Mantas, lahodné recepty s fotografiou. Ako urobiť mantas doma, krok za krokom inštrukcie

Domáce Manti

Klasické manty sa pripravujú z jahňacieho a jahňaciehovýkrmového tuku. Uzbecké jedlo sa v kuchyniach rôznych národností stalo tak populárnym, že sa objavili veľa variácií manteliek z bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, zemiakov a dokonca aj tekvíc. V modernej kuchyni si môžete túto misu variť aj bez špeciálneho náradia - na tento účel je v mixéri Redmond, Polaris, Panasonic pre pár (tiež pripravený dvojitý kotol, plášť a bežná panvica).

Domáce manti s mletým hovädzím mäsom - krok za krokom recept

Pri nákupe hotových vypchávok na varenie alebo robeniev mlynčeku na mäso, výrazne uľahčíte tento proces. Môžete samozrejme nakrájať kúsky mäsa a sami, ale to bude trvať najmenej pol hodiny. Pre začiatočníkov, ktorí pripravujú manti po prvýkrát alebo pre tých, ktorí sa ponáhľajú na to, aby kŕmiť hostí unikátnym pokrmom, plnka na hovädzie mäso sa stane skutočnou spásou. Uistite sa, že používate tento klasický mantel pre tento recept a budete presvedčení, že je to docela ľahké robiť domáce manti s parníkom alebo mantovarki.

Nevyhnutné zložky:

múka najvyššej kvality - 3 šálky

pitná voda - 1 - 1,5 šálky

vajíčko -1 ks.

cibuľa - 2 ks.

Hovädzie mäso (tiež vhodné jahňacie) - 0,5 kg

kmín - 1 lyžička.

červená paprika - 1 polievková lyžica. l.

cesnak - 6 lalôčok

Soľ a korenie čierne na chuť

Postupné pokyny

Cibuľu nakrájajte jemne alebo v mlynčeku na mäso. Jemne nakrájajte cesnak.

Misku miešajte surové mleté mäso, plátky cesnaku, cesnaku, rozmanité papriky, rasca a trochu soli.

Cesto z vajca položíme s múkou a pridáme trochu vody a soli. Cesto by malo byť tesné, inak plášte budú varené. Vytvorte list cesta a nakrájajte na štvorce, ako na fotografii.

Vložte čajovú lyžičku do stredu štvorcov.

Slepá manžeta s mletým mäsom najjednoduchším spôsobom,pričom rohy štvorcov z cesta s prstami prstov. Pripravené mantle sa rozotrú na roštoch s olejovým roštom a varia na pár 30-40 minút. V panvici s vodou môžete pridať bobkový list, korenie, klinček, sušené koprovice alebo iné korenie podľa želania. Podávajte horúci manti s čerstvou domácou kyslou smotanou alebo klasickou iikou.

Manty z bravčového mäsa v multivarke - krok za krokom recept

Vlasové plášte sú vhodné pre tých, ktorí sa nepoužívajújesť jahňacie alebo nemôžete kúpiť toto mäso vo vašom regióne. Vďaka technológii varenia v multivarke môžete ochutnať chuť skutočného mantisu.

Nevyhnutné zložky:

drôtové varenie - 0,5 kg

cibuľa - 2 ks.

Pšeničná múka - 500 gr.

voda 200 až 300 ml

kuracie vajce - 1 ks.

bobkový list - 5 ks.

soľ

Mleté korenie - 2/3 lyžičky.

maslo alebo rastlinný olej na mazanie

Postupné pokyny

Beat vajcia v miske, nalejte do 200 ml vody amierne soľ a premiešajte. Vo vajcovej zmesi postupne nalejte múku a mieste tesné cesto. Nastavte pomer múky a vody v závislosti od kvality múky.

Vepina jemne nakrájajte nožom. Urobte to isté s olúpanou cibuľkou. Posypeme soľou a mletým korením.

Zložte cesto v tenkej vrstve. Vystrihnite veľké kruhy sklom. V strede kruhu položte mäso naplnenú a zahnite okrúhly polotovar na plnenie dvoma okrajmi. Otvorte voľný okraj cesta s 2-násobnou obálkou a pripojte ho na opačnú stranu. Ak sa vám táto technika zdá príliš zložitá, potom slepé veľké plášte vo forme pelmeni.

Položte plášte na parenú formu, namazať so smotanou alebo rastlinným olejom. Nalejte vodu do misy multivariátu a pridajte vavrínové listy. Kuchár vložte do režimu pálenia.

Manty so zemiakmi - krok za krokom recept

Klobúky so zemiakmi sú v podstate rovnaké ako vareniki. To je zaujímavé jedlo, ktoré slúži, najmä ak už máte základné jedlo. Zmes vašich obľúbených orientálnych korenín zo ziry, rasca a iných korení zdobí manti pikantnou arómou.