Jablkový džús na zimu
Pripravte si jablkový džús na zimuniekoľkými spôsobmi. V prítomnosti sokovarki príprava jablkového džúsu pre zimu je veľmi zjednodušená. Použitie elektrického odšťavovača tiež uľahčuje úlohu. Ale pri absencii všetkých týchto zariadení pripraviť jablkový džús na zimu - nie je problém.
Ako pripraviť jablkový džús pre zimu doma?
Jablkový džús na zimu môže byť varený praktickyakýchkoľvek jabĺk, ale najchutnejšie šťavy bude stále letných jabĺk sladké odrody. Kyslé jablká sú často šťavnatejšie ako sladká, ale pripraviť šťavu z nich je zvyčajne príliš tvrdý, aby zlepšila svoje chuti je nutné pridať veľké množstvo cukru.
Šťava môže byť získaná z jabĺk pomocou odšťavovača, sokovarki a ručne.
Na prípravu šťavy pomocou elektrickejodšťavovače, jablká by mali byť očistené od semien a rozrezané na plátky, ktorých veľkosť je určená veľkosťou otvoru odšťavovača. Po odstreďovaní extrakt z elektrickej šťavy produkuje filtrovanú jablkovú šťavu bez buničiny.
V sovocharke sú jablká ošetrené parou, takžev tejto šťave je vždy zmes vody. Ale samotná šťava je veľmi ľahká a číra, dokonca čistejšia ako v odšťavovači. No, skutočnosť, že procesor na výrobu šťavy nepotrebuje elektrickú energiu, robí to zvlášť vhodné pre použitie v krajine a na záhrade. Pripravte jablká na sokovarki rovnakým spôsobom ako u elektrického odšťavovača, ale plátky môžu byť väčšie - priemerné veľkosti jabĺk je možné rozdeliť na štvrťrok.
Stlačenie šťavy ručne - najstaršie a najviacpracovitým spôsobom spracovania jabĺk. Na prípravu jablkového džúsu ručne na zimu, ovocie musí byť rozomleté v mlynčeku na mäso alebo nastrúhaný. Potom je jablkové pyré zabalené v troch vrstvách gázy a stlačte šťavu a postupne ju skrúcajte. V tejto šťave je vždy trochu buničiny, mnoho sa im páči.
K poznámke! Ak sa na prípravu jablkového džúsu na zimuPoužité sokovarka, potom nie je potrebné dodatočné tepelné ošetrenie šťavy, je už plne pripravený na skladovanie. Šťava získaná ručne a varená v elektrickom odšťavovači, je potrebné dodatočne varte.
Jablkový džús na zimu
V tomto receptúre vám poviem, ako sa pripraviť na skladovanie jablkového džúsu, získaného ručne alebo pomocou elektrického odšťavovača.
Nevyhnutné zložky:
jablká
cukor
Pokyny krok za krokom:
Pripravte jablká: umyte, nakrájajte na kúsky, odstráňte semená, ak je to potrebné, rošt.
Stlačte šťavu z pripravených jabĺk rukou alebo pomocou elektrického odšťavovača.
Ak nie ste spokojný so skutočnosťou, že v šťave je veľa šťavy, prefiltrujte ju cez gázové sito obložené gázou.
Vypustite jablkový džús do smaltovej panvice a pridajte cukor podľa chuti.
Pozor prosím! Množstvo cukru v receptúre nie je uvedené, pretožezáleží na vašich preferenciách a na tom, aké druhy jabĺk vyrábate šťavu. Pri varení ochutnajte šťavu. Ak sú jablká sladké, nemusíte pridávať cukor.
Dejte šťavu na stredné teplo a postupne ho pridajte na teplotu 90-95 ° C, čo znamená, že skoro k varu.
K poznámke! Môžete určiť požadovanú teplotu bezteplomer. Pozrite sa pozorne na povrch ohrievacej šťavy. Akonáhle si všimnete, že zo spodnej časti hrnca na povrch začať rozťahovať tenké struny malých bublín - je čas vypnúť šťavu, že dosiahla požadovanú teplotu. Ak preťažujete šťavu v ohni a necháte ju vrieť, vaše nákupné riziko môže skončiť bez väčšiny vitamínov.
Počas ohrevu niekoľkokrát odstráňte penu vytvorenú na povrchu šťavy.
Pripravený jablkový džús ihneď naleje do pripravených vopred sterilizovaných teplé plechovky alebo fľaše a zrolovať s vareným viečkami (vekom varu aspoň 10 minút).
Otočte džúsy šťavy na pokrytú plochu a obajte ich na vrch. V tomto formulári by banky mali pomaly vychladnúť, to bude trvať deň. Potom ju odstráňte kvôli ukladaniu.
Prečítajte si aj receptúry namáčaných jabĺk na zimu.
Ako variť jablkový džús na zimu v šálke na džús: video recept.
Ak potrebujete získať šťavu z veľkéhopočet jabĺk, bude to výhodné pomocou sokovarki. Keďže džús od výrobcu džúsu nevyžaduje dodatočné vykurovanie, môžete ju priamo vyložiť do pohárov a naplniť ich.
Bon appetit!
