Palacinky tenké na mlieku
placky - jedna z najobľúbenejších jedál tradičnej ruskej kuchynea ukrajinskej kuchyne. Zlaté, opekané, masité palacinky symbolizujú Slnko, ktoré od dávnych čias uctievali Slovania. Palačinky sú tenké a husté, sladké a slané, s rôznymi výplňami.
Počas slávnosti na Maslenitsaliečiť sa na palacinky, privítanie nástupu jari. A hoci zima práve vstupuje do svojich práv a vo večerných hodinách nedávno spadli snehové gule do okien, príjemné horúce palacinky sa stávajú príjemnou spomienkou na teplé leto. Preto Vám ponúkame vašu pozornosť recept na tenké palacinky na mlieku.
Tradične sa palacinky pečú na liatinovej panvici,zmazané maslom, maslom alebo rastlinným olejom. Ak používate modernú panvicu s teflónovým povlakom na prípravu palaciniek, nemôžete mazať.
Palačinky na tenkom mlieku
Na varenie budete potrebovať:
- mlieko - 1 l
- vajcia - 6 ks.
- cukor - 1 polievková lyžica.
- múka - 2 šálky
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
- mazivo na mazanie panvice
Príprava.
Na prípravu cesta, premiešajte cukor, múku avajíčka. Postupne pridajte mlieko do zmesi a dôkladne premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky. Môžete použiť mixér. Pridajte rastlinný olej do cesta.
Výsledné cesto by malo byť mierne tekuté, aby sa mohlo rozšíriť v panvici. Konzistencia dobrého cesta na palacinky možno porovnať s konzistenciou 15% kyslej smotany.
Panvicu dobre ohrievajte. Namažte ho tukom. Môžete použiť masť alebo rastlinný olej. Tuková vrstva by mala byť čo najtenšia.
Cesto sa naleje do misky špeciálnejlyžičku (aj keď môžete použiť iný vhodný nástroj, napríklad malú lopatku). Ak chcete získať tenkú rovnomernú vrstvu cesta, nalejte ju lyžicou, nakláňajte panvicu do rôznych smerov.
Otočte palacinka by mala byť, keď už je cestaprestali byť kvapalné a bubliny sa objavili na povrchu palačinky. Ak chcete otočiť palacinky, môžete použiť dve špachtle, aby ste sa uistili, že sa palačinka neroztrhá. Niektorí profesionáli, aby premenili palacinky do vzduchu, a keď sa palacinka otočí, chyťte ju na panvici. Pred každou novou panvou panvica namažte panvicu.
Hotové palacinky rozmazané s maslom a podávanéhorké s kyslou smotanou, džemom, medom. Môžete vyrobiť palacinky takmer s akoukoľvek náplňou. Za týmto účelom vložte náplň do okraja palačinky a sklopte palačinku trubicou alebo ju zložte obálkou. Palačinky môžete naliať omáčkou. Bon appetit!
