Ako zdobiť domáce koláč

Pred niekoľkými storočiami vo Francúzsku a Talianskucukrári sa učili učeníkom, ktorí by mohli dobre čerpať. Bola tiež vyučovaná architektúra, kresba, modelovanie, ornamentácia, umenie kreslenia. Koľko cukrárov musí vedieť? Nebudeme ísť tak ďaleko do džungle rôznych umení a vziať na hlavné pravidlo: Nesnažte sa opakovať dekoráciu koláča z cukrárne, Je lepšie vytvoriť niečo individuálne, nezvyčajné a zároveň jednoduché.

Ak chcete zdobiť domáce koláč, mali by ste najprv určiť typ koláče. Sušené koláče je veľmi dobré kombinovať s akýmkoľvek druhom krémov. Je tiež dobrý nápad spojiť sušienky s alkoholom, ale v tomto prípade by mali byť koláče nasýtené. Jogurt a tvarohové koláče veľmi dobre kombinované so všetkými druhmi ovocia a bobúľ. kombinovať pieskové koláče s kondenzovaným mliekom a smotanou. Čokoládový krém im dáva vysušenie, takže sa vyhnite. Medové koláče a sušené koláče dobre kombinujte s vlašskými orechmi a vareným kondenzovaným mliekom. koláče zo zmrzliny jednoducho univerzálne: odvážne ich zdobia všetkým!

Krémová výzdoba Je najbežnejšou metódou. Z nej môžete urobiť veľa zložitých tvarov. Ale krém má jednu významnú nevýhodu: skladovanie. torta, zdobené krémom nemožno skladovať veľmi dlho.

Môžete si zdobiť domáce koláč s marcipánom, Za týmto účelom pripravte hmotnosť marcipánu od 1pohár mandlí (predvarené orechy, odlúpnite ich a 15 minút smažte do panvice stále miešajte), 1 pohár cukru a ¼ šálky vody. Môžete pridať niekoľko kvapiek mandlovej esencie. Zmiešajte zmes oleja v mixéri. Cukor nalejte vodu a ohrejte ju, kým sa nestane viskóznou flexibilnou zmesou. Vložte muštu a zahrejte ďalšie 3-4 minúty, potom pridajte mandlovú esenciu. Výsledná masa vychladne pod fóliou a prechádza cez mlynček na mäso. V dôsledku toho dostanete pružný polotovar, ktorý sa dá ľahko rozvinúť na reznú dosku a dať jej požadovaný tvar. A aby ste vyrobili viacfarebné ozdoby z marcipánu, pridajte do neho farby jedla.

Pokúste sa ozdobiť domáci tortu s masticom, Môžete si ju kúpiť v obchode alebo si ju vyrobiť sami. Ak chcete mlieko mastifikovať sami, potrebujeme mlieko v prášku, kondenzované mliekoa práškový cukor. Vezmeme všetky zložky v pomere 1: 1: 1. Masírujte hmotu do stavu mäkkej plastelíny a domáci tmel je pripravený. Pridajte k nej farby potravín rôznych farieb a do práce. Opravte všetko, čo vaše srdce túži. Pripravené šperky by mali byť sušené a až potom ich ozdobiť koláčikom.

Perfektné dekorácie pre domáce koláče môžu byť vyrobené z čokolády, Preto roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli. Všimnite si, že voda by nemala variť. Roztavená čokoláda sa naleje do rohovky v podobe pergamenu malej formy a s jej pomocou sa farbí čokoládou na pergamenovom papieri. Vyberte vzorec vopred a jednoducho vyhľadajte vzor pozdĺž cesty. Umiestnite sledovací papier so vzormi v chladničke tak, aby bola čokoláda znovu zmrazená. Opatrne odstráňte hotovú čokoládovú výzdobu a preneste ju do koláča.

Môžete si zdobiť domáce koláče so všetkými druhmi ovocia a bobúľ, Predtým ich umyte a vysušte. Je žiaduce, aby jahody nakrájali a položili ich na dort. Ananás môžete nakrájať na okrúhle plátky a nakrájať kvety z nich pomocou pekáča. Ozdobte koláč s ovocím rôznych farieb, potom bude vyzerať veľmi jasne a elegantne.

Skúste použiť šablóny na zdobenie domáceho koláča, Môžu byť vykonané sami: jednoducho vystrihnite na papier obrázok, ktorý sa vám páči. Posypte koláč šablónou pomocou cukrového prášku (ak je čokoládový krém) alebo kakaového prášku (ak je krém biely). A ani toto by sa nemalo zastaviť. Koniec koncov, pomocou farebného farbiva a airbrush, môžete použiť farebný výkres.

Existuje mnoho spôsobov, ako zdobiť koláče doma. Hlavnou vecou nie je to preháňať a nepoužívajte príliš veľa zložitých vzorov.