Pečeň s čerešňovou omáčkou

Pečeň s čerešňovou omáčkou

Ak chcete uvariť pečeň s cherry omáčkou, budeme potrebovať:

• 
  husi alebo morčacie pečeň - 500 g
• 
  čerstvé alebo mrazené čerešne - 200 g
• 
  balzam alebo iný sladký alkohol - 60 ml
• 
  cibuľa - 2 ks.
• 
  kvetový med - 2 lyžičky
• 
  múka na chlieb
• 
  cibuľový olej
• 
  soľ na chuť

Na začiatku vymyjeme pečeň, vyčerpáme juUteráky sme vložili do hlbokej misy. Plníme pečeň balzamom (namiesto toho môžete vziať nejaký iný sladký alkoholický nápoj) a jemne ho premiešať - je potrebné, aby všetky kúsky pečene boli "rozmazané" v balzamu.

Cibuľu čistíme, nakrájame na polkruhy asmažte do zlatohnedého. Pridajte do čerešne (mrazené čerešne pred tým, než by sa nemali rozmraziť) a med. Trváme v ohni, kým čerešňa nenechá šťavu. Spojujeme balzam z pečene a nalejeme do panvice na čerešne a cibuľu. Priveďte do varu, varte 2 - 3 minúty a potom vyberte panvicu z ohňa.

Hrudky pečene sa rozpadávajú v múke a smažia saobidve strany na vysokej teplote v samostatnej panvici až do pripravenosti. Soľ pečene a roztieranie na taniere. Pred podávaním dajte čerešňovú omáčku na každý kúsok pečene.

Bon appetit!