Artičoky plnené šampiňónmi

Artičok - trvalé bylinné rastlinypestovanie v Stredomorí. Dva hlavné typy artičokov, ktoré sa používajú na výživu, sa nazývajú kardón alebo španielsky artičok Cynara cardunculus a semeno alebo pichľavý artičok Cynara scolumis.

Ľahké večerné občerstvenie pre gurmánov.

4 porcie 320 kcal (1339 kJ)

zloženie:

artičok - 4 ks.

cibuľa - 2 ks.

maslo alebo margarín - 1 lyžica

šampiňóny - 250 g

cesnak - 1 hrebeň

smotana - 1 lyžica

Ementálový syr - 175 g

biely mletý korenie alebo štipľavý korenie

soľ

citrón - na dekoráciu

Príprava:

Pri artičokoch odstráňte kmeňové a rohovité listy. Konce horných lístia sú odrezané. Ponorte do osolenej vody a varíme 25 minút. Po použití vidlice odstráňte vnútorné listy a čajovú lyžičku, aby ste odstránili "suché listy" v blízkosti základne. Koše sa vyčerpali.

Nakrájajte cibuľu na kocky a smažte, až kým nie je zlatá. Nakrájajte šampiňóny a pridajte cibuľu. Pridajte šťavu z klinčeka cesnaku a soli. Osušte, kým sa voda úplne neodparí. Pridajte strúhaný syr.