Ako variť plnené papriky?

Korek plnený ryžou

Uistite sa, že sa snaží variť Plnené papriky s ryžou a zeleninou v paradajkovej omáčke - Yum! Na výrobu plnených papriek podľa tohto receptu budeme potrebovať:

• 
  7-10 bulharskej papriky
• 
  olej na varenie na smaženie

• 
  0,5 lyžičky. ryža
• 
  1-2 paradajky
• 
  1-2 mrkvy
• 
  1-2 cibule
• 
  1-2 strúčiky cesnaku
• 
  zelenina, čerstvá mletá paprika, soľ - podľa vkusu

• 
  4-5 paradajok
• 
  1 bulharský korenie
• 
  1 cibuľa
• 
  1 strúčika cesnaku
• 
  1-2 lyžice. kečup alebo paradajková pasta
• 
  0,25 lyžičky. cukor
• 
  čerstvo mletý korenie, soľ - podľa vkusu

Papriky, jemne odrežte stonku aodstráňte semená (nie je dôležité poškodiť steny korenia). Opäť myjem papriky a sušíme ich papierovými utierkami. Smažte korenie v malom množstve rastlinného oleja zo všetkých strán.

Potom pripravíme náplň. Ryža sa umyje a varí až do polovice varenia. Zelenina a zelenina sú moje. Rajčiaky nakrájame na kocky. Čistíme cibuľu, mrkvu a cesnak. Cesnak prechádza cesnakom, cibuľou jemne nakrájaný, mrkva trena na veľkom strúhadle a nakrájame zeleninu.

Predhrievajte panvicu s rastlinným olejom. 3-4 minúty na cibuľu zapečte cibuľu, pridajte mrkvu a smažte asi 4-5 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte ho vychladnúť. Vezmeme veľkú misu, kombinujeme ryžu, cibuľu s mrkvou, paradajkami, cesnakom a zeleninou. Solem, korenie, dôkladne premiešajte. Naplňte náplň paprikou.

Teraz pripravte omáčku. Mínové paradajky a papriky. Paradajky sa tretia na veľkom strúhadle, papričky sa čistia a nakrájajú na malé kocky. Cibuľa a cesnak sa čistia a jemne nakrájajú. Zahrejeme rastlinný olej v sušenej panvici a na ňom smažeme cibuľu a cesnak 2-3 minúty. Pridajte korenie a smažte ďalšie 3-4 minúty, potom pridajte paradajky a duste 15-20 minút pred zahusťovaním. Pridajte kečupovú alebo paradajkovú pastu, miešajte a varte 2-3 minúty a neustále premiešajte. Pridajte cukor, soľ a korenie.

Vložte papriku do výslednej omáčky, zakryte viečkom a varíme asi 40 minút so slabým vrieť. Pred podávaním nalejte omáčku a posypte bylinkami.

Pepper plnený mäsom a ryžou

Fanúšikovia viac vydatných jedál z mäsa môžu pripraviť vypchatú papriku s mäsom a ryžou. Aby sme pripravili vypchatú papriku s takou výplňou, vezmeme to:

• 
  1 kg bulharského korenia
• 
  0,5 kg pripraveného mletého mäsa
• 
  0,75 st. ryža
• 
  3 cibuľa
• 
  50 g masla
• 
  1 liter rajčiakovej šťavy, vody alebo vývaru
• 
  petržlen (bylinky), mletá čierna paprika, soľ - podľa vkusu
• 
  maslo na korenie

Moja pepř, odrezať vrcholy s stopkou a odstrániť semená, bez poškodenia stien. Papier prepláchnite studenou vodou a vyprázdnite papierovou utierkou.

Potom pripravíme náplň. Cibuľa je čistená a jemne nakrájaná a usušená v hrnci na masle, až kým nie je zlatá. Vyberáme ryžu, umyjeme ju a pridáme ju do hrnca. Nalejte trochu vody - a to stačí na varenie ryže. Ak chcete, môžete pridať nejaké čerstvé paradajky alebo paradajkovú omáčku. Varíme za 110-15 minút pod vekom (až do polopripravenosti ryže).

Mix ryžu varené cibuľou, s mäsommleté ​​mäso, soľ a korenie podľa chuti, pridajte zeleninu. Pripravená náplň je naplnená pripravenou paprikou. Dávame korenie do nízkej širokej panvice, nalejeme rajčiakovou šťavou, vývar alebo vodu. Opečte paprika na nízkych teplotách až do varenia (asi 30-40 minút).

Bon appetit!