Plnená šťuka, pečená v rúre, recept. Plnená šťuka vo fólii, pečená v rúre, krok za krokom
Veľa ľudí, ktorých sa ryby naučili, sa naučili na strednom stupnistoročia. Odvtedy sa objavili stovky rôznych spôsobov varenia tohto jedla. Najobľúbenejší druh ryby na vypchávanie je šťuka. Jeho hustá pokožka udržiava tvar perfektne po odstránení a jemné mäso doslova topí v ústach, keď je pripravené podľa postupných inštrukcií. A filé z tejto ryby sú dobre oddelené od hrebeňa a v mäse nie sú veľké kosti. O najchutnejších a najpopulárnejších receptoch na pečené šťuky a o ktorých sa bude hovoriť v našom dnešnom článku.
Plnená šťuka, pečená v rúre - krok za krokom recept
Na varenie šťuky, pečené v rúre,Jatočné telá musia byť rezané zvláštnym spôsobom. Štika by sa mala čistiť, umyť a cez prierez v brušnej časti pod hlavou do čreva. Potom oddeľte kožu a hlavu od časti sviečkovej s hrebeňom. Mäso sa oddelí od chrbtice. Teraz môžu byť ryby plnené.
Nevyhnutné zložky:
filé šťavy - 1 ks.
"Skladovanie" štiepanej usne s hlavou -1 ks.
biely chlieb - 100 gr.
mlieko - 50 ml.
cibuľa - 2 ks.
mrkva - 2 ks.
vajcia - 1 ks.
rastlinný olej - 50 g.
kyslá smotana - 50 g
soľ, korenie, korenie
Postupné pokyny
Biely chlieb namočte v teplom mlieku. Zmes nechajte nabobtnať. A použite ďalšie pokyny.
Cibuľa a mrkva sa smažia v rastlinnom oleji až do zlatohnedého.
Prejdite cez mlynček na mäso, strúhaný valček, plátky zeleniny. Pridajte mleté vajce, soľ, korenie a môžete tiež s ryžou.
Naplňte zásobu ryby výslednou výplňou, namažte ju kyslou smotanou a položte ju na plech na pečenie. Pečeme v rúre približne na jednu hodinu pri 180 ° C.
K poznámke! To, že ryby nelepia na plech, umiestnia ich na pergamenový papier, pomazajú trochou rastlinného oleja.
Plnená šťuka s hubami - krok za krokom recept
Obzvlášť chutné je plnená šťuka, ak sú pridané mleté huby. Pre tieto recepty môžete použiť ľubovoľné huby podľa vášho výberu: biele, huby, hlivy ustríc, lišty, medové agary.
Dôležité! Pridajte nakrájané a opekané huby. Nie je potrebné ich prejsť mlynčekom na mäso, inak sa chuťová huba stratí v náplni.
Nevyhnutné zložky:
filé šťavy - 1 ks.
"Stocking" štiepanej usne s hlavou - 1 ks.
biely chlieb 100 gr.
mlieko - 50 ml.
cibuľa - 2 ks.
mrkva - 2 ks.
vajcia - 1 ks.
huby - 250 g.
rastlinný olej - 60 g.
soľ, korenie, korenie
Postupné pokyny
Chlieb nasiaknutý do mlieka a nechajte až do úplného vstrebania tekutiny.
Cibuľa a mrkva prechádzajú rastlinným olejom.
Plátky hríbov vypestujte v rastlinnom oleji.
Prejdite cez mlynček na mäso a nakrájajte chrumkavé filety.
Pridajte na chuť huby, vajce, soľ a korenie.
Naplňte zásobu ryby mletým mäsom, pečte v rúre na 180 ° C asi hodinu.
Štiepka vo fólii, pečená v rúre - krok za krokom recept
Na prípravu plnenej šťuky vo fóliinemusíte odstraňovať kožu. Bude to stačiť na čistenie rýb a čreva tradičným spôsobom. Ryby sa ukázali byť veľmi jemné a plnenie môže byť použité ako príloha.
Nevyhnutné zložky:
šťuka - 1 ks.
ryža - 200 g.
cibuľa - 3 ks.
mrkva - 1 ks.
vajcia - 1 ks.
cesnak - 3 klinčeky
kyslá smotana - 4 lyžice.
horčica - 3 lyžice
polovica citróna
rastlinný olej - 60 g.
soľ, korenie, korenie
Postupné pokyny
Pripravená šťuka z morskej šťavy so soľou a cesnakom dovnútra a vonku.
Rice sa varí, má soľ na chuť. Opláchnite ryžu studenou vodou.
Jemne nakrájame 2 cibuľa a mrkvu smažte v rastlinnom oleji. Soľ a korenie podľa chuti.
Pridajte ryžu na zeleninu, vajce, soľ a korenie podľa chuti. Dôkladne premiešajte.
Štiepka šťuka s výplňou.
Na plechu na pečenie položte fóliu do dvoch vrstiev. Zostávajúca žiarovka sa rozreže na krúžky a roztiahne sa na podnos.
Dajte šťuku na cibuľový vankúš.
Zmiešajte kyslú smotanu a horčicu a naneste túto zmes na kostru.
Nakrájajte plátky citrónu a umiestnite na šťuku.
Zakryte vycpané ryby okrajmi fólie.
Pečieme pri teplote 180-190 ° C 1,5 hodinu a 20 minút.
