Ako variť sirup

Sirup je koncentrovaný roztok cukru. Trik pri príprave domáceho sirupu je Nepreháňajte koncentráciou cukru a časom varenia, inak dostanete karamel namiesto sirupu. Tak, ako si vařit sirup doma?

Citrónový sirup

Možno, jeden z najjednoduchších v príprave ovocného sirupu je sladký a kyslý citrónový sirup, Pri príprave sirupu z citrónov budeme potrebovať:

• 
  1 liter citrónovej šťavy
• 
  650 g cukru

Odporúča sa použiť na varenieČerstvo vylisovaná citrónová šťava. Naplňte ju, vylejte ju do hrnca a pridajte cukor. Neustále miešajte, pridajte sirup k varu a varte jednu štvrtinu hodiny. Horúci sirup sa naplní do fľaše a nechá sa vychladnúť až po zatvorení tejto fľaše.

Čokoládový sirup

Sladké oči sa určite budú páčiť čokoládový sirup, Na prípravu sirupu s kakaom budeme potrebovať:

• 
  625 ml vody
• 
  500 g cukru
• 
  500 g kakaa
• 
  2 g soli

Zmiešajte cukor, kakao a soľ, pridajte 125ml vody. Zvyšných 500 ml vody sa zahrieva. Nasypíme zmes cukru a čokolády do hrnca a neustále miešame a vylejeme horúcou vodou. Dali sme na oheň a varíme 10 minút, nezabúdajme, že ho premiešame. Ochlaďte a nalejte do vhodných jedál. Sirup uchovávajte v chladničke.

Mátový sirup

Mátový sirup je dobré pridať latte: osviežujúca chuť mäty je perfektne kombinovaná s aromatickou kávou s mliekom. Pri príprave sirupu z mäty budeme potrebovať:

• 
  1 polievková lyžica. vody
• 
  1 polievková lyžica. cukor
• 
  1 polievková lyžica. rozdrvené listy mäty

Nalijte vodu do hrnca, dajte cukor, prinestevaríme a varíme, kým sa cukor nerozpustí a neustále sa mieša. Pridajte mätu, premiešajte a odstráňte z tepla. Zakryte viečko a nechajte ho půl hodiny hodinu, potom ho prefiltrujte, chladte a nalejte do fľaše.

Malinový sirup

vonný karmínový sirup dokonale kombinované so smotanovou zmrzlinou a jemnou suflou. Ak chcete pripraviť sirup z malín, budete potrebovať:

• 
  6 polievkových lyžičiek. malina
• 
  0,75 st. cukor
• 
  0,5 lyžičky. vody

Maliny, cukor a voda sa zmiešajú v hrnci. Pridajte k varu a varte na strednom ohni asi 6 minút, pamätajte, že sa rozmieša. Bobule by mali byť mäkké. Vyberte sirup z ohňa a nechajte ho 15 minút. Potom pretrepíme hmotu cez sito a stlačíme všetku šťavu. Dávame chladničku na hodinu.

Jahodový mätový sirup

Takýto sirup bude výbornou základňou pre osviežujúci nealkoholický nápoj. Varenie sirup s jahodami, mätou a zázvorom, berieme:

• 
  350 g mrazených jahôd
• 
  4 polievkové lyžice. cukor
• 
  2 polievkové lyžice. vody
• 
  2 citróny
• 
  1 polievková lyžica. biely balsamikový ocot
• 
  1 polievková lyžica. rozdrvené listy mäty
• 
  0,5 lyžičky. rozdrvený čerstvý koreň zázvoru

S citrónmi odstránime chuť a vymažeme šťavu z nich. Voda sa naleje do hrnca, pridá sa cukor a privedie sa k varu na miernom ohni. Varte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte jahody, mätu, zázvor, citrónovú šťavu a nakrájanú kôru. Varíme 20 minút na strednom ohni, miešame, aby sme nehorili. Odstráňte sirup z ohňa a pridajte balsamický ocot na miešanie. Dávame sirup, ktorý stáva cez noc pri izbovej teplote, prefiltruje a ochladí.

Pripraviť sirup doma nie je tak ťažké. Nebojte sa experimentovať, pretože si môžete vyrobiť sirup z rôznych druhov ovocia, bobúľ a bylín!