Špagety s hubami

Špagety s hubami

Na prípravu tohto druhu špagiet budeme potrebovať:

• 300 g špagiet
• 
  300 g šampiňónov
• 
  150 ml kuracieho vývaru
• 
  100 ml krémového krému
• 
  100 g syra
• 
  3 lyžice zelená cibuľa
• 
  2 cibuľa
• 
  2 lyžice múka
• 
  2 strúčiky cesnaku
• 
  1 lyžička bazilika
• 
  0,5 lyžičky estragón
• 
  rastlinný olej, soľ, korenie - podľa vkusu

Cibuľa a cesnak jemne nakrájané. Šampiňóny sa umyjú a nakrájajú na plátky. Zahrejte rastlinný olej v panvici a smažte cibuľu a cesnak. Potom pridajte huby do panvice a smažte päť minút. Posypeme huby s cibuľou a cesnakom múku, premiešajte a nalejte vývar do panvice. Zmes priveďte do varu, vkuste estragón a bazalku, soľ a korenie. Znížte teplo, zakryte panvicu s vekom a varte asi 10 minút.

Zatiaľ čo omáčka varí pod vekom, varíme špagetykým nie sú pripravené v nasolenej vode. Hádzať špagety do šľahača a nechať vypustiť vodu. V hubovej zmesi nalejte do krému a naliať jemne nakrájanú zelenú cibuľu. Varíme niekoľko minút. Syr tri na jemnom strúhadle. Roztierajte špagety na misku, nalejte výslednú hubovú omáčku, posypeme strúhaným syrom a podávame ju na stôl.

Bon appetit!