Profitroles: recept

Zvárané profiteroly sú vyrábané s rôznymi výplňami, Všetko závisí od toho, ako vychcete podávať jedlo. To môže byť sladké a slané profiteroles. Sladké profiteroles, ktoré môžu byť samostatný dezert môže byť akákoľvek výplň krém: krém, syr, džem, atď. Ale profiteroles plnené hubami alebo losos pečeň slúži ako olovrant alebo kurací vývar ...

Profiteroles: test recept

Nezáleží na tom, ktoré presne chcete variť profiteroles. Recept, ktorým pripravíte cesto, je vždy ten istý. Iba výplň sa zmení. A tak, Ak chcete pripraviť cesto pre profiteroles, budete potrebovať takéto produkty:

• 180 g múky


• 3-4 vajec


• 100 g masla


• 1/2 lyžičky soľ


• 250 ml vody

Pripravte cesto na puding. Ak to chcete urobiť, varte vodu, pridajte do nej maslo a soľ. Vráťme zmes znovu do varu a nalejeme múku do panvice. Odstráňte zmes z ohňa a drevenú lyžicu a intenzívne miešajte cesto po dobu 20 sekúnd. V dôsledku toho by sa cesto malo pohybovať od stien panvy a získať jednotnú konzistenciu.

Nechajte skúšku úplne vychladnúť. V tomto okamihu predhrejte rúru na teplotu 200 ° C. V chladenom cestíčku zadajte vajíčka. Cesto by malo mať správnu konzistenciu. Skontrolujte konzistenciu cesta tým, že ho napíšete do lyžice a nakloníte ju. Ak cesto padne z lyžice bez vašej pomoci, vajcia už nie sú potrebné. Teraz je cesta pripravená na pečenie.

Na plechu položte pergamenový papier. Zbaliť guličky z cesta s veľkosťou vlašských orechov. Vložte guľôčky na plech do rovnakej vzdialenosti od seba. Profiteroles sa pečú 30-40 minút. Je veľmi dôležité, aby počas pečenia neotvorili rúru, pretože profiteroli môžu stratiť svoj tvar. Počkajte asi 25-30 minút, potom môžete otvoriť rúru a skontrolovať svoje pečivo. V každej hre profiteroles vytvoria dieru, aby mohli prechádzať tryskou vašej cukrovinkovej striekačky. Vráťte profiteroles do rúry ďalších 5 minút. Potom môžete z rúry vytiahnuť profiteroly a ochladiť ich skôr, než začnete ich vypĺňať.

Profitroles: krém na predpis

Existuje toľko možností, aby ste si mohli vyzdvihnúť svoje profiteroly. Odporúčame vám, aby ste sa pokúšali naplniť profiteroly vanilkovým krémom. Ak chcete pripraviť krém pre profiteroles, budete potrebovať:

• 3 vaječné žĺtky


• 2/3 lyžice. cukor


• 1 lyžička. vanilková esencia


• 1 polievková lyžica. l. kukuričná múka


• 1,5 lyžičky. l. pšeničná múka


• 2 polievkové lyžice. mlieko

Ak chcete urobiť krém, šľahnúť vaječné žĺtky,vanilková esencia a cukor. Potom pridajte dva druhy múky. V malých častiach nalejte do mlieka, zakaždým dobre zmiešajte krém. Nalejte smotanu do hrnca a položte ju na stredné teplo. Neustále miešajte krém, variť 10-12 minút (alebo kým sa začne variť). Po varení nechajte krém na ďalšiu minútu variť a miešajte neustále. Kompletný krém úplne vychladnúť.

So studeným krémom, začnite svoj profiteroles. Zhora ich môžete vylievať čokoládovou omáčkou. Na prípravu omáčky premiešajte 1/4 lyžičky. čerstvo uvarená káva, 1/4 lyžice. krém a 200 g tmavej čokolády. Zmes umiestnite do mikrovlnnej rúry na 2-3 minúty (maximálny výkon). Každú minútu premiešajte omáčku tak, aby mala jednotnú konzistenciu. Krém naplnené profiteroles možno nalievať s omáčkou.

Profitroles: recept na plnenie

Tiež odporúčame, aby ste variť profiteroles. Recept na test, ktorý už viete, teraz zostáva len na to, aby sa vyprážanie z kuraciej pečene. Na prípravu náplne budete potrebovať také zložky:

• 350 g kuracie pečeň


• 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana


• 1 mrkva


• 1 cibuľa


• 1 lyžička. soľ

Čistenie pečene filmu a žíl. Kuracia pečeň v rastlinnom oleji. Odlúpte cibuľu a mrkvu. Mrkvový rošt, cibuľa - jemne nakrájame. Smažiť zeleninu v panvici s pečene, soľ, korenie môže tiež chuti. Hotový plnka brúsiť v mixéri, kým nevznikne homogénna pyré stave, pridajte smotanu. Dokončené plnenie vašich občerstvenia profiteroles.

Bon appetit!