Palacinky s mäsom

Palacinky s mäsom

Na prípravu pellicar s mäsom budeme potrebovať:

• 600 ml mlieka
• 
  250 g múky
• 
  2 vajcia
• 
  2 lyžice cukor
• 
  1 lyžička soľ
• 
  250 g mletého mäsa
• 
  1 mrkva
• 
  Rastlinný olej na pečenie mletého mäsa a na vyprážanie palaciniek
• 
  soľ, mletý čierny korenie - podľa vkusu

Mrkva mína, čistíme a trekáme na malom strúhadle. Ľahko smažte mleté ​​mäso, pridajte mrkvu, soľ, korenie podľa chuti a smažte mleté ​​mäso s mrkvou až do pripravenosti.

Potom pripravíme cesto na palacinky. Dôkladne porazte vajcia s lyžičkou soli, pridajte nejaké mlieko. Múku pretlávame a nalejeme do cesta. Miešajte cesto a pridajte zvyšné mlieko. Je veľmi dôležité zabezpečiť, aby sa v teste nevytvorili žiadne hrudky. Konzistencia hotového cesta by mala pripomínať tenkú kyslou smotanou.

Ohrievajte panvicu na panvici, mast 'jej rastlinný olej a vyprážať jej tenké palacinky. V strede každej palacinky položte lyžicu praženého mletého mäsa a obaľte palačinku obálkou. Obálky môžete okamžite podávať, alebo ich môžete pred podávaním smažiť v masle.

Palacinky s kuracím mäsom

Ak chcete pripraviť palacinky s kuracím mäsom pod pikantnou majonézovou omáčkou s nakladanými uhorkami, budeme potrebovať:

• 200 g múky
• 
  2 polievkové lyžice. mlieko
• 
  2 vajcia
• 
  1 polievková lyžica. cukor
• 
  2 lyžičky. prášok na pečenie
• 
  300 g húb
• 
  200 g vareného kuracieho filé
• 
  200 g tvrdého syra
• 
  100 g nakladanej uhorky
• 
  7 lyžíc majonéza
• 
  1-2 strúčiky cesnaku
• 
  rastlinný olej, soľ

Na začiatok pripravíme palacinky. Ak chcete vyrobiť cesto, budeme strieľať vajcia soľou a cukrom. Potom pridajte do vajec mlieko, 2 lyžice. rastlinný olej a starostlivo presuňte mixér alebo vidlicu. Potom pridajte múku, prášok do pečiva a znovu dôkladne premiešajte. V dokončenom teste by nemali byť žiadne hrudky.

Predhrievajte panvicu, jemne ju rozložtemaslo a smažte tenké palacinky. Aby ste cesto rovnomerne rozložili, musíte vyliata cesto do stredu panvice a mierne ho otočiť. Otočte palačinku, keď sa dno stane zlaté a na druhej strane smažte iba niekoľko sekúnd. Po vybratí pancake z panvice položte ho s opékanou stranou nadol.

Teraz môžete pripraviť náplň. Huby sa čistia (ak boli zmrazené - potom rozmrazené) a nakrájané na plátky. Hriadeľ vypestujte v rastlinnom oleji, kým sa kvapalina úplne neodparí. Kuracie prsia nakrájané na malé kúsky, jemne nakrájané syry alebo tri na priemere. Zmiešajte filé, syry a huby, soľ podľa vkusu.

Ak chcete variť omáčku, nakrájajte zeleninu a jemnenakrájame marinované uhorky a cesnak prechádza cez cesnak. Zmiešame majonézu, cesnak, zeleninu a uhorky. V strede každej palacinky položte náplň, sklopte palačinku kabrioletom, nalejte omáčku a podávajte ju na stôl.

Bon appetit!