Meatballs: recept ako môj babička

Plnka sa môže použiť akékoľvek: z bravčového mäsa, hovädzieho, ovčieho alebo kuracieho mäsa. Aby sa zabránilo rozpadu guľôčok, pridajte vajcia, škrob, ryžu alebo ošúchané zemiaky.

Zloženie týchto produktov zahŕňa praktickypodobné výrobky používané na korenie. Jedlo ako dospelí a deti. Pre malých gurmánov je možné vyrábať masové gule fantazijného tvaru, vo forme ježkov so zábavnými náhubkami. Ako variť masové gule chutné a krásne?

Masové guľôčky s omáčkou z paradajkovej omáčky

Dnes sa naučíte, ako urobiť karbonátky s chutnýmiomáčky. Určite, v detstve, toto jedlo bolo jedným z obľúbených, ktoré moja babička pripravila. Dnes máte možnosť potešiť svojim deťom voňavé a užitočné liečenie! Rozhodli sme sa trochu diverzifikovať tradičný recept a dať mu trochu výstrednosti.

Nevyhnutné zložky:

• 
  plnka - 400 g


• 
  tvaroh - 100 g


• 
  jedno vajce


• 
  cesnak - 4 klinčeky


• 
  cibuľa - 3 kusy


• 
  chlieb - 150 g


• 
  paradajky - 2 kusy


• 
  Bulharský korenie - 2 ks


• 
  mrkva - 1 ks


• 
  škrob - 1 polievková lyžica. l.


• 
  paradajková pasta - 2-3 lyžice. l.


• 
  kečup - 4 polievkové lyžice. l.


• 
  cukor - 1 polievková lyžica. l.


• 
  bujón - 300 ml


• 
  koláčová múka


• 
  Soľ, čierne korenie a zelenina na chuť

Spôsob prípravy:

1. 
   Dve strúčiky cesnaku a jednu cibuľumixér alebo rošt. Zmiešajte výslednú zmes s mletým mäsom a chlebom, predtým nasiaknutým do mlieka (nezabudnite stlačiť drobky nadbytočnej kvapaliny).


2. 
   Pridajte vajce, tvaroh, slaninu, korenie a posypeme korením. Dobre premiešajte "cesto". Ako korenie, chmeľ-suneli, talianske byliny, muškátový oriešok sú dokonalé.


3. 
   Rolovať masové gule vhodné pre vás veľkosť. Každé kolo bolo ponorené do múky a smažené v rastlinnom oleji.


4. 
   Teraz pripravte omáčku. Jemne nakrájajte (alebo mlejte) zvyšný cesnak, paradajky, cibuľu, papriku a mrkvu. Predhrievajte dobre panvicu a smažte cibuľu spolu s mrkvou, podobne ako praženie. Pridajte do nich korenie, paradajky, namočte pár minút a nalejte kečup s cukrom a soľou. Zmiešajte, držte kachle ešte niekoľko minút.


5. 
   Škrob sa rozpustí vo vode (50 ml) a naleje sa do omáčky. Tiež nalejte vývar a premiešajte. Rozdrviť zeleninu a nechať tam. Ohnite oheň po dobu 7-10 minút.


6. 
   Teraz je čas dať masové gule v omáčke. Je dôležité, aby sa v ňom úplne "utopili". Obal zakryte viečkom a variť. Varenie masové gule 15-25 minút.

Je veľmi chutné slúžiť s akýmkoľvek prídavným jedlom: cestoviny, ryža, zemiaková kaša, pohánka alebo iná kaša.

Tipy

Berte na vedomie:

• 
  chuť sa ukáže byť viac nasýtená, ak sa mincemeat na masové gule pripravuje samostatne. Aby ste to urobili, stačí prejsť cez mlynček na mäso niekoľko druhov mäsa;


• 
  chlieb na mleté ​​mäso je lepšie používať nie príliš čerstvé, ale mierne zastaralé, inak budú masové guľky príliš lepkavé;


• 
  že sa silové mäso stalo silným a počas varenia sa nerozkladalo, musí to byť odmietnuté. Zložte zmes niekoľkokrát na stôl alebo priamo do misy;


• 
  experiment s omáčkou: pridať rôzne korenie, kyslá smotana, ocot. Môžete to urobiť ostré "mexické", alebo to môže byť jemnejšie.

Teraz viete, ako variť karbonátky! Užite si nádhernú chuť!