Lavashové kotúče
Veľmi často na slávnostnom stole ako v domácnostipodmienky a v každom zariadení je možné pozorovať takýto druh občerstvenia ako kotúč z lavash. A je vhodná aj pre predplánované sviatky a pre spontánne párty. Rozmanitosť náplne závisí od fantázie kuchára. A tu môžete ísť na prechádzku v plnom rozsahu. Zdá sa, že na prvý pohľad jednoduché jedlo má príležitosť stať sa značkovým a najobľúbenejším.
Lavash - biely nekvasený chlieb, z dávnych čiasrozšírená medzi ľuďmi na Blízkom východe a na Kaukaze. Je vyrobená z pšeničnej múky, vody a soli vo forme tenkého plochého koláča v špeciálnych rúrach, ktoré majú názov "tandyr". V dnešnej dobe už nie je potrebná prítomnosť takejto pece. Veľké množstvo kuchárov alebo jednoducho krásnych hostesiek pripravuje tento typ chleba na bežný sporák. Hlavné tajomstvo: nie je žiaduce zaradiť droždie do zoznamu komponentov, pretože koláč sa môže veľmi rýchlo stať plesňami alebo čiernymi škvrnami. Uložte hotový produkt do mrazničky.
Existujú dva typy takého východného chleba: Arménsky (veľmi tenký) a gruzínsky (viac nádherný). Od prvej sa získavajú výborné lavashové valce, ktorých plnenie môže byť veľmi rôznorodé. Druhá je vhodnejšia na výrobu pizze alebo jednoducho na jedenie namiesto chleba.
V rôznych častiach sveta súvšetky druhy receptov z pita chleba. Vo východných krajinách je tradícia slúžiť ryži s ryžou, zabalená do pita chleba. Nevyhnutne sa používa pri varení Azeri pilaf a pri servívaní lyulya-kebab. A pre Arménsko nie je len neoddeliteľnou súčasťou jedla, ale aj symbolom rodiny. Na svadbe sa jeho tchynka postaví na ramená novomanželov, aby rodina vládla vzájomnému porozumeniu.
V našej domácej kuchyni, predstavivosť kuchárovneexistujú žiadne hranice. Vyrábajú sendviče, lasagne, pizzu, mäsové koláče, syrové a tvarohové koláče a mnoho ďalších chutných občerstvenia z čerstvých koláčov. Najčastejšie z nich na stole sú lavash roll, recepty, ktoré ohromujú svojou jednoduchosťou a zároveň originálnosťou. Plnka môže slúžiť akémukoľvek druhu mäsa, rýb, húb, syra, čerstvej a nakladanej zeleniny, ako aj šunky, morské plody, konzervované potraviny a dokonca aj ovocie.
Najobľúbenejšie z neho boli vždy valcepita chlieb s kuracím mäsom. Po prvé, kuracie mäso je k dispozícii všetkým. Po druhé, je kombinovaný s absolútne všetkými potravinami. Preto sa takéto jedlo robí veľmi rýchlo a všetko, čo je v chladničke, sa môže stať ingredienciami. Čoraz častejšie však chceme s našimi hosťami pochváliť nejaké kulinárske novinky. Ponúkame recept na lavash roll, ktorý prekvapí svojou úžasnou a jemnou chuťou a obdivuje vaše schopnosti varenia všetkých, bez výnimky, ktorí dostanú možnosť ochutnať túto misu.
Lavash sa valí s červenou rybou
zloženie:
- 2 listy pita chleba
- 500 až 600 g filé z údeného lososa, lososa alebo pstruha
- 2 uhorky (čerstvé alebo nakladané, v závislosti od solení rýb)
- 500 g spracovaného syra
- 500 g kaviárového oleja
- zeleň kôpru alebo petržlenu - na chuť
príprava
Krycí prvý list s kaviárovým olejom. Uhorka nakrájame na veľmi tenké slamky pozdĺž celej zeleniny a ležia nad olejom. Druhý list rozotrejte so syrom a opatrne položte na vrstvu uhorky. Nakrájajte ryby na plátky akejkoľvek veľkosti podľa Vášho uváženia. Roztierajte ju na syr a posypte jemne nakrájanými bylinkami. Sme zložiť roll, zabaliť potravín film a poslať ju do chladničky na 1 hodinu. Nezmrazujte ho, pretože počas rozmrazovania sa cesto zmení na mäkké, roztrhne sa, bude sa stratiť vzhľad a chuť. Pred podávaním nakrájajte na plátky.
Červené ryby sú perfektne kombinované s výrobkami, ako je repa, olivy, konzervované kukurice, citrón. Tieto zložky poskytnú chuť pikantnosti a citlivosti.
Používajú rôzne prísady, fantazírovať, experimentovať s chuťou, robí divy v kuchyni a ich blízki raduyte výber pokrmov z bieleho nekvasenom.
