Ovocné kandizované ovocie

Kandované ovocie varené doma je absolútne prirodzené, neobsahuje konzervačné látky a farbivá, Plody a bobule na prípravu kandizovaného ovocia sa môžu brať ako: jablká, citróny, pomaranče, melóny a vodné kôry. Ale dnes ponúkame variť kandizované tekvice.

Tekvicové cukríky: najprv recept

Ak chcete variť kandované ovocie s týmto receptom, budete potrebovať:

• 1 kg tekvica


• 300 ml vody


• 1,2 kg cukru


• 3 g kyseliny citrónovej


• vanilka


• práškový cukor

Ak chcete pripraviť kandované ovocie, mali by ste vždy braťzrelá tekvica sladkých odrôd. Dôkladne umyte tekvicu a odlúpnite ju. Nakrájajte ho na kúsky a odstráňte semená. Vyčistená buničina je narezaná na kocky s veľkosťou 1,5 až 2 cm.

Blanch tekvica vo vriacej vode na 8-10minúty, potom ju ochlaďte pod studenou tečúcou vodou a preneste do smaltovanej nádrže. Vytvorte cukrový sirup z vody a cukru, pridajte k nemu kyselinu citrónovú. Naplňte sirup a na ňu nalejte dýňu.

Tečieme tekvicu na nízkej teplote asi 15 minútktorý by mal zostať 10 hodín. Sekundárne varenie trvá 15 minút a zase tekvica musí stáť 110 hodín. V priebehu tretieho varenia sa tekvica varte až do pripravenosti. Teraz môžete pridať vanilín do budúcich kandizovaných plodov.

Tekvicové kúsky sa hodia do šľahača a dajú sa imodtekajte 1,5-2 hodiny. Potom sa rozotreli v rade na sito a sušili v rúre pri teplote 35-40 ° C. Hotové kandizované ovocie sa dovážajú do práškového cukru a sušia sa znova.

Dýňové cukríky: recept na druhú

Budete potrebovať:

• 1 kg tekvica


• 400 g cukru


• 200 ml vody


• 1 citrón alebo pomaranč


• škoricový prášok


• práškový cukor

Kandované ovocie sa ľahko variť s týmto receptom apomaranč alebo citrón im prinesie príjemnú arómu a chuť. Ako v prvom recepte, nakrájajte tekvicu na kúsky a varíme sirup z vody a cukru. Nalejte dýňu do nádoby, v ktorej pripravíte kandované ovocie, pridajte tam nakrájaný citrón alebo pomaranč. Naplňte ju cukrovým sirupom a tekvicu nakrájajte na nízkej teplote, kým nie je pripravená (asi 10 minút). Vzhľadom k tomu, že bude malý sirup, bude potrebné variť tekvicu v dvoch sád.

Varené tekvica šírenie na papier na pečenie a vysuší sa v sušiarni po dobu asi jednej hodiny pri teplote 130 ° C. Hotový studenú škorice alebo kandizované ovocie sypané práškového cukru.

Tekvicové cukríky: recept 3

A tu je ďalší recept na výrobu cukríkov, Ak chcete pripraviť kandované ovocie pomocou tohto receptu, budete potrebovať:

• 1 kg tekvica


• 1 polievková lyžica. akékoľvek kyslé šťavy


• 1,2 kg cukru


• sóda

Kandizované ovocie sa pripravuje týmto spôsobom: dývka je vyčistená, nakrájaná na kocky a znížená na 5-6 hodín vo vode so sódou. Pri 1 litri vody vezmite 7 g sódy. Po tejto dobe by mal byť tekvica veľmi dobre umývaná v tečúcej vode.

Keď je vaša tekvica už pripravená na ďalšiespracovanie, pripravte sirup na základe šťavy. V hotovom sirupe položte nakrájaný tekvicu a varíme 5 minút. Potom vypnite teplo a nechajte zaseknutý papier 8-10 hodín. Tak by ste mali uvariť kandizované ovocie 2 viackrát. Pripravené kandizované plody sú odstránené z viskózneho sirupu a sušené v rúre pri nízkej teplote. Ak je to potrebné, hotové cukríky môžu byť posypané cukrom.

Kandované ovocie sa môže skladovať v uzavretej nádobe, ktorá im nedovolí vyschnúť, Môžu sa používať na pečenie koláčikov alebo zdobenie dezertov. Bon appetit!