Polievka v hrnci

Polievka v hrnci je pripravená na trochu dlhšie ako obyčajné polievky, pretože sa nerozvážne varí na sporáku v hrnci, ale pomaly stráca v rúre v keramickom hrnci. Ale takáto polievka je získaná veľmi bohaté, výživné, voňavé - čo potrebujete pre chladné zimné počasie!

Huba polievka v hrnci

Ak chcete pripraviť voňavú polievku v hrnci s čerstvými hubami, budeme potrebovať tieto produkty (založené na 4 hrncoch polievky).

• 
  čerstvé šampiňóny - 250 g
• 
  zákusky alebo malá polievková cestovina - 100 g
• 
  Maslo - 50 g
• 
  zemiaky - 2-3 ks.
• 
  mrkva - 1 ks.
• 
  pór (biela časť stonky) - 1 ks.
• 
  celer koreň - 1 malý plátok
• 
  zelená petržlenu a póru, soľ, korenie - podľa chuti

• 
  múka - 250 g
• 
  bravčové mušle - 50 g
• 
  teplá voda - 7 lyžíc.
• 
  soľ - 0,5 lyžičky.

Najskôr zapneme rúru tak, aby mohlaohriať až na 230 stupňov. Mrkva, zeler, zemiaky sa čistia a rozrežú na pásy. Čistíme cibuľu a huby, šampiňóny nakrájame na platne, cibuľu - krúžky. Huby a cibuľa sa smažia v masle.

Plátky zeleniny a cibule s hubami sú rovnako rozdelené do hrncov. Solim, vylejte horúcou vriacou vodou a vložte hrnce do predhriatej pece na 15 minút.

Kým hrnce sú v rúre, pripravujeme viečkatest. Aby ste to dosiahli, premiešajte cesto z múky, teplej vody, šalátu a soli. Rozvinúť tenké koláče, ktoré by mali byť väčšie ako priemer otvoru.

Moje zelené a jemne nakrájané. Vyberáme nádoby z rúry, pridáme zázvor a zeleninu, korenie podľa vkusu. Zatvorte hrnce s cestom, znížte teplotu rúry na 180 stupňov a položte polievku v rúre asi 10 minút (veká z cesta by mali byť hnedé).

Polievka v hrnci s údeným mäsom

Hustá polievka so šampiňónmi a údenými výrobkami, varená v hrnci, vás zahria v chladnom zimnom počasí. Aby sme to urobili, vezmeme to:

• 
  Hovädzí vývar - 1,5 l
• 
  kapusta - 250 g
• 
  varené mäso - 150 g
• 
  údené produkty - 50 g
• 
  čerstvé alebo marinované huby - 5-10 ks.
• 
  zemiaky - 3-5 ks.
• 
  cibuľa - 2 ks.
• 
  mrkva - 1-2 ks.
• 
  paradajková omáčka - 2 polievkové lyžice.
• 
  maslo na smaženie
• 
  bobkový list, soľ, korenie - podľa vkusu
• 
  zelenina a kyslou smotanou na doplnenie paliva

Hovädzí vývar zváraný z vývaru, varenýnakrájajte mäso na malé kúsky. Nakrájame kapustu, jemne nakrájame cibuľu, mrkva treníme na veľkom strúhadle. Šampiňóny sú tiež nakrájané na malé kúsky. Zemiaky sú čistené a tri na veľkom strúhadle.

Roztierajte maslo v panvici asmažte cibuľu v ňom niekoľko minút. Potom pridáme postupne párok, huby, mrkvu a kapusta - to všetko v intervale 2-3 minúty. Potom dal paradajkovú omáčku a smažiť na pár minút.

V servírovacích bankách sme roztierali pečené,strúhaných zemiakov a mäsa. Vyplňte vývar (úroveň vývaru by mala byť približne 2 prsty nad úrovňou hrúbky). Šalím a korenie na chuť, vložte každý baník na vavrínovom liste a zakryte viečkom.

Položíme hrnce polievky v studenej peci anastavte teplotu na 180 stupňov. Nechajte našu polievku v hrnci zomrieť hodinu a pol. Pred podávaním servírujeme polievku v hrnci smotany a posypeme jemne nasekanými zeleninami.

Bon appetit!