Palačinky: recept na to, ako správne pečať
Palacinky sú takmer univerzálne jedlo! Recepty a spôsoby, ako ich nakŕmiť tak skvelo, aby si každý mohol vyzdvihnúť presne to, čo má rád. Ale aké nešťastie - nie každej hostiteľke. Ďalej zvážte jeden nádherný recept, s ktorým bude vaše jedlo vždy úžasné. A ty, ako milenka (alebo pán), bude vždy na vrchole!
Ako piecť palacinky na minerálnej vode?
Tento recept na palacinky je dosť jednoduchý, ale veľmi zaujímavý. Čo je pre to potrebné?
Nevyhnutné zložky:
múka - jeden a pol poháre
minerálna voda - okolo skla
mlieko - dve tretiny pohára
jedno vajce
rastlinný olej a pol polievková lyžica
soľ, sóda z cukru - každý pol čajovej lyžičky
Spôsob prípravy
Prvý krok. Všetky suché prísady - múka, soľ, sóda, cukor - sa zmiešajú vo vhodnej nádobe.
Druhý krok. V ďalšej miske zmiešame všetky "mokré" zložky. Porazíme vajíčko s vidličkou alebo šľahačkou, pridáme doň rastlinný olej, potom nalejeme mlieko a potom vodu.
Tretí krok. V pokrmy so suchými prísadami sa pomaly začne naliať zmes mokrej, neustále pečlivo miešajte vidličku alebo šľahačku. Ak je cesto silné - pridajte minerálnu vodu.
Krok štyri. Dávame panvicu na oheň a počkajte, kým sa dobre zohreje. Naliajeme časť cesta a otáčame panvicu tak, aby sa všetko zdvihlo dobre po celom povrchu.
Krok päť. Potom, čo bola spodná strana našej palačinky nahnevaná, otočte ju na druhú stranu a smažte asi pol minútu. Potom ju posuňte na dosku a pokračujte na druhú.
To je celý spôsob výroby palaciniek. Teraz môžete s nimi urobiť čokoľvek, čo chcete - veci, len jesť tak, urobte dort alebo "kurik". S týmto pokrmom sa všetky vaše fantázie stanú realitou.
Ako správne pečiete palacinky?
Pri pečení je najlepšie použiť panvicu s hrubým dnom a smažiť pri strednej teplote.
Ak je vaša panvica nepotiahnutá, pred každoupalacinka by mala byť rozmazaná s rastlinným olejom alebo kúskom tuku. Ak to chcete urobiť, polovica hľuzy olúpaných zemiakov strednej veľkosti na pichanie na pohodlnú vidličku, mazať túto polovicu, navlhčený v rastlinnom oleji, povrch panvy. Kus tuku by ste mali tiež nakožiť na vidličku a mazať na panvici, len sa pokúste zobrať väčšie kusy, aby ste nepoškriabali povrch vidličkou alebo že panvica bude beznádejne rozmaznaná.
Pri pečení veľké množstvo - každýškvrna s maslom, zatiaľ čo je ešte horúce - to bude topiť a dobre nasiaknuť palacinky. Ale pokúste sa ich neskladiť s kĺzavým po stranách, pod tlakom horných, nižšie sa môžu silne "držať" a bude pre vás ťažké oddeliť ich neskôr. Najlepšie je pridať do trojuholníkov (na polovicu, potom na polovicu a opäť dvakrát) a rozložiť na taniere "ventilátor".
Ak miesto mlieka pridáte šťavu do cestarepa, kurkumový roztok alebo špenátová šťava - pečenie sa ukáže ako viacfarebné. To jednoducho vyzerá skvele v palacinkách, solené a mäso, a sladké ovocie.
Aby ste zabezpečili, že vaše cesta je vždy homogénnea bez hrudiek, nechajte aspoň na pol hodinu pod jedlom na chladnom mieste. Cesto po takejto "kontrole" je veľmi homogénne a elastické. Pečenie z nej bude tenké a priehľadné.
V čase našich prarodičov, akmilenka nedostala recept na palacinky, bolo tu jedno tajomstvo: jeden z jej príbuzných začal hovoriť prísnym hlasom: "Prečo si tak plachá, všetko kazí a padá!" Po týchto slovách z nejakého dôvodu vždy fungovalo.
Tu je jednoduchý recept na palacinky a niekoľko tipov na to, ako pečieme palačinky na mlieku. Veľa šťastia vo vašej kuchyni! A nech vás nikdy a nič nebude "kus"!
