sa, že to bude najlepšie, lebo má mäkkú, mäkkú konzistenciu a veľmi jemnú chuť. Úprimne dúfame, že naše krok za krokom recepty s fotografiami odpovedali na otázku, ako variť kuracia pečeň.
