Omeletové recepty

Predstavujeme Vám niekoľko receptov na omelety - sú ideálne na raňajky ako na rodinu a na občerstvenie.

Omelette vo francúzštine

Pri príprave tejto omelety budete potrebovať:

• vajcia - 8 ks.


• šunka údená 150 g


• kyslá smotana - 1 polievková lyžica.


• zelený hrach čerstvý alebo mrazený - 500 g


• Pór - 1 stonka


• múka - 110 g


• zelené - 1 lyžička.


• mlieko - 100 ml


• maslo roztopené - 1 čajová lyžička


• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.


• šalát - 0,5 lúča

príprava

Pripravte náplň. Aby ste to urobili, odlúpnite cibuľu, nakrájajte na dve kúsky a nakrájajte na krúžky. Rozpusťme maslo a duste pór v ňom.

Pridajte polka bodky, soľ a korenie podľa chuti, nalejte trochu vody a pokračujte v duženi 10-12 minút.

Umyte a odlúpnite šalát, nakrájajte na prúžky, pridajte k zmesi zeleniny. Šunka sa tiež nakrája na pásy a pridá sa aj do dusenej zeleniny. Zmes ďalej mieša ďalšie dve minúty.

Do zmesi pridajte kyslej smotanu, maslo a múku, dôkladne premiešajte.

Pripravte omeletu. Proteíny oddeľte od žĺtkov. Zmiešajte žĺtky s mliekom a soľou, šľahajte. Pridajte preosiate múku a premiešajte.

Beat bielych v husté peny. Vložte kúsok omeletového cesta na panvicu rozmazanú roztaveným maslom. Obalte a pečte asi osem minút. Spodná strana omelety sa musí vytvrdnúť a zhnednúť. Horná časť omelety by mala zostať mäkká. V jednotlivých častiach pečieme zostávajúce cesto podľa počtu osôb.

Omeletu vložte do ohrievaných platní. Plnka je položená na omelete, omeleta zložte na polovicu a ihneď sa podáva na stôl.

Imperial Omelette

Pri príprave tejto omelety budete potrebovať:

• vajcia - 4 ks.


• múka - 250 g


• hrozienka - 8 položiek z l.


• rum alebo koňak - 2 lyžičky.


• cukor - 4 lyžice.


• mlieko - 1 polievková lyžica.


• Maslo - 60 g


• práškový cukor, soľ - podľa vkusu

príprava

Vyperte a osušte hrozienku, posypte rumom alebo koňakom.

Múku upravte múkou, zmiešajte so soľou a tromi polievkovými lyžicami cukru, pridajte žĺtok a zrieďte zmes mliekom až do konzistencie silnej kaše.

Biele biele so zvyšným cukrom v silnej pene a potom ich premiešajte s cestom.

V panvici, rozotrené roztaveným maslom, nalejte cesto, pridajte hrozienka. Pečieme omeletu.

Keď je spodná strana nahnevaná, otočte omeletu a opražte ju na druhej strane.

Pri podávaní posypte omeletu práškovým cukrom.

Omeleta s hubovou plnkou

Pri príprave tejto omelety budete potrebovať:

• vajcia - 4 ks.

huby - 200 g</ li>

• mlieko - 4-5 lyžíc.


• maslo - 2 lyžice.


• kyslá smotana - 2 lyžice


• olivový olej - 2 lyžice.


• kopr alebo petržlen (zem) - 2,5 lyžice.


• soľ - na chuť.

príprava

Na prípravu plnenia predvarených húb na uhasenie pod vekom na 10-15 minút, pridajte kyslú smotanu a zeleninu. Dusíme, až kým nebudete hotové.

Proteíny oddeľte od žĺtkov. Zmiešajte žĺtky s mliekom, pridajte soľ podľa chuti. Biele biele do peny, pridajte k žĺtkam. Vajcová zmes je znova dobrá.

Nalejte omáčku na dobre vyhrievanú panvicu, osušte ju olivovým olejom a pečte v rúre pri teplote asi 180 ° C počas 10 až 15 minút.

Na pripravovanú omeletu položte plnku, zložte omeletu na polovicu. Ozdobte zeleňou.

dobrú chuť