Jazyk s omáčkou

1 hovädzí jazyk, 3 lyžice. lyžice oleja, 2 lyžice. lyžice múky, 50 gramov hrozienok. soľ, cukor, chren, chuťové poháriky.

Jazyk odlupujte, variť na nízkej teplote po dobu 2 hodín. Pridajte mrkvu, cibuľu, korenie zo zeleru a pokračujte v varení pod vekom, kým to nevykonáte. Odstráňte jazyk, odstráňte kožu, nakrájajte na vlákna plátkami.

Omáčka: roztaviť maslo, pridať múku, hnedú až do svetlohnedej farby, zriediť vývarom, v ktorom bol jazyk varený, pridať umytý jazz, strúhaný chren, soľ, cukor

</ p>

Čítajte viac: