Polievka s kokosovým mliekom
Myslíte si, že vyskúšate thajskú kuchyňu, ale nemáte možnosť ísť do Thajska? Nenechajte sa odradiť - niektoré jedlá thajskej kuchyne môžu byť naozaj varené doma - napríklad, polievka s kokosovým mliekom.Polievka s kokosovým mliekom
Ak chcete pripraviť thajskú polievku s kokosovým mliekom, musíme vziať tieto zložky:
3,75 lyžičky. kokosové mlieko
120 g kuracieho filé
3-4 chilli papričky
2 ks. zelená cibuľa
2 výhonky citrónovou trávou
1,5 limes
1 polievková lyžica. rybacia omáčka
1 polievková lyžica. l. Koriandrové listy + listy na servírovanie
Nalejte kokosové mlieko do panvice a jemneteplo, nechajte ho vriec. Kuracie prsia nakrájané na prúžky, citrónovú trávu rozdrvené a nakrájané na veľké kusy. Do kokosového mlieka pridáme prúžky kuracieho mäsa a kúsky citrónového ciroku, pridáme malý oheň, takže mlieko je mierne nafúknuté a varíme kuracie mäso asi 4 minúty, až kým sa mäso nestane mäkkým. Nezakrývajte panvicu s vekom!
Nakrájame zelenú cibuľu s krúžkami. Chili pepper je čistený zo semien a jemne drvený. Pridajte cibuľu a chili do hrnca s polievkou. Počas krátkej chvíle zvyšujeme oheň a potom vybereme panvicu z ohňa. Vypustite vápennú šťavu a pridajte ju na polievku spolu s rybacou omáčkou a koriandrovými listami, premiešajte polievku. Pred podávaním vylejeme polievku na platne a ozdobíme koriandrovými listami.
Bon appetit!
