Kačacie stehno v rúre: recepty s fotografiami a videami. Ako variť kačacie stehná - inštrukcie.
Kačacie mäso ako potravinový výrobok mámimoriadne vysoká nutričná hodnota. Štruktúra kačiek obsahuje mastné kyseliny, bielkoviny, minerály a vitamíny A, B, E a K. Na vonkajšej strane mäso kačice je tmavé, čo je spôsobené prítomnosťou veľkého počtu krvných ciev. Preto, pre choroby kardiovaskulárneho systému, jedlá z kačacieho mäsa sú to, čo lekár predpísal. Navyše vysoký obsah omega-3 nenasýtených mastných kyselín má priaznivý vplyv na funkciu mozgu.
Samozrejme, "klasická" kačica s jablkami môžeZdá sa, že začiatočníci kulinárske príliš zložité jedlo. Dnes sa pokúsime uvariť kačacie nohy do rúry - alternatívu k kuracie stehnám, "pevne" v našom dennom menu. Poďme sa naučiť niekoľko jednoduchých a chutných receptov (s fotografiou) z kačacích stehien doma. Existujú rozdiely v kyslej smotane, s oranžovou omáčkou alebo pomarančmi pečenými v rukáve alebo fólii, v multivarke (Redmond atď.) Atď. Nezabudnite pripraviť vták: nemal by mať kožu a nadbytočný tuk.
Ako variť kačacie nohy s korením: krok za krokom recept s fotografiou
Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu, alez toho nie menej chutné. Ak očakávate hostí, potom je pre varenie lepšie mať "rezervu" aspoň tri hodiny. Ale čo jemné šťavnaté kačice dostanete - práve topiť v ústach!
Aké zložky budú potrebné:
Kačacie nohy - 2 ks. (počítané na dve dávky)
peppermint - čierna, voňavá, červená
sušené tymian
soľ
V kuchyni pripravíme kačacie stehno - pokyny za každým krokom:
Po prvé, musíte pripraviť mäso na nadchádzajúcetepelné spracovanie: odstráňte nadbytočný tuk a zavesenie z okrajov kože. Nezabudnite urobiť malé rezy na povrchu nohy - takže je mäso lepšie pečené. Teraz opláchnite studenou vodou a použite utierku alebo uterák na odstránenie prebytočnej vlhkosti. Celú nohu vložíme do hlbokej misy a treníme ju soľou, tymianom a korením. Takto pripravené mäso je ponechané marinovať v korení, a po asi hodine opäť opláchnuť pod tečúcou vodou a opäť ju vysušiť.
Nôž nakrájajte na suchú dosku na pečenie (tukje dosť v samotnom kačacom mäse) a vložte do rúry, ohriate na 170 - 175 stupňov. Príprava kačacích nohavíc v rúre trvá asi 1,5 hodiny. Po nehode po 45 minútach bude nutné mäso naliať roztaveným tukom - na to používame dlhú drevenú lyžičku. Potom nechajte kačicu v rúre, kým nie je pripravená. Pred podávaním by sa mäso malo namočiť do rúry na 10 až 15 minút.
Podávané kačacie nohy lepšie s prídavkom - ryža, varené zemiaky alebo pečená zelenina. Pikantná "poznámka" bude čerešňová alebo malinová omáčka, ktorá má sladkú chuť.
Kačacie tymián so zemiakmi v rúre: lahodný recept s fotografiou
Pečená kačica so zemiakmi - dokonalákombinácia chutí, doplnené vynikajúcimi tónmi korenia. Obzvlášť sukulentné a jemné sa získava mäso, varené vo fólii. Toto ľahko pripraviteľné jedlo sa určite stane "vrcholom" akéhokoľvek sviatočného stola. Náš recept na kačacie nohy je tiež ideálny pre romantickú večeru pre dvoch.
zloženie:
kačacie stehno - 2 ks.
zemiaky - 4 - 5 ks.
cesnak - 2 plátky
bobkový list - 1 - 2 ks.
Soľ a korenie - na chuť
Ako chutné variť nohu kačice - krok za krokom popis:
Mäso sa umyje a zbaví sa nadmernej vlhkostipomocou uteráka. Sušená kačica sa trekla soľou, korením a nasekaným cesnakom a potom sa ponechala pol hodiny pri izbovej teplote. V tejto chvíli sa zaoberáme zemiakmi - čistíme, moju, nakrájame na plátky, soľ a korenie.
Na plechu rozložte fóliu a položte kačacie nohy a plátky zemiakov. Teraz sú okraje fólie zložené a upevnené.
Predhrievajte rúru na 220 stupňov a miestotam je pekáreň. Počas varenia bude kačacie mäso a zemiaky nasiaknuté vlastnými šťavami a pokrm získa výbornú chuť a vôňu. Doba pečenia je 1,5 hodiny. Mäso a zemiaky získajú červenohnedé, ak 10 až 15 minút pred koncom varenia, otvorte "balenie" fólie. Všetko - kačacie stehno so zemiakovou oblohou pripravené! Ako dekor môžete posypať pokrm jemne nasekanou zelenou cibuľkou.
Ako variť kačacie nohy s jablkami a medom v rúre - krok za krokom recept, foto
Jablká a med dáva mäso jemnú sladkú chuť,a neobvyklá marináda - pikantná ostrosť. Podľa tohto receptu bude príprava kačacej nohy trvať od 50 do 80 minút, v závislosti od hmotnosti mäsa (vo výške 20 minút - na každých 500 gramov). Pri pečení používajte kulinársky obal.
Nevyhnutné zložky:
prísady
prísady
prísady
prísady
V prípade marinády na kačacie stehná budete potrebovať:
čierne korenie - na chuť
stolový ocot - 2 lyžice
soľ - 1 lyžička.
bobkový list - 2 - 3 listy
Krok za krokom recept na kačacie nohy v rúre:
Robíme marinády: v 2,5 litroch studenej vody rozpustíme korenie, soľ, bobkový list a ocot. Ak je hmotnosť nohy viac ako je uvedené v receptúre, potom pomerne zvyšujte objem vody a množstvo korenia.
Potom sa mäso premyje a pridá sa so soľou do vody. Teraz je potrebné nechať pokrmy so šunkou na chladnom mieste štyri hodiny.
Varenie ovocia - jablká a citrón nakrájame na kusy strednej veľkosti. Posypte jablkami so škoricou.
Berieme kačacie mäso zo soľnej vody a nieopláchnite, soľ, korenie a mastnotu s majonézou (na želanie - kyslá smotana). Na vytvorenie ružovej a chrumkavej kôrky sa celá noha rozotrie s medom a potom sa umiestni do rukávu. Taktiež pridáme nakrájané ovocie, ktoré pokrývajú mäso zo všetkých strán. Utiahneme rukáv a nezabudneme na prepichnutie vývodu vzduchu.
Kačacia kôra s jablkami a citrónom je umiestnenárúra ohrievaná na 190 stupňov. Po 15 až 20 minútach pred ukončením varenia sa rukáv otvorí, aby vytvoril chutnú červenú kôru. Môžete slúžiť na stôl!
Ako variť kačacie stehno v rúre: video recept
Pečená kačacia stehna s zemiakmi je lahodným jedlám s jednoduchými a cenovo dostupnými surovinami. Video zobrazuje hlavnú triedu na prípravu kačacích nohavíc s horčicou a medom.
