Jam z jahôd a moruše, recept. Jam z moruše a jahody, ako variť doma
Plody moruše sú známe pre svoj prospech, ale chuťbobule, dokonca aj vo fáze plnej zrelosti, zostávajú neutrálne a nevýrazné. Mulberry je charakteristická strednou sladkosťou a nedostatkom jasnej bobule. Pre zváranie džemov alebo džemu preto bude potrebovať prirodzený "zosilňovač" chuti. Na tieto účely je jahoda ideálna - bude poskytovať slušnú hustotu a farba lahôdok sa zmení z icky fialovej na chutnú vínnu. Potešuje sa, ako výsledok takého tandemu, džemu a originálnej chuti, doplnené jemnou arómou.
Jam z moruše a jahody - krok za krokom recept doma
Jam z moruše, ktoré vám ponúkamemôže byť použitý na plnenie koláčov ako aj ako nezávislý dezert. Lžíce takéhoto liečiva môže dokonca nahradiť cukor, napríklad pre rannú kašu. Táto bobuľová zmes je dokonale kombinovaná s akýmkoľvek pokrmom pripraveným na základe tvarohu.
Nevyhnutné zložky:
moruše - 1 kg
Jahoda - 700 g.
cukor - 500 g.
voda - 200 ml
kyselina citrónová - 1/2 lyžičky.
K poznámke! Namiesto jahôd v tomto receptúre môžete použiťa ostatné bobule: maliny, čerešne, čierne alebo červené ríbezle. Majte však na pamäti, že pomery cukru musia byť vypočítané na základe toho, aké kyslé budú vybrané ovocie.
Pokyny krok za krokom:
Začnime s prípravou bobúľ: moruše a jahody a vyriešime ich, odstránime listy.
Pozor prosím! Mnohí veria, že pre jambobule, takže používajú aj drvené a prezreté ovocie. Toto tvrdenie je pravda len vtedy, ak máte v pláne urobiť veľmi sladké džem s rovnakým podielom plodov a cukru. Súčasný systém ochrany zahŕňa zníženie podielu cukru a zvyšujú sa požiadavky na suroviny. Preto odporúčame vybrať len zrelé a nepoškodené bobule pre džem.
Zmiešajte čisté bobule s miešačom pri maximálnej rýchlosti. Konzistencia bude vodnatá a bude sa podobať bobuľovej šťave. Pridajte vodu.
K poznámke! Nemôžete pridať vodu, ale potom musítečas na postavenie v blízkosti varného hrnca s pripravenou lyžičkou. Skutočnosť je, že džem má tendenciu sa držať, a vyžaduje stále miešanie. Prítomnosť vody je skvelý spôsob, ako sa vyhnúť popáleniu.
Pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Cukor je dobre premiešaný, takže väčšina sa rozpustí. A až potom položte panvu na oheň.
Prinášame džem z moruše s jahodami do varu a znižujeme požiar. Zmes sa varí 30 až 40 minút.
K poznámke! Zvyšovanie času varenia vedie k zvýšeniu hustoty zaseknutého papiera. Preto, ak máte radi hustý zápach, potom ho môžete bezpečne variť dlhšie ako je stanovený čas.
Vylijeme hotové džem v sterilizovaných pohároch. Chladené polotovary sa skladujú v chladnej miestnosti.
