Veľkonočný koláč - ako variť na Veľkú noc doma

Veľkonočný dort recept

Zložky pre veľkonočné koláče:

• 
  1 kg múky


• 
  50 gramov kvasiniek


• 
  1 - 1,5 šálky mlieka


• 
  10 vaječných žĺt


• 
  3 vaječné biele


• 
  250 gramov cukru


• 
  200 gramov masla


• 
  100 gramov hrozienok


• 
  25 gramov koňaku


• 
  25 gramov kandizovanej citrusovej kôry


• 
  1 čajová lyžička kardamómu


• 
  ½ lyžičky muštu muštu


• 
  3-4 lyžičky vanilkového cukru


• 
  1 gram (štipka) soli

Zloženie pre fondant na Veľkú noc:

• 
  250 gramov cukru


• 
  150 mililitrov horúcej vody


• 
  1 čajová lyžička citrónovej šťavy

Spôsob varenia Veľká noc

1. 
   Varenie pol pohára mlieka.


2. 
   V hlbokej miske je lepšie nepoužívať plast,100 gramov múky. Do múky nalejte horúce mlieko. Miešajte lyžicou, mieste strmé cesto. Urobte neprehľadný. Za týmto účelom rozpustite kvasinky v polovici pohára teplého mlieka. Rozpustené kvasinky premiešajte so 100 gramami múky, nechajte 10 minút, kým sa kvasnice nevysunie.


3. 
   Cestovku skombinujte s cestom. Opatrne hneďte. Cesto na pokrytie, aby sa nestalo pokryté suchou kôrkou, nechajte na hodinu alebo viac, aby sa cesto stalo. Zatiaľ čo cesto stúpa, miešajte s žĺtkami, bielkovinami, cukrom a soľou.


4. 
   Polovica vajcovej zmesi sa pridá do vzkriesenéhocesto. Tesne miesiť a nechať ísť hore. Potom pridajte druhú polovicu vaječnej zmesi, 500 gramov múky, mieste cesto, kým sa nezastaví na rukách.


5. 
   Maslo roztopte. Nalijte do cesta, mieste cesto. Zapnite rúru na 180 stupňov. Pridajte koňak, korenie, hrozienku a kandizovanú kôru do cesta. Dôkladne premiešajte.


6. 
   Nechajte cesto vychádzať. V závislosti od tvaru a veľkosti koláča rozdeľte cesto a vložte ho do pekáča. Cesto sa zvýši o polovicu. Preto v každom formulári dajte test iba do stredu.


7. 
   Na začiatku s trochou hrozienkami a šupkou. Nechajte test zvýšiť na dve tretiny výšky pečiacej platne. Pomazajte topy koláčov s vaječným žĺtkom. Dajte koláče v predhriatej rúre na 180 stupňov asi jednu hodinu.

Recept na fondant na Veľkú noc

1. 
   V kastrone miešajte cukor s vodou, premiešajteoheň, kým sa cukor nerozpustí. Prineste sirup do varu, nemiešajte. Keď sirup vriaca na odstránenie vytvorenej peny. Kastról zakryte viečkom a variť, až kým nebude hustý. Odstráňte panvicu z tepla a pridajte citrónovú šťavu.


2. 
   Zmiešajte zmes so zmiešavačom, kým sa nezmení.


3. 
   Získajte cookie z rúry. Pripravenosť koláča by sa mala skontrolovať nožom. Nôž musí byť uviaznutý v koláči, mal by zostať suchý. Koláče nechajte v chlade. Po ochladení musí byť koláč zdobená sladkými a dekoratívnymi ozdobami alebo farebným cukrom.


4. 
   Sladké môžete aplikovať pomocou plochého noža alebo ponoriť vrchol koláča do sladkého. Koláče sa musia skladovať v chladničke, môžu byť zabalené s potravinovým filmom alebo fóliou tak, aby koláč nevysušil.

Ako pomaľovať veľkonočný dort

Možnosti na výrobu koláče pre dort sú veľmiveľa, a môžete si vybrať niektorú z našich ponúk. Pomazanie veľkonočného koláča môže byť známy mnohým proteínom a cukrovou polevou, ale existujú aj iné recepty, napríklad čokoláda, cukor (pripravený z prášku), citrónová čokoláda, ovocie, káva a iné glazúry. Napríklad káva sa vyrába nasledovne: 300 g cukru sa naleje v malom množstve (100 g) horúcej kávy, po ktorej musíte rozpustiť cukor a zohriať nápoj na kachle. A potom musíte hádzať hmotu, až kým sa nevytvrdne. Ako môžete vidieť, fudge pre veľkonočné koláč sa pripravuje jednoducho.

Prečítajte si tiež:

Ďalší recept na veľkonočný dort

Veľkonočný dort doma

Taliansky tortu

Koláč s mandľami

Čokoládový koláč