Kuracia pečeň, najkrásnejšie recepty na varenie. Kuracia pečeň doma, krok za krokom inštrukcie
Hlavná výhoda kuracie pečeň -univerzálnosť. Koniec koncov je to užitočné a cenovo dostupné droby - ideálny produkt pre zaujímavé občerstvenie, výživové polievky a netriviálne šaláty. V tomto článku nájdete výber z najobľúbenejších a najkrajších kuchárskych diel z kuraciej pečene (s pomarančom, cibuľou, kyslou smotanou, s prídavkom múky atď.).
Klasický pečeňový koláč z pečene - krok za krokom
Pripraviť občerstvenie, skúsenýženy v domácnosti odporúčajú používať kuracie pečeň. Prasa často často nemilosrdne trpká, hovädzie mäso má špecifický zápach, a kačica, bohužiaľ, nie každý je k dispozícii. Ďalším tajomstvom úspešného pečeňového koláča je správne pripravené plnenie. Je to sladká rastlinná vrstva, ktorá úspešne odtiene a vyrovnáva ľahkú pečúcu chuť pečene.
Nevyhnutné zložky:
Kuracia pečeň - 600 gr.
Maslo - 40 gr.
múka - 200 gr.
mrkva - 3 ks.
cibuľa - 3 ks.
rastlinný olej - 60 ml.
vajcia - 4 ks.
mlieko 3,2% obsah tuku - 400 ml.
majonéza - 400 gr.
soľ, čerstvo mletý korenie
Postupné pokyny
Po prvé, musíte pripraviť pečeň prenásledné spracovanie. Najprv ho dôkladne opláchnite a niekoľko minút ho nalejte do teplej vody a potom ju pokryte studenou vodou. Teraz jemne očistite drobky z filmov a veľké žily. Potom pripravte vedľajšie produkty a dajte ich cez malú mlynček na mäso.
Ďalším krokom je príprava pečeňového testu. Šľahanie vajíčok so zahriatym mliekom, roztavenou smotanou a polopohlavným olejom. Postupne zavádzajte múku do mliečnej zmesi. Potom pripojte základňu na pancake s nasekanou pečeňou. Výsledná masová sezóna chuť a dôkladne premiešať.
Zatiaľ čo cesto "odpočíva", je čas na to.rastlinná náplň na koláč. Nakrájanú cibuľu a mrkvu ľahko smažte na zvyšok rastlinného oleja, potom pridajte pár lyžice vody a zlikvidujte ju 10 minút pod vekom. Pripravené na plnenie náplne do sita alebo sita, takže rastlinná zmes je pokrytá prebytočným olejom.
Potom pokračujte k vyprážaniu pečene na palacinky. Pomocou panvy vlejte malú časť cesta do vyhrievanej panvice na smaženie a smažte, kým sa na oboch stranách neobjaví svetlá zlatá kôra. Prejdite k vytvoreniu koláča. Zozbierajte ju v tomto poradí: prvé pečivo na tortu s majonézou, rovnomerne nasypte mrkvu-cibuľu, zakryte ďalší tortu atď. Je dôležité, aby hrúbka vrstvy zeleniny zodpovedala hrúbke pečene koláčov. Pripravený koláč zdobí čerstvé nasekané zeleniny.
Kuracia pečeň s cibuľou v zakysanej smotane - krok za krokom recept
Dušená kuracia pečeň v zakysanej smotanovej omáčke -skutočná klasika kulinárskeho žánru. Jemné plátky pečene v hustom krémovej omáčke potešia aj najnáročnejším a najnáročnejším gurmánom. Čo je dôležité, príprava tohto zároveň jednoduché a chutné pokrmy trvá minimálne, čo je veľmi praktické pre praktické moderné dámy.
Nevyhnutné zložky:
Kuracia pečeň - 500 gr.
cibuľa - 3 ks.
maslo - 30 g.
kyslou smotanou alebo tučným krémom - 5 polievok lyžice.
múka - 1 polievková lyžica.
nakrájanú petržlenovú vňať - 2 lyžice
obilná horčica - 0,5 lyžice.
voda 120 ml
soľ, biele korenie
Postupné pokyny
Po prvé, kurčatá pečeň vyčisti žily, filmy a nadbytočný tuk. Teraz ju nakrájajte na malé časti.
K poznámke! Pred prípravou naliať pečene vtáka studeným mliekom počas 20 minút. Vďaka takému jednoduchému postupu sa bude mäkké, jemné a voňavé.
Roztierajte hrubé jedlá s maslom. Nakrájajte nakrájanú cibuľu, až kým nebude mäkká. Potom pridajte pripravenú pečeň do cibule a smažte na maximum 3 minúty.
Potom vylejte preosiate múku do pečeňovej hmoty a jemne premiešajte, aby ste rozpustili všetky hrudky.
V samostatnej nádobe zmiešame kyslou smotanou, horčicou, zeleninou a kombinujeme s drobmi. Ak chcete vyčistiť kuracie pečeň v omáčke z kyslkej smotany, nie je potrebné viac ako 5-7 minút.
Jemná paštéta z kuracie pečeň s hubami - krok za krokom recept
Tradične je pripravená paštika z drobovpikantné, s prípadným pridaním zmesi papriky, bobkový list, muškátový oriešok, korenie a iné nasýtené. V našom recepte, "prvé husle" hral duo hydinovými pečeňou a šampiňóny. Kombináciou týchto produktov v jednej piesni, budete rozumieť, že nadmerné koreniny tu k ničomu - tak dobre jemný huba chuť dopĺňa chuť hlavné zložky.
K poznámke! Jemná a vzdušná domáca paštika môže byť podávaná so zlatými toastmi alebo použitá na plnenie malých pieskoviek - v každom prípade bude výsledok rovnako chutný!
Nevyhnutné zložky:
Kuracia pečeň - 400 g.
olivový olej - 25 ml
čerstvé huby - 200 g.
maslo - 60 g.
cibuľa - 1 ks.
krém s obsahom tuku 35% - 80 ml.
mrkva - 1 ks.
mletý korenie, soľ
Postupné pokyny
Najprv sa pečeň zbaví filmov, mastnoty,krvné zrazeniny. Potom drobky dolejte do vriacej vody. Opečte ich pri minimálnom ohreve najviac 15 minút. V prítomnosti pary alebo multivarkov bude proces varenia kuracích drobkov trvať ešte menej času - asi 10-12 minút.
Zatiaľ smažte olivový olejdrvená zelenina. Keď sa cibučka stáva transparentnou a mrkva je zlatá, pridajte šampiňóny nakrájané na platne na zeleninu. Huba hmota soli, sezóny s čiernym korením a variť až do odparovania prebytočnej vlhkosti. Varená pečeň sa suší, nakrája sa na veľké kusy a rýchlo sa vypráža v samostatnej miske na masle.
Ochladzujte pečeň so šampiňónmi a krémom aDôkladne porazte ponorným mixérom, kým nedosiahnete pastovitú konzistenciu. Vložte hotovú paštu do zapečatenej nádoby, naplňte roztopené maslo a pošlite ju do chladničky. V chladenej forme je paštika dokonale konzervovaná počas 3-4 dní.
Pozrite si zadarmo video o všetkých tajomstvách pečenia z kuracie pečeň od blogger Anastasia Skripkina a recept od slávnej herečky Elina Bystritskaya!
