Croissanty vyrobené z baflového pečiva: recepty s fotografiou, návod krok za krokom a video. Ako robiť croissanty správne.

Ako pečiete croissanty s kondenzovaným mliekom z baflového pečiva doma

Croissanty s kondenzovaným mliekom sú veľmi sladké a chutia ako vynikajúci koláč.

Nevyhnutné zložky:

• 
  Maslo - 350 gr


• 
  granulovaný cukor - 60 g


• 
  mlieko 2,5% - 350 ml


• 
  suché kvasinky - 15 g


• 
  Pšeničná múka - ½ kg


• 
  varené kondenzované mlieko - 1 pohár


• 
  soľ

Postupné pokyny

1. 
   V mlieku pri izbovej teplote zriedte kvasnice, potom nalejte, cukor, ¾ múku, soľ a dobre premiešajte. Zakryjte potravinovým filmom a odložte ich na 10-15 minút.


2. 
   Potom pridajte zvyšok múky, rýchlo mieste cesto, zatvorte viečko s vekom a počkajte jednu hodinu v chladničke na varenie.


3. 
   Zmrazené maslo nakrájame na kusy, položíme na list pergamenu, pokryjeme ho druhým listom a vyberieme valčekom.


4. 
   Povrch stola je posypaný múkou, vyveďte cesto do dlhého obdĺžnika.


5. 
   Odstráňte olej z pergamenu a položte ho na cesto. Všetci dohromady, roll v polovici, potom znova na polovicu a dať do chladničky na 1 hodinu.


6. 
   Potom ho znova zatočte, štvornásobne zložte a pošlite ho do chladničky na 4 hodiny. Tento postup opakujte dvakrát.


7. 
   Vystrihnite cesto do rovnakých trojuholníkov. Z veľkej časti položte lyžicu vareného kondenzovaného mlieka, otočte do trubice a ohýbajte okraje v polkruhu.


8. 
   Vložte croissanty na plech na pečenie pokrytý papierom na pečenie a nechajte 1 hodinu na kuchynskom stole.


9. 
   Po uplynutí času pošlite ho do rúry a pečte asi 25 minút pri teplote 200 ° C.


10. 
    Podávajte studené alebo teplé nápoje.

Ako robiť croissanty domáce z baflového pečiva: recept s fotografiou

V tomto prevedení, proces varenia nepoužíva droždie, ale napriek tomu, liečenie sa ukazuje svieža, ľahká a vzdušná.

Nevyhnutné zložky:

• 
  Pšeničná múka - 450 gr


• 
  maslo 72,5% - 370 gramov


• 
  studená voda - 250 ml


• 
  soľ - 5 g


• 
  jahodový džem - 2 lyžice


• 
  vajcia - 1 kus

Postupné pokyny

1. 
   Preosiať múku a urobiť drážku v strede kopcaa nalejte do vody a soli. Veľmi rýchlo mieste homogénne cesto a vložíte ho do misy. S ostrým kuchynským nožom urobte hlboký rez s krížom na kríž. Zaskrutkujte do potravinového filmu a odošlite do chladničky 2-2,5 hodiny.


2. 
   Ako plynie čas, aby sa cesto, pritisol ruky, potom sa vrátiť sa s valček v tvare kvetu so štyrmi okvetnými lístkami.


3. 
   V samotnom strede položte kúsok oleja, pokryte ho jedným okvetným lístkom a vyvlečte valček. Takže opakujte so všetkými okvetnými lístkami.


4. 
   Keď sa cesto stane štvorcami, rozvinú sajeho striktne od seba, a nie zo strán, do hrúbky asi 0,7 mm. Preložte ho trikrát a vráťte ho späť do štvorca. Takže opakujte dvakrát, obalte cesto vo filme a pošlite ho do chladničky po dobu 30 minút.


5. 
   Tesne odstráňte cesto a zopakujte opätovné valcovanie dvakrát. Následne vráťte polotovar do chladničky pol hodiny.


6. 
   Dva ďalšie časové úseky masla a múky múky a vložiť do studenej 2 hodiny. Iba potom bude vhodný na pečenie.


7. 
   Získajte pripravené cesto z chladničky, vyveďte ho do dlhého obdĺžnika a nakrájajte na rovnoramenný trojuholník.


8. 
   Z veľkej časti položte lyžicu hustého jahodového džemu a rolujte kúsok trubice v smere ostrého konca.


9. 
   Na plechu na pečenie, obložené pergamenom na jedlo, položte croissanty, namažte ich rozdrveným vajcom a odošlite ich do rúry.


10. 
    Varíme 25-30 minút pri teplote 180 ° C. Dajte na stôl s nápojmi.

Jednoduchý spôsob, ako urobiť lahodné croissanty s čokoládou z hotových bôbov

Nevyhnutné zložky:

• 
  hotové tortové pečivo - 2 listy


• 
  čokoládová tyčinka - 200 g


• 
  maslo - 50 gr


• 
  vajcia - 1 kus

Postupné pokyny

1. 
   Čokoláda sa odstráni z fólie a rozbije sa na malé plátky.


2. 
   Cestu zmraziť až do plastu, a potom ho umiestnite na stôl, ľahko posypané múkou.


3. 
   Každý list je rozdelený na niekoľko približne rovnakých obdĺžnikov, ktoré sú potom diagonálne rezané.


4. 
   Výsledné trojuholníky sú hojne namazanézmäkčené maslo a na vrchole väčšej časti položiť 2-3 kusy čokolády. Jemne pohnite rolkou a dajte úzky chvost dole. Tak pripravte každý croissant.


5. 
   Tepelne odolný plech na pečenie je pokrytý potravinovým pergamenom a naňho pripravené croissanty.


6. 
   Vajcia šľahačka s vidličkou do silnej peny s jednou čajovou lyžičkou cukru. Táto kompozícia maza hornú časť croissantov.


7. 
   Formu vložte do teplej pece a varte 20-25 minút pri teplote 180 ° C.


8. 
   Dajte na stôl akékoľvek horúce nápoje alebo milkshake.

Slané croissanty vyrobené z baflového pečiva: recept s fotografiou

Rýchly spôsob, ako pripraviť chutné a uspokojujúce horúce croissanty s bohatou akútnou slanou náplňou (bez kvasníc).

Nevyhnutné zložky:

• 
  Hotové pečivo - 450 g


• 
  Syr Brie - 340 g


• 
  Uzená šunka - 200 gr


• 
  kajenský korenie -1/4 lyžičky

Postupné pokyny

1. 
   Odstráňte pečivo z chladničky a rozmrazte ho.


2. 
   Zapnite rúru a ohrejte ju na 220 ° C.


3. 
   Kuchynský stôl ľahko posypané múkou. Cesto sa valilo do vrstvy s hrúbkou 0,6 - 0,8 mm, rozrezalo sa na trojuholníky a skrútilo sa do úhľadných zvitkov od širokej strany po zúžené. Edge krivé polmesiaca.


4. 
   Vložte croissanty na pečený plech na pečenie a 15 minút pečte. Potom vyjdite z rúry, ochlaďte a nakrájajte na polovicu pozdĺž okraja.


5. 
   Zrežte syr na veľkom strúhadle. Šunka nakrájajte na malé kúsky a smažte do panvice, kým sa nezobrazí krehká kôra.


6. 
   Pridajte dve prísady na dno croissantu, jemne posypeme kajenským korením a 2 minúty v horúcej peci, aby sa syr rozpustil.


7. 
   Horúce polovice vytiahnite, zakryte vrcholom a podávajte na stôl s vývarom alebo hustou polievkou.