Palačinky na sére, najlepší krok za krokom recepty z fotografie. Ako variť palacinky na srvátke z tvarohu, bez vajec, na tenké sérum s otvormi

Ak často varíte domáce syry alebo tvaroh,potom v známom sére, ktoré nepotrebujete. Tento vedľajší produkt spracovania mlieka, podobne ako takmer akékoľvek "mlieko", má pre telo veľa užitočných vlastností. Ale so všetkou svojou užitočnosťou, séra nie sú veľmi populárne medzi domácimi, bohužiaľ, nepoužívajú to. Dúfame, že znevažujúci postoj k tomuto produktu sa po súčasných receptoch zmení na lepšie. Koniec koncov, z tohto článku sa dozviete, ako variť lahodné talianske palacinky na srvátke z tvarohu (s prídavkom múky, sódy, kvasníc a ďalších prísad).

Rýchle tenké palacinky na sére - krok za krokom recept s fotografiou

Začnite úvod do palacinky na séreodporúčame s nasledujúcim jednoduchým receptom. Mliečna srvátka pre palacinky je možné odobrať ako doma, tak aj v obchode - osobitný rozdiel v konečnom výsledku nebude. Ale náplň je lepšie použiť sladké, napríklad tvaroh alebo kondenzované mlieko. Výborne zdôrazňuje jemnú štruktúru pripravených palačier. V lahve, multivarke a dokonca aj v ruskej rúre si môžete pripraviť nádherné lahodné palacinky.

Nevyhnutné zložky:

Sérum - 500 ml.

múka - 450 g.

vajcia - 1 ks.

cukor - 2 lyžice. l.

rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l.

soľ - 1/2 lyžičky.

prášok na pečenie - 1 lyžička.

Postupné pokyny

Múku premyjeme niekoľkokrát práškom do pečiva. Do múky pridáme cukor a soľ. Zamiešame.

Porazíme vajíčko do zmesi a nalejeme asi polovicu srvátky. Cesto dôkladne premiešajte, aby ste dosiahli homogénnu konzistenciu.

Keď sa cesto stáva hustým a homogénnym, ako cesto na palacinky, pridajte zvyšnú srvátku a rastlinný olej.K poznámke! Pomocou mixéra môžete rýchlo a ľahko dosiahnuť správnu konzistenciu cesta na palacinky na sére. Ak nemáte mixér, použite šľahačku. V tomto prípade pridajte múku v malých častiach na samom konci receptúry.

Pečené palacinky na sére budú na horúcej panvici bez oleja. Je povolené mazať povrch panvice na smaženie so sadením alebo olejom pre prvú palacku.

Pripravené položiť horúce palacinky jeden na jedného. Aby sa nehromadili, každá palacinka je rozmazaná kusom masla. Nalejte kyslou smotanou alebo jogurtom.

Jednoduché pudingové palačinky na sére - krok za krokom recept

Palačinky na sére z tohto receptúrySú obzvlášť elastické vďaka pridaniu škrobu do cesta. Napriek tomu, že sa ukázalo, že sú tenké, takéto palacinky sa ľahko otáčajú, nedrží sa a sú vhodné na plnenie.

Nevyhnutné zložky:

Sérum - 1 liter.

múka -300 gr.

škrob - 45 g.

maslo - 50-60 g.

vajcia - 2 ks.

soda - 1/2 lyžičky.

cukor - 1 polievková lyžica. l.

soľ - 1 lyžička.

Postupné pokyny

Nalejte polovicu srvátky do hrnca a pošlite ho do ohňa, až kým sa vaje.

V oddelenej miske mlejte vajcia s cukrom a soľou, nalejte škrob a znovu sa rozotrite.

Na vajcia nalejeme studené sérum a starostlivo zasahujeme.

Preosiata múka sa pridáva do bázy postupne v malých častiach, pričom sa mieša základňa.

Zmrazené sérum sa odstráni z taniera a naleje sa do sódy. Namočená sóda tak začne peny a "utiecť", takže je lepšie udržať panvicu nad nádobou s cestom.

Horúce sérum nalejte do základne a dôkladne premiešajte. Keď klesne pena, pridajte tekuté maslo (roztopené) a premiešajte.

Smažte palačinky na sére bez oleja na horúcej panvici. Hotové palacinky sú veľmi tenké a majú otvory.

Sladké palacinky na sére bez vajec - krok za krokom recept

Pripravte sérum a husté vegetariánske svieže palacinky v otvore. Je pozoruhodné, že pre tento recept nebudete potrebovať vajcia, čo z neho robí prijateľnú možnosť pre vegetariánov.

Nevyhnutné zložky:

Sérum - 1 liter.

múka - 800 gr.

sóda - 1 lyžička.

cukor - 2 lyžice. l.

rastlinný olej - 3 lyžice. ľ.

Postupné pokyny

Sérum sa má zahrievať v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Mal by sa trochu zahriať.

Potom pridajte cukor do teplej srvátky a soli. Zmiešajte základy.

Soda pridáva do múky a dvakrát sa preosieva. Múku nalejte do séra v porciách, miešajte, aby ste zabránili tvorbe hrudiek.

Nakoniec nalejte rastlinný olej a vráťte cesto späť do homogénnosti.

Smažte palacinky v panvici so slnečnicovým olejom. Nadbytočný tuk navlhčite papierovou utierkou alebo položte palacinky na pergamenový papier.

Lahodné palacinky na sére s vajíčkami - krok za krokom video recept

Toto video zobrazuje recept na varenielahodné palacinky na sére s detailnými pokynmi krok za krokom (podobný recept si môžete pozrieť v programe "Jem doma", ktorý vedie Julia Vysotskaya). Hotové palacinky na sére s vajíčkami sú veľmi tenké a jemné.