Ako variť palacinky na kefíre? Recepty palacinky na kefíru hrubé, tenké, otvorené: krok za krokom, s fotografiou. Palacinky z kyselého kefíru
A viete, že palacinky môžu byť pečené na kefír a nielen na mlieko? V priebehu stáročí naši občania prichádzali s množstvom receptov na toto nádherné slovanské jedlo, ktoré si navzájom konkurujú s vynaliezavosťou. Koniec koncov, každoročne na Maslenitsku je nevyhnutne nevypočítaná súťaž - kto plachty vyzerali chutnejšie a mäkšie, ktorí sú najviac veľkolepí a majú tenkú a otvorenú prácu. Na webe sa môžete stretnúť s rôznymi autormi, ktorí ponúkajú podobné recepty (Julia Vysotskaya, Anastasia Skripkinová a ďalší). Krajina sovietov sa s vami podelí o niektoré z najlepších receptov, takže vaše kefírske palacinky sú vždy najlepšie.
Klasické svieže palacinky na kefíre: krok za krokom recept s fotografiou
Že palacinky boli husté a svieže, s otvormi,mali by byť varené nie na mlieko, ale na kefír (s pridaním vajec, sódy). Všetky druhy syrov a tvarohové výplne sú pre takéto palacinky skvelé, môžu byť plnené aj kapustou a hubami - ich náplň nikdy nevyteká. Ak vylejete kefírové palacinky s roztaveným maslom a sladkou omáčkou alebo kvapalným medom, dostanete vydarené a veľmi chutné raňajky.
Nevyhnutné zložky:
kefír (vhodné dieťa Agusha alebo Afisha) - 0,5 litra
múka - 2 poháre 250 ml
vajcia - 2 ks.
cukor - 2 lyžice. (bez posúvača)
soľ - 0,5 lyžičky.
sóda - 0,5 lyžičky.
kyselina citrónová - malý štipka
slnečnicový olej - 2 lyžice.
Postupné pokyny
Dajte kefír na 2 hodiny na teplom mieste, takže sa zahreje. Z teplého kefíru sú palacinky vzdušnejšie.
Vajcia trieť s cukrom.
Mixujte sódu a kyselinu citrónovú, pridajte kvapku kefíru. Nalejte výslednú penu do vajíčok. Pridajte aj soľ.
Pridajte do vajíčok asi polovicu jogurtu a dobre premiešajte.
Preosiať múku. Je lepšie to urobiť aj dvakrát.
S tenkou tekutinou nalejte posypanú múku do zmesi kefír a vajcia, rozotrite ju, aby nevznikli žiadne hrudky.
Pridajte do tela slnečnicový olej a zostávajúci kefír. Dobre premiešajte a nechajte na stole 30 minút.
Dobre zohrejte panvicu, namažte ju slnečnicovým olejom a pečte prvú palacu.
Uistite sa, že vyskúšate chuť palacinky. V prípade potreby pridajte soľ alebo cukor; ak je cesta príliš tekutá alebo hustá - pridajte múku alebo kefír. Správnou konzistenciou testu je hustota kvapalnej kyslej smotany.
Pre všetky nasledujúce palacinky nie je potrebný slnečnicový olej: namažte panvu s kusom nesoleného tuku pripevneným na vidlicu.
Pečieme prvú stranu každej palacinky, ktorá pokrýva panvu s vekom, druhá strana - už bez veka. Pečieme tieto palacinky asi 2 minúty na každej strane, až do zlatohnedej.
Smažte hotové palacinky s maslom ihneď, keď ich vyberiete z panvice.
Ak ste urobili všetko v poriadku, palacinky by sa mali ukázať ako nádherné a mäkké.
Palačinky na kyselom kefíre: krok za krokom recept.
Čo ak ste našli balík v chladničkes kyslou kyslou? Naozaj hodiť? Nespěchejte, tento jogurt sa môže vrátiť k životu. Je pravda, že už to nemôžete piť, ale z takého produktu môžete vyrobiť nádherné palacinky. Pri ich príprave sú nejaké malé triky, s ktorými vás teraz predstavíme.
Nevyhnutné zložky:
kyslé kefír - 0,5 litra
voda - 1 sklo
múka - 2 šálky
vajcia - 3 ks.
cukor - 1 polievková lyžica.
soľ - 0,5 lyžičky.
sóda - 0,5 lyžičky.
slnečnica alebo olivový olej - 4 polievkové lyžice.
Postupné pokyny
Miešajte múku a pridajte sódu a cukor. Miešať múku nevyhnutne, inak by palacinky mohli byť kruté.
Oddeľte žĺtky od bielkovín a pretrepte ich soľou.
Nalejte kyslé kefír do hrnca a jemne ho rozmláťte.
Pokračujte v rytme, pridajte žĺtky a trochu vody do jogurtu. Miešajte do hladkej.
Pridajte múku do cesta. Musíte to urobiť trochu po kúsku, v malých porciách, pri každom dobre miešaní, takže nie sú žiadne hrudky.
Pridajte rastlinný olej do cesta a ak je to potrebné, ešte viac vody. Konzistencia cesta by mala byť podobná tekutej nízkotučnej kyslej smotane.
Nasypte vaječné bielky do penovej hmoty a pridajte ich do hotového cestoviny na palačinky. Dôkladne premiešajte.
Pečieme tieto palacinky ihneď, nie je nutné vydržať test.
Pri prvej palacine namažte panvicu s rastlinným olejom.
Pre ďalšie plátky na rozmazanie panvy už nie je potrebné - v teste, dosť oleja, takže palacinky nie sú spálené.
Pečené palacinky pečieme na oboch stranách až do zlatohnedej. Nezakrývajte panvicu.
Palacinky na kiwi sa získavajú ľahkochrumkavé, s miernym nádychom kysnutosti. Táto chuť je perfektne kombinovaná so zakysanou smotanou, tvarohom a syrom. Ak chcete sladké, nalejte palacinky s džemom alebo medom. Ale dať viac cukru do cesta, aby prelomil kyslé chuť, to nestojí za to. Ak je cukor príliš veľa, palacinky budú zle pečené a budú sa držať na panvici.
Royal palačinky na jogurte: jednoduchý recept na tenké palacinky s otvormi.
Hoci sa verí, že klasické kefír palacinkymusí byť hustá, veľa ako stále tenké palacinky. Oni sú často podávané s kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou, rovnako ako plnené rôznymi výplňami. Najlepšie s tenkými palacinkami na jogurte kombinuje ryby: najbežnejšie výplne z lososa a iných červených rýb a exotické krabie tyčinky a morské plody. Je tiež na základe kefíru, že palacinky s kaviárom sú často varené. Palačinky majú krásne šnúrky, ak sú varené vriacou vodou.
Nevyhnutné zložky:
kefír - 0,5 l
vodou studená sýtená - 1 sklo
vriaca voda - 1 sklo
múka - 2 šálky
vajcia - 2 ks.
cukor - 2 lyžice.
soľ - 0,5 lyžičky.
sóda - 1 lyžička.
rastlinný olej - 2 lyžice.
Postupné pokyny
Studená sódová voda nalejte do kefíru a miešajte, až kým nebude hladká.
Rozpusťte sódu vo vriacej vode, pridajte tiež kefír, premiešajte.
Prestrihnite múku a premiešajte soľou.
Pridajte múku do zmesi kefír a vody v tenkom štrku. Dávajte pozor, aby neboli žiadne hrudky. Najlepšie je získať toto cesto, ak ho zmiešate so zmiešavačom.
Keď zmiešate všetku múku do cesta, pridajte rastlinný olej.
Vajcia s bielym cukrom v strmé pene a tiež ich pridať do cesta.
Znova porazte cesto dobre mixerom alebo metlou.
Pečieme na omieľanej panvici na 1,5 minúty na každej strane.
Pripravené palacinky musia byť ihneď rozmazané na maslo, pretože ich odstránia z panvice.
Tenké palacinky na kefíru so škrobom
Spôsoby, ako vyrobiť tenké palacinky na jogurteSamozrejme, veľa je známe. Predstavujeme vám ešte jednu pozornosť. Zvláštnosťou tohto receptúry je, že okrem pšeničnej múky musíte použiť zemiakový škrob, aby boli palacinky ešte tenšie.
Nevyhnutné zložky:
kefír - 0,5 litra
múka - 8 lyžice. lyžice so snímkou
zemiakový škrob - 4 lyžice. lyžičky bez posúvača
vajcia - 2 ks.
cukor - 3 lyžice.
soľ - 0,5 lyžičky.
prášok na pečenie na cesto - 0,5 lyžičky
rastlinný olej - 2 lyžice.
Postupné pokyny
Pridajte kefír na prášok do pečiva a nechajte ho stáť 20 minút.
Oddeľte vaječné žĺtky od bielkovín.
Žĺtok sa trie s cukrom.
Miskovú múku a zemiakový škrob premiešajte.
Nalijte žĺtky cukor do zmesi múky a škrobu, premiešajte.
V častiach pridajte kefku do cesta a miešajte nepretržite.
Biele biele, až kým nie je pena soľou, a pridajte ich do paličkového cesta.
Napokon nalejte do cesta cesto rastlinný olej a dobre premiešajte.
Bake palacinky na horúcej panvici po dobu 1,5 minúty na každej strane.
Otvorené palačinky na jogurte
Tieto palacinky sú skutočne orezávanie - oninielen tenká, ale ako úplne zložená z mnohých malých otvorov. V takýchto palacinkách je náplň obvykle zabalená, ale nie je to nutné. Sú veľmi chutné a tak - s maslom, medom a kondenzovaným mliekom.
Nevyhnutné zložky:
kefír - 2 šálky
vriaca voda - 1 sklo
múka - 2 šálky
vajcia - 2 ks.
cukor - 2 lyžice.
soľ - 0,5 lyžičky.
sóda - 1 lyžička.
Vanilín - na špičke noža
rastlinný olej - 2 lyžice.
Postupné pokyny
Vajacu múku a pridajte vanilín.
Vezmite vajcia so soľou a cukrom, až kým pena nebude hustá.
Pridajte 1 šálku jogurtu na vajcia a dobre premiešajte.
Postupne pridajte do zmesi vajec a kefír múku s vanilínom a miešajte neustále tak, aby neboli žiadne hrudky.
Nalejte ďalšie cesto kefír, miešajte, až hladké.
Vložte sódu do vriacej vody.
Strkaj vriacou vodou so sódou nalejte do cesta a rýchlo premiešajte.
Nechajte cesto 5 minút.
Pridajte rastlinný olej do cesta a ihneď začnite pečievať palacinky.
Pečie palacinky po dobu jednej minúty na každej strane,rozžeravený panvu čo najviac - čím teplejšie je, tým viac dostanete palacinky otvormi. Naliať olej do panvice nepotrebujú trochu ju namazať s kúskom slaniny, a môžete to urobiť bez neho.
Pančuchy na kefíre sú pripravené! Nezabudnite vyskúšať všetky naše recepty na Shrovetide a zdieľajte s nami vaše. Vynikajúce a chutné jedlo pre každý deň. Bon appetit!
