Jam z melóna
Chcete, aby vás v studenej zime potápať voňavý melón? V polovici augusta, keď melón nie je úplne zrelý, ale už má voňavé husté mäso, je čas variť melón zachováva, Krajina sovietov vám povie niekoľko originálnych receptov.
Jam z melóna
Na varenie budete potrebovať:
- 1 kg polotučného melóna;
- 1,5 stack. voda;
- 1,2 kg granulovaného cukru;
- 3 g kyseliny citrónovej;
- 5 g vanilínu.
Odstráňte umytý melón z kože a odstráňte semená. Nakrájajte na kocky (2-3 cm) a nechajte 5 minút blanšívať vo vriacej vode. Vypustite a ochlaďte melón. Potom ho nalejte horúcim sirupom pripraveným z určeného množstva vody a cukru. Nechajte zaseknúť po dobu 6-7 hodín. Potom ho dajte na malý oheň do varu a varíme ešte 2 minúty. Potom odstráňte uviaznutý melón z ohňa a nechajte ho päť hodín. Opätovne zopakujte postup varenia. Nechajte 10-12 hodín v noci a počkajte tretíkrát. Po uvalení džemov pridajte vanilín a kyselinu citrónovú. Dobre premiešajte a zalejte do sterilizovaných pohárov. Ak ste nakrájame melón s nožom, potom toto zaseknutie môže byť použité na ozdobenie koláča.
Med z melónu
Na varenie potrebujete sladký šťavnatý melón.
Zrelé aromatické melón rez, čisté odsemená a kôra. Mletie mäsa miešačom alebo prechod cez mlynček na mäso. Stlačte džús a napnite ju. Odšťavovač môžete použiť. Nalejte čistú šťavu na pomalom ohni, aby sa odparovala nadbytočná kvapalina. Pravidelne odstráňte penu. Džús by mal dobre variť a byť hustý. Keď sa kvapka z lyžice nedá vyčerpať, med je pripravený.
Jam z melóna a jabĺk
Melóny môžu byť použité vodnaté, mierne rozmazané alebo zlomené. V každom prípade sa ukáže voňavé a jemné. Na varenie budete potrebovať:
- 2 kg čisteného melónu;
- 1 kg cukru;
- 0,7 kg lúpaných jabĺk;
- 1 lyžička. citrónová kôra.
Odlúpte melóny a jablká z kože a semien. Rozrábajte a melie melón s miešačom alebo mlynčekom na mäso. Nalijte všetko do smaltovej kastrlíny, naplňte melón cukrom a varte na nízkych teplotách, až kým sa džem z melónu nezmizne. Pravidelne odstráňte penu.
Jablká rozrežte na malé kúsky a pridajte k džemu. Preveďte na nízku teplotu na varenie a varte ďalších 5 minút. Horúci džem nalievajte sterilizované poháre a rýchlo sa rotujte.
A aký džem z melónu ste sa pokúsili variť? Zdieľajte tajomstvá domácich príprav.
