Okroshka na sére
Studené osvieženie okroshka je ideálnym jedlom preletné teplo. Táto polievka uspokojuje nielen hlad, ale aj smäd, a tiež je veľmi jednoduché pri príprave. Ako základ pre okroshki rôznych gazdiniek vziať kvass, kefír, dokonca minerálne vody. A nedávno sa stala populárnou hash na sérum.Všeobecne je srvátka vedľajším produktompri výrobe syrov sa vytvára po perkolácii sušeného mlieka. Sérum stojí za penny, takže srvátka na sére vás bude stáť menej ako okroska na kefíre.
Recept na srvátku na sére
S cieľom pripraviť okroshka na sérum budeme tieto výrobky potrebovať:
2 L srvátky
250 g varenej klobásy
200 gramov reďkovky
5 zemiakov
3 vajcia
2 čerstvé uhorky
zelenina (zelená cibuľa, kôprid, petržlen) - na chuť
kyslá smotana alebo majonéza, horčica, citrónová šťava alebo kyselina, soľ - na chuť
Zemiaky sú varené v uniforme a vajcia sú tvrdé. Chladné, čisté, nakrájajte na malé kocky. Rovnaké kocky nakrájanej varenej klobásy.
Zeleniny, uhorky a reďkovky dôkladne a osušte ju papierovou utierkou. Okurky a reďkev sú nakrájané v rovnakých kockách ako zemiaky, vajcia a klobása, nakrájame zeleninu.
Rozložte prísady do panvice asezóna s kyslou smotanou alebo majonézou (v prípade potreby môžete pridať trochu horčicou), dôkladne premiešať. Vylijeme v panvovej srvátke (môže byť potrebné trochu viac alebo trochu menej ako dva litre, v závislosti od požadovanej hustoty okroshka). Zmiešajte znova.
Pridajte do okrashky citrónovej šťavy alebo zriedtev teplej vriacej vode, citrónovej kyseliny (1,5 tsp kyseliny na pol šálky vody) podľa chuti, soľ. Tu hlavnou vecou nie je preháňať to tak, že okroska nie je príliš kyslá. Znova opatrne premiešajte a vložte okroshku do chladničky aspoň pol hodiny.
Bon appetit!
