Jahody vo svojej šťave na zimu, recept. Ako rolovať jahody vo svojej šťave, krok za krokom inštrukcie.

Jahoda vo svojej šťave: tajomstvá varenia

Tento recept sa líši od klasickej verzie jahodovým džemom niektoré kľúčové body, ktoré treba dodržiavať, aby bolo dosiahnuté úžasne chutné výsledky:

1. 
   Nie je kvapka vody! Je to docela dost šťava, ktorá uvoľní jahody plnené cukrom.


2. 
   Ak chcete zachovať rubínovú farbu, hustotu bobuľovitých plodov, ich chuť a vôňu, musíte variť v niekoľkých raňajkách 2-3 minúty v intervale niekoľkých hodín.
   
   
   K poznámke! Vďaka viacstupňovému prístupu sa dajú bobulemaximálne množstvo šťavy, nasiaknuté v sirupe, zachová tvar a ich konzistencia nebude príliš mäkká. A hlavná vec je hustá želé, skôr ako džem, ako jahodový džem.
   
   


3. 
   Aby sa zmenšila plocha odparovania kvapaliny, je potrebné racionálne používať nádobu s vysokými okrajmi, a nie bežné nádoby a široké panvice.


4. 
   Môžete pripraviť jahody na vlastnú pôdu na zimušťava a neohýbejte ju. Preto je potrebné zvýšiť množstvo cukru, ktoré slúži ako konzervačný prostriedok. V takom prípade môžete konzervy uložiť v chladničke, nie však dlhšie ako 2 mesiace.

Recept na konzervované jahody vo vlastnej šťave

Nevyhnutné zložky:

• 
  jahoda - 1 kg


• 
  cukor - 1,2 - 1,5 kg

Pokyny krok za krokom:

1. 
   Choďte cez varené bobule, vyberteprehnané a poškodené. Vyčistite od sepalov, stopiek, bez narušenia integrity ovocia. Pod studenou vodou rýchlo vypláchnuť, že bobule nemali čas absorbovať vodu. Vložte do šľahača 5 - 10 minút.


2. 
   V pripravené vysokej kapacity rozložiťJahoda a rovnomerne ju naplňte odmeraným množstvom cukru. Po 3-4 hodinách, keď bobule dajú dostatok šťavy, naliať ďalšie 1 šálka cukru a nechajte na 2 - 3 hodiny.


3. 
   Keď sa väčšina cukru roztopí a vrchná vrstva sa namočí, ohnite jahody do ohňa. Vyzbrojte lyžicou, jemne premiešajte a odoberte peny. Po čakaní na varenie vypnite.
   
   
   Pozor prosím! Priveďte do varu by malo byť na nízkej horúčave: s rýchlym ohrevom jahody vo vlastnej šťave stratí chuť, získať hnedý odtieň, a chuť džem bude trpieť.
   
   


4. 
   Cook jam z jahôd v 3 - 4 prístupy k1 - 2 minúty s medzerou 3 - 4 hodiny odpočítavanie začína od okamihu varu. Celkový čas tepelného spracovania nie je väčší ako 7 - 10 minút. Ak chcete, nechajte panvicu na kachle po celú noc, takže ráno, s novou silou, nie je to náročný, ale zdĺhavý proces.
   
   
   Dôležité! Po každom varení odstráňte penu a často ju premiešame, nečakajúc na príznaky pálenia.
   
   


5. 
   Nevypínajte oheň, sterilizujte hobanky, korok. Položiť uterák tesne malú potrebu tam: za prvé, doba tepelné spracovanie stačilo, aby sa starať o zachovanie bezpečnosti, a za druhé, jahody môžu stratiť krásnu rubínovú farbu.

V dôsledku toho sme dostali luxusný dezert,pripomínajúce sušenky, ale varené bez škrobu a iných zahusťovadiel. Zachoval neporušenosť plodov a hlavne chuť a vôňu čerstvých jahôd. Dúfame, že náš recept na výrobu jahôd v našej šťave vás inšpiruje na nové kulinárske úspechy. Bon appetit!