Ako si vyberať losos v slanom náleve: lahodný solené losos doma, recepty z lososa lososa
Pink losos je nielen lahodne chutné ryby, ale aja veľmi užitočné. Jemne ružové plátky zdobia slávnostné i neformálne stoly. Mnohé ženy v domácnosti sú toho názoru, že výrobok v obchode nebude kvalitný, svieži a chutný, a preto sa pokúšajú rýchlo vyrobiť soľný losos doma. Navyše to nie je ťažké.
Ako nakladať ružový losos do slaného nálevu?
Existuje niekoľko receptov na prípravu soľanky. V jednom, olivový olej sa pridáva, v druhom - rôzne korenie.
K poznámke! Ak do nálevu pridáte jablkový octový ocot, ryby sa ukážu jemnejšie a jemnejšie. Okrem toho môžete na tento účel použiť citrónovú šťavu.
Odporúča sa, aby sa závit držal pod stenou so solenie. Potom je potrebné ju odstrániť v chladničke, pričom nezabudnite mast 's olivou alebo iným rastlinným olejom, čo džúsovi poskytne šťavnatosť. Pri výbere recept, je potrebné sa zamerať na preferenciách a vkusu domácnosti. Niektorí majú rád suché jedlo, iní preferujú viac šťavnaté.
Nakrájanie ružového lososa doma
Pred začatím prípravy nálevu,je potrebné rozdeliť kostru. Ako to urobiť správne? Po prvé, dôkladne sa umyje pod tečúcou studenou vodou, potom sa brucho roztrhne pomocou akútneho noža, vnútornosti sa odstránia. Potom sú hlava a rebrá odrezané. Potom je potrebné opäť opláchnuť kostru pod tečúcou vodou.
K poznámke! Ak chcete odrezať plutvy, odporúča sa používať špeciálne nožnice. Ak použijete nôž na tieto účely, existuje šanca na poškodenie kože rýb.
Rez pozdĺž chrbta, časť jatočného telastarostlivo oddelené od hrebeňa. Potom sú ostatné kosti oddelené. Ak máte v pláne zachraňovať filé bez kože, mali by sa tiež odstrániť. Výsledkom je buničina, pripravená na morenie. Môže byť použitá v tejto forme alebo rozrezaná na kúsky.
K poznámke! Najväčšie množstvo mikroelementov a vitamínov sa nachádza v koži rýb.
K poznámke! Ak je ryba zmrznutá, musíte ju rozmraziť. Aby ste to urobili správne, musíte položiť kostru v chladničke na policu mimo mrazničky. To prispieva k postupnému a rovnomernému rozmrazovaniu.
Ako lahodné slané ružové plátky lososa?
Na slizovanie mäsa bez pokožky musí byť hotový výrobok rozrezaný na časti. Na 2 kilogramy budete potrebovať:
cibuľa - 4 ks;
pepřový hrášok čierny - 10 ks;
soľ - 100 g;
pepřový hrášok voňavý - 5 ks;
slnečnicový alebo olivový olej - podľa vkusu.
Cibuľa je rozdrvená tenkými prstencamiVyhovuje rybe. Potom dajte malé množstvo korenia, cibuľu a potom sa vrstvy opakujú, kým zložky nevyčerpajú. Potom je všetko naplnené olejom, nádoba je pokrytá vekom, umiestnená v chladničke asi 16 hodín.
Ako vybrať celý domáci ružový losos?
Ak chcete pochutnať na jedálni, nie nevyhnutnena rezanie filé. Môžete si to všetko vyzdvihnúť. Na tento účel sa používa akýkoľvek spôsob prípravy soľanky. Najjednoduchšia verzia pozostáva z nasledujúcich zložiek:
soľ - 4 lyžice;
cukor - 4 lyžice;
voda - 1 liter.
K poznámke! Ak pridáte bobkový list, nádoba sa bude viac aromatická.
Doba nakladania závisí od preferencií chuti. Ak máte radi mierne osolené filet, bude to trvať menej času. Odporúča sa po pár hodinách dostať kus a vyskúšať. Ak je slabo solené, opäť čakajte.
Existuje veľa receptov na lososový lososdomáce podmienky s prípravou soľanky. Ak chcete nájsť vhodnú možnosť, nebojte sa experimentovať. Vyššie uvedené sú recepty, ktoré sú najznámejšie. Sú časovo overené a schválené mnohými krajanmi.
Slaný produkt je vhodný na dekoráciusendviče. Na plátku bochníka sa rozmazáva maslo, sú usporiadané filé, zhora je umiestnená vetva petržlenu alebo kôpru. Nielen chutné, ale aj krásne sendviče sa získajú, ktoré sa nehanbia, aby sa dal na slávnostný stôl. Ak chcete zdobiť a dať chuť, môžete pridať červený kaviár. Navyše, soľný losos sa používa na výrobu šalátov.
