8 omáčka sýra Asiago

Na prípravu 1,5 litra omáčky budete potrebovať:

• 230 ml kuracieho vývaru alebo vody;


• 120 gramov sušených paradajok;


• 900 gramov kyslej smotany;


• 340 g syra Asiago, strúhaného na jemnom strúhadle;


• 280 gramov majonézy;


• 120 gramov smotanového syra nakrájaného na kusy;


• 230 gramov čerstvých húb narezaných na plastalebo 30 gramov rekonštituovaných sušených húb (biele, shitake, lienky). Ak chcete obnoviť sušené huby dať huby do malej panvice, nalejte toľko vody na zakrytie húb, nechajte 30 minút. Vypustite vodu, vyčistite huby;


• 230 gramov jemne nasekanej zelenej cibule;


• Jemne nakrájanú zelenú cibuľu;


• Plátky francúzskej bagety, posypané jemne strúhaným syrom Asiago a pražené.

Príprava:

1. V malej panvici priveďte vývar do varu, odstráňte z tepla. Pridajte sušené paradajky, zatvorte veko a nechajte 5 minút. Vypustite vývar, nakrájajte paradajky.

2. V 3,5-4-litrovom omáčke mix mix smotana, 340 g syra Asiago, majonézy, smotanového syra, hríbov a 230 g zelenej cibule. Pridajte nakrájané paradajky.

3. Zatvorte veko a nechajte ho ohriať pri nízkej teplote po dobu 3-4 hodín alebo nie s veľkým požiarom 1,5-2 hodín. Porazte dobre pred podaním. V prípade potreby môžete udržiavať teplotu omáčky na malom ohni až na 2 hodiny. Posypte omáčkou s jarnou cibuľkou a podávajte toast.

Nutričná hodnota 50 ml omáčky:

• Energetická hodnota je 196 kcal;


• Tuky - 19 g;


• Cholesterol - 29 mg;


• Nasýtené tuky - 8 g;


• Sacharidy - 4 g;


• Proteíny - 4 g;


• Sodík - 269 mg;


• Vlákno - 1 g.

Zobraziť ďalšie recepty:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Autor: Katerina Sergeenko