Ako zraziť kapusta doma na zimu - rýchly recept

Ako variť kyslá kapusta

Minimálny čas zalievania kapusty jezvyčajne 2-3 dni, nie menej, v závislosti od stupňa, ktorý použijete. Avšak, ak chcete získať chrumkavé slané kapusta čo najrýchlejšie, potom to môžete urobiť za 4-5 hodín!

Na to potrebujete nasledujúce produkty: Kapusta - 1 kg cesnaku - 3 strúčiky, mrkva - 3 ks, kyselina octová (9%) - 8-10 lyžičiek, voda - pololit, rastlinný olej - polievka, soľ - polievková lyžica a polotučný cukor.

Príprava kysnutého kapusta:

1. 
   Vezmite kapustové vidličky a odlúpnite ich od poškodených prvých listov. Odstrihnite a potom zlikvidujte klas (nie je potrebný kvôli možnému obsahu dusičnanov v ňom). Kapuku nakrájajte na malé kúsky.


2. 
   Na veľkom strúhadle, nakrájajte mrkvu. 3. Cesnak prejdite cez pochvu alebo stlačte.


3. 
   Zmiešajte všetky prísady do jedného veľkého šálky. 5. V tejto dobe nalejte vodu do panvice a položte ju na kachle, priveďte do varu.


4. 
   Vložte soľ s cukrom, rovnako ako ocot a rastlinný olej. Všetko premiešajte a trochu variť.


5. 
   Zložte zeleninu do pohára a naplňte horúcou marinádou.


6. 
   Sterilizujte v hrnci s vriacou vodou v blízkosti20-30 minút. Otáčajte nádobu. Rýchle kyslá kapusta sa dá nielen zberať na zimu, ale aj bez konzervovania. V tomto prípade stačí ju dať na ňu a počkať asi deň - kapusta bude lahodná a chrumkavá!

Ako kysnúť kapusta v pohári

Výrobky: biela kapusta - 1 ks, liter vody, 2 mrkvy, jedna lyžica cukru a soli.

Ako kyslá kapusta:

1. 
   Odstráňte horné zelené listy z kapusty, opláchnite ju v studenej vode a nakrájajte na dve časti a potom vyrežte pni. Krájajte kapustu ručne alebo pomocou kombajnu so špeciálnou tryskou.


2. 
   Mrkva kôra a rošt hrubo.


3. 
   Zmiešajte mrkvu s kapustou a veľmi husto ju uviažte v pohári. Na tento účel použite rolovací kolík.


4. 
   Voda s cukrom a soľou položte na tanier a varte.


5. 
   Nalejte marinádovú zeleninu a dajte nádobu na teplé, odľahlé miesto. Najlepšie je usporiadať v kuchyni.


6. 
   Koľko kyslé kapusty? Optimálne: tri dni a potom môžete položiť obrobok do chladničky.

Prečítajte si tiež, ako je chutné nakladať kapustu na zimu v plechovkách.

Recept na kapustu, kapustu s repy

Výrobky: kapusta - 3,5 kg, repa - 300 g, mrkva - 300 g, cesnak - 1-2 hlávky, soľ - 4-5 čajových lyžičiek, granulovaný cukor - 150-170 g, olej - 100 ml a ocot - -200 ml.

Príprava:

1. 
   Nakrájajte kapustu na malé kocky. Rez repy do tenkých prúžkov.


2. 
   Cesnaková kôra, rošt mrkva.


3. 
   Vezmite veľký hrniec a vložte do neho kúsok kapusty, mrkvy a repy s cesnakom, na vrchole - opäť kapusta a tak niekoľko vrstiev zeleniny. Celá zeleninová hmota musí byť kapusta.


4. 
   Príprava marinády zo soli, octu, masla a cukru. Nalejte jeden liter vriacej vody a premiešajte.


5. 
   Pridajte marinandu do kapusty a utláčajte útlak (napríklad nádobu s vodou). Kapusta je pripravená po 2 dňoch.

Recept na kapustu, kapustu s hubami

Zloženie: kapusta - 3 kilogramy, mrkva - 200-250 gramov, soľ - 120 gramov, jablká - 350-400 gramov, huby - 600-700 gramov.

Kyslá kapusta - recept:

1. 
   Kapusta čistite a nakrájajte. Jablká nakrájajte na plátky a huby na plátky. Mrkva po umytí, rošt.


2. 
   Zelenina vložte do šálky, pridajte soľ a položte na zelenú masovú útlak.


3. 
   Vezmite pohár na chladné miesto. Po 2-3 dňoch môžete zobrať kapustu a jesť ju, alebo ju rozložiť cez sterilizované poháre a zatočiť viečka.

Autor: Katerina Sergeenko