Ako variť mäso v hrnci
Pečenie v keramike akéhokoľvek druhuveľa výhod. Toto jedlo sa stáva jemné, bohaté a voňavé. A čo je najdôležitejšie, nestráca svoje užitočné vlastnosti. Steny misiek z hliny sú rovnomerne ohrievané, na rozdiel od kovu. To má pozitívny vplyv na chuť jedla.
Obzvlášť chutné a voňavé je mäso v hrncoch, varené v rúre. Môže sa variť samostatne alebo so zeleninou, v každom prípade výsledok nebude sklamaný.
Hrnce s mäsom a zemiakmi
Varenie tejto lahodnej misky vás netrvá veľa času. Je to veľmi uspokojivé a chutné, že sa pozrieť na, a je pripravený veľmi jednoducho. Akékoľvek mäso bude robiť, hlavná vec nie je príliš tučná. Budeme potrebovať:
Zloženie (vypočítané pre 4 porcie):
6 veľkých zemiakov
mäso - 500 g
cibuľa - 4 ks
kyslá smotana - 8 lyžice
šampiňóny - 300 g
rastlinný olej
soľ
korenie
zelené na chuť
Spôsob prípravy:
olúpejte cibuľu a nakrájajte na polkruhy;
umyte huby a nakrájajte na kocky. Zaliať panvu s maslom a vložiť ½ časti cibule, smažiť na 10 minút, potom pridať huby. Po izolácii huby kvapalina, soľ, korenie a kryt. Nasypejte pri nízkej teplote 10-15 minút, príležitostne premiešajte;
umyte mäso a vysušte ho ručníkom. Nakrájajte na malé kocky;
na horúcej panvici s predhriatým rastlinným olejom položte zvyšok cibule a smažte, neumožňujúce popáleniny, na 5 minút;
vložte do pripraveného mäsa a v priemere oheň, vypusťte 10 minút;
odlúpnite zemiaky z kôry, nakrájajte na prúžky a smažte na tuk, ktorý zostal po mäse a pridajte pár lyžíc mäsa.
v dolnej časti keramických hrnca nalejte trochu vody (asi 3 lyžice);
v každej nádobe rozdeľte opečené zemiaky asi o polovicu, potom mäso, huby a horúcu kyslou smotanou;
vložte do studenej rúry a zahrejte na 180 stupňov. Stew asi 60 minút, pravidelne kontroluje dostupnosť.
Podávajte teplé v banke, vyzerá veľmi esteticky a chutne.
Tajomstvo varenie mäsa v hrncoch
Ak chcete, aby sa pokrm ukázalo ako osobitne chutné a aromatické pre prekvapujúcich hostí a doma, musíte dodržiavať niektoré pravidlá:
najlepšie je použiť nádoby s objemom 0,5 litra bez náteru na vnútornom povrchu;
Pred použitím sklopte hrnce 15 minút v studenej vode, čo bude mať za následok "parenie";
Vyberajte nádoby z rúry 10 minút pred plnou pripravenosťou a nechajte stáť;
keď je nedostatok kvapaliny, môžete pridať víno alebo vývar, ale mierne, ako obsah bude tiež rozdávať šťavu;
namiesto uzáverov je veľmi dobré používať cesto;
Hrniec neumiestňujte príliš vysoko do rúry. A vytiahnutím, nedávajte na studený alebo vlhký povrch, môže prasknúť.
Je veľmi dôležité, ako uložítekeramiky a postarajte sa o ne. Najlepšie je pripraviť jedlá s rôznou chuťou a vôňou (ryby, kurča, bravčové mäso), používať rôzne jedlá, pretože hlina má schopnosť absorbovať zápach. Pri umývaní nepoužívajte čistiace prostriedky, môžu zostať na stenách riadu a pri ďalšom varení preniknúť do obsahu nádoby. Umyte horúcou vodou a pevnou kefou. Ak je zápach príliš žieravý, nalejte cez noc vodou a sódou (4 polievkové lyžice). Aby hlina mohla dýchať, skladujte s mierne otvoreným vekom. Hrniec nechajte úplne suchý, aby ste zabránili vzniku plesní.













