Cisársky veľkonočný koláč

Cisársky veľkonočný koláč

Na prípravu cárového veľkonočného koláča s hrozienkami a mandľami sa vezmeme:

• 
  1 kg tvarohu
• 
  200 g masla
• 
  5 vajec
• 
  2-3 polievkové lyžice. cukor
• 
  2 polievkové lyžice. kyslá smotana
• 
  0,25 lyžičky. lúpané mandle
• 
  0,25 lyžičky. hrozienka bez jamiek
• 
  vanilka na chuť
• 
  

Tvarohový syr sa pretreje sitom spolu so smotanouolej. Pridajte kysnutú smotanu a dôkladne premiešajte. Položíme misky s tvarohou na kachle a prinesieme tvarohu s maslom a kyslou smotanou do varu. Ak nie je hmota spálená, musíte ju nepretržite miešať s drevenou špachtľou.

Akonáhle sa hmotnosť syrového tvarohu ihneď varívyberte panvicu z ohňa a ochlaďte čo najrýchlejšie, bez zastavenia miešania. Keď sa hmotnosť ochladí, pridajte cukor, mandle, hrozienka a vanilín a dôkladne premiešajte.

Presúvame hmotu do pasochchnitu, husto narazíme, zakryjeme vrchol s podšálkou a na tanierik dávame malú záťaž. Veľkonočný deň sme umiestnili do chladničky.

Bon appetit!