Jazyk so šampiňónmi

Jazyk so šampiňónmi v smotanovej omáčke

Začnime s pomerne jednoduchým receptom - jazykomhuby, pečené so smotanovou omáčkou. Výrobky vyžadujú minimálne, proces prípravy neodoberá z vás príliš veľa energie (čo nemôžete povedať, bohužiaľ, okolo času, pretože jazyk bol varený dostatočne dlho). Aby sme pripravili toto jedlo, mali by sme:

• 
  hovädzí alebo bravčový jazyk - 500 g
• 
  čerstvé šampiňóny - 300 g
• 
  tekutý krém - 200 ml
• 
  cibuľa (stredná) - 2 ks.
• 
  olej na smaženie (najlepšie olivový) - 3-4 polievkové lyžice. l.
• 
  čerstvo mletý čierny korenie, soľ, korenie - podľa vkusu

Jazyk je varený až do varenia v nasolenej vode (môžete tiež pridať akékoľvek vhodné korenie), potom očistiť od pokožky. Vyčistený varený jazyk je rozrezaný na kusy s hrúbkou približne pol centimetra.

Šampiňóny moje, nakrájané na polovicu aleboubikácie. Cibuľa sa čistí a rozreže na pásy. Ohrejeme olej v panvici, cibuľu položíme a smažíme na priehľadnosť, potom pridáme huby a smažeme hubami na cibuľu 3-4 minúty.

Berieme do úvahy žiaruvzdornú formu na pečenievrstva ležala na spodných kúskoch vareného jazyka. Trochu soli a korenia. Druhá vrstva rovnomerne rozdeľuje smažené šampiňóny s cibuľou, opäť soľou a korením. Naplňte všetok krém a kryt zakryte fóliou.

Pečte 15 minút v rúre,predhriate na 180 stupňov. Potom odstráňte fóliu a pečte ešte ďalších 5 minút, aby sa nádoba mierne hnedala. Podávame pečený jazyk so šampiňónmi na stôl, kým ešte nie je ochladený. Môžete slúžiť všetko, čo chcete, s oblohou, vrátane jednoduchého zeleninového šalátu.

Jazyk s hubami so zakysanou smotanou a orechovou omáčkou

Veľmi chutné a uspokojujúce jedlo z ponukyhovädzinový jazyk pečený so šampiňónmi pod uzáverom syra s kyslou smotanou s jemnou chuťou mandlí. Môže sa podávať jednému stolu, ako aj teplému. Ak chcete pripraviť jedlo, vezmeme:

• 
  1 hovädzí jazyk hovädzieho dobytka o hmotnosti približne 1 kg
• 
  500 g šampiňónov
• 
  200 g kyslej smotany
• 
  150 g tvrdého syra
• 
  50 g mandlí
• 
  2 cibuľa
• 
  1 mrkva
• 
  3 strúčiky cesnaku
• 
  čierne korenie (zem a hrášok), bobkový list, korenie (podľa vášho výberu), soľ - podľa vkusu
• 
  olej na varenie na smaženie

Môj jazyk, vložte ho do hrnca, nalejte vodu. Pridajte čierne korenie, bobkový list, soľ na chuť. Varte na stredné teplo po dobu troch hodín, nalievajte horúcu vodu, keď sa varí. Po troch hodinách vypnite oheň, nechajte jazyk v hrnci, kým sa úplne nevychladne a potom ho vyčistite od pokožky.

Cibuľa a mrkva sú čistené, nakrájané cibule a mrkvarozotrite ju na veľký strúhadlo. Smažte cibuľu v malom množstve rastlinného oleja, až kým nie je zlatá, pridajte nastrúhanú mrkvu a smažte ďalšie tri minúty. Pridáme veľké nasekané huby a smažte, až kým nebude pripravený, na konci pečenia ochuťte soľ a korenie.

Zrezali sme jazyk do plátkov a dokonca aj na vrstvupoložte na spodok riadu na pečenie. Na vrchole položte vrstvu vyprážaných húb s cibuľou a mrkvou a posypeme korením (oregano, bazalka, majoránka, tymian atď.).

Smažte mandle v suchom panvici, dajteochladí a rozomelie. Cesnakové strúčky prechádzajú lisom. Mix smotanou s mandľami, cesnakom a strúhaným syrom, rovnomerne rozložte na huby. Vložíme do rúry, zohrejeme na 180 stupňov a pečeme asi 50 minút (kým syr-kyslá smetana nezíska slabý zlatý odtieň).

Bon appetit!