Zachovanie kapusty na zimu v bankách - fotografia občerstvenia

Zachovanie kapusty, t. e šalátov, korenín a polievok na "kapustovom základe" s prídavkom zeleniny a korenín - myšlienka je chutná, užitočná a včasná vzhľadom na blízkosť zimných mesiacov. Pamätajte si, že pomalosť v zmysle zvratov na zimu výrazne oslabuje vašu stravu a dokonca v zimnom období vedie k vyčerpaniu a avitaminóze. Takže s polotovarmi neváhajte.

Konzervované kapusta s hubami v paradajkách

Zelenina so šampiňónmi - pochúťka, hodnásviatočný stôl, ale je tiež prijateľný v každodenných cvičeniach. Vzhľadom na veľkorysosť hlavnej zimnej dovolenky a nasýtenia následných novoročných sviatkov je nemožné bez takého šalátu v chladnej sezóne. Pri príprave je potrebné:

• kilogram húb,


• 2 kilogramy biele kapusty,


• rastlinný olej,


• paradajková pasta (vhodná a tá, ktorá sa vyrába doma),


• rôzne korenie.

V širokej škále húb, je lepšie zastaviťna šampiňóny. Tieto huby sú vhodné pre ich malú veľkosť a nedostatok horkej pachuti, čo nás zbavuje potreby namočiť ich pred krútenim. Z korení je vhodné mať štandardnú sadu korenín používaných na morenie húb: bobkový list, sladká paprika, listy ryže a čerešne.

Proces zachovania kapusty s hubami v etapách

1. Jemne nakrájajte kapustu, nakrájajte na krúžky s cibuľou. Nakrájajte zeleninu do hrnca a vložte ju na plyn. Olej nalejte, pridajte ocot.

2. Varenú kapustu dávame pol hodiny, po ktorej doplníme zeleninovú kompozíciu s korením.

3. Dôkladne umyte huby a vložte ich na plyn do samostatnej panvice.

4. Opečte huby po dobu 15 minút, nezabudnite odstrániť vytvorenú vrstvu peny - to bude mať zle vplyv na chuť a nepriaznivo ovplyvniť stabilitu ochrany.

5. Vypustite vodu, opláchnite huby a nakrájajte na polovicu.

6. Rozhadzujte huby na malom ohni s cibuľou.

7. Pridajte hotovú kapustu s korením. Panvicu zakryjeme viečkom a obsah sušíme 7-10 minút.

8. Potom vypnite, nechajte zelný šalát vychladnúť a rozdajte ho na brehy. Na denné zimné jedlo budú užitočné kapustové šaláty s paradajkami, cibuľou alebo uhorkami. Recepty na letné kapustové šaláty sú zvyčajne nekomplikované, ale starostlivosť je potrebné venovať vopred.

Stojí za to, aby ste sa uistili v kuchyni:

• Kapusta v počte niekoľkých hláv;


• 2-3 kusy červenej papriky;


• Žiarovky žiaroviek;


• Kilogram paradajky, najlepšie zelené - lepšie tolerujú morenie a marinády;


• Soľ a cukor v požadovaných množstvách, fľaša octu a sladkého korenia.

Zeleninové šaláty z kapusty na zimu sú pripravené nasledovne:

1. Zeleninu pripravujeme a zodpovedajúcim spôsobom ich rezme: paradajky - štvorce, cibuľa a kapusta s malými slamkami, korenie - pásy 2-3 cm dlhé.


2. Zelenina je zmiešaná a ochutená soľou. V hornej časti zeleninového guláša položíme veľké horné listy kapusty.


3. Zakryte gázu, na ktorej položíme zaťaženie.


4. Po 10 hodinách rozložte štruktúru a odčerpajte nahromadenú šťavu.


5. Pridajte zvyšok korenia - mletú papriku, soľ a cukor.


6. Teraz pridajte vodu do zeleniny a dužte ďalších 20 minút.


7. Hotovo! Nechajte náš šalát vychladnúť, umiestnite ho na brehy a otočte ho podľa konzervatívnych odporúčaní.

Vkusný a výživný kapustový šalát bude jasným a príjemným pripomenutím leta v krutých a chladných zimných večerných hodinách.

Autor: Katerina Sergeenko