Kokosová panna cotta so slivkovou omáčkou
Panna cotta Jedná sa o tradičný severo-taliansky dezertkrém, želatína, cukor a vanilka. Podáva sa s ovocím a dezertnými omáčkami - čokoládou, ovocím a karamelom. Slávnostný dezert na Valentína - kokosová panna cotta.Kokosová panna cotta so slivkovou omáčkou
Na prípravu tohto delikátneho dezertu budeme potrebovať:
- kokosové mlieko - 200 ml
- slivky bez semien - 200 g
- kokosové holenie - 100 g
- mlieko - 1 l
- odparované mlieko - 1 pohár
- cukor - 1 polievková lyžica.
- škrob - 8 položiek l.
- voda - 0,75 st.
Škrob sa rozpustí vo vode. Pridajte do neho kokosové hobliny, kondenzované, kokosové a hladké mlieko. Dávame zmes na pomalý oheň a privedieme k pokojnému varu, nezabudnite neustále miešať s drevenou lyžičkou.
Tvarujeme s otvorom v strede s priemerom 24 cma namočte ju v studenej vode. Keď začne vychlazená hmota vychladnúť, nalejte ju do formy a ochlaďte ju. Formulár sme vložili do chladničky približne 3 hodiny (sufle by mala byť hustá).
Zatiaľ čo panna cotta je zmrznutá, pripravte omáčku zslivky. Za týmto účelom namočíme sušené slivky v teplej vode, až kým sa nezmäkne. Cukor sa naleje do malej panvice s vodou a pomaly sa ohreje a stále sa mieša, kým sa všetok cukor nerozpustí. Pridajte sušené slivky a varte ich na 10 minút (nerozmiešajte!). Keď omáčka zahustí, vyberte ju z tepla a vychladnúť.
Otočte dosku so sušičkou na servírovací tanier. Nalejte dezertnú omáčku a ozdobte ju slivkami.
Bon appetit!
